◐전통문화◑ (88)

    [스크랩] 모시대로 한산세모시 만들고 잎으로 모시송편을 (2)

    모시대로 한산세모시를 만들고 모시송편을 만들어요~ 예로부터 서천은 한산모시로 유명합니다. 습한 지역에서 자라는 모시의 특성상 차령산맥 남단에 있는 금강 줄기와 서해의 해풍과 지리적인 요건은 우수한 한산모시를 재배하기에 적당합니다. 풍해를 잘 받지 않고 배수가 좋으며 일..

    [스크랩] 쁘띠 떡 케이크, 쌀가루만 있으면 간단하게 집에서 만들어요.

    쁘띠 떡 케이크 만들기 집에서 간단하게 만들 수 있어요. 아주 작은 지름 8.5cm 미니 떡 케이크. 초코파이 정도의 크기라 들고 먹기도 좋아요. 쌀가루만 있으면 즉석에서 만들 수 있는 우리의 떡!! 주말에 '이그림 수제 초콜릿' 모임에서 벙개를 했어요. 초콜릿을 좋아하는 사람은 창의력이 ..

    Taste Korea! 전주국제발효식품엑스포[3-장류] (26)

    축제를 가보면 제품의 가치와 만든이들의 노고를 충분히 이해 할 수 있습니다. 특히나 이번 전주국제발효식품엑스포에서 그러한 느낌을 많이 받았던 것 같습니다. 각호의 부스마다 전설의 맛과 향 그리고 그들만의 제품 등에 대해서 명불허전의 정통성을 발견 할 수 있었습니다. ..

    Taste Korea! 전주국제발효식품엑스포[2-막걸리] (22)

    이렇게 고운 감성의 빛깔이 막걸리라니... 믿어지지 않습니다. 그렇지 않아도 자미고구마의 매력에 푹빠져서 살아온지 7년 정말 멋진 칼러 입니다. 이 컬러에 빠져서 허우적 거릴쯤 뒷줄에 서신 분들이 쿡~~ㅎㅎㅎ 아~안되요!! 이거 동이채 제꺼여요! 했더니 그분, 그럼 비켜 가면 되..

    Taste Korea! 전주국제발효식품엑스포[1-젓갈] (12)

    제9회 전주국제발효식품엑스포(IFFE 2011)가 2011년 10월20일 부터 20월24일(5일간) 전주월드컵경기장 일원과 만남의 공장 및 한옥마을 일원에서 세계발효식품 9개품목(장류, 감치류,초류,수산절임류,유제품류, 주류, 전통제과류, 건강식품류, 인스피리언스 등) 국내외 18개국 300업체 400..

    한식맛집 전주 [예지촌] 28첩 반상 (16)

    도농교류 네티즌과 함께 하는 1박 2일 ①탄 전주국제발효식품엑스포 및 국가식품클러스터에서는 지역의 유명식당을 찾기도 했는데요. 그 첫번째로 전주의 예지촌 한식당을 찾게 되였고 첫인사를 나누게 되였습니다. 기본 상차림의 28첩 반상 반찬 가지수에 놀라고 말았습니다. 또한 특이한 점은 전라..

    쌀쌀하니 군불 생각이...[가마터] (20)

    납니다. 안나세요? 정말 쌀쌀해 지네요. 쌀쌀~~해지면, 농촌 들녁에서는 쌀이 난다는 것이 신비 합니다. 오늘 아침은 손이 시렵네요. 바람이 많이 차졌네요. 한낮은 그런데로 여름기운이 있고 아침저녁은 쌀쌀하니 불기운이 그리워 집니다. 이웃님들~~ 돌아서는 귀가길, 마음 굴뚝에 연기가 펑펑 나오길 ..

    김치냉장고의 모체 항아리를 찾아서...[갈산토기] (16)

    일반적으로 흙은 불기운이 다면 좋지 않다고 합니다. 불기운을 받은 땅에 실제로 농사를 지어보면, 작물이 잘 되지 않습니다. 그러나 옹기나 토기는 천도가 넘는 불기운을 받아서 그릇의 모양새를 갖추는 것을 보면 제몸이 오그라들 정도의 놀라움을 느끼곤 합니다. 마치 렌즈속에 보이는 물체처럼요. ..

    갈산토기[충남홍성] (16)

    블방 이웃님들~~안녕하신가요? 전 원래가 태양을 좋아 하는 사람이라서 요즘 같으면 아주 좋습니다. 아침, 한낮, 저녁 등의 전혀 다른 환절기의 차거움과 뜨거움을 느끼는 것이 참 좋습니다. 아~중간층도 있군요. 해질녁이면 내리는 이슬 심지어 얼마만큼 좋은가는 쉼없이 나오는 재채기 마져도 좋습니..

    5~6월 황석어,황새기 젓갈담기 (54)

    5월과 6월에는 반찬용 도는 김장용 젓갈을 담는 시기입니다. 얼마전에는 멸치젓갈을 담았고 오늘은 [황새기 또는 황석어] 젓갈을 담아 봅니다. 황새기냐 황석어냐~ 하는것은 지방언어의 차이 일 뿐이고 [조기새끼]라고도 하며 지금이 제철입니다. 조기특성상 기름이 자르르 하고 알이 통통한 황새기를 ..