맛대맛 (5)

    벌써 소문난 젊은 후계인의 집...[가업] (32)

    부럽다! 벌써 소문난 집을 가보면 제일 먼저 부럽다!는 생각이 듭니다. 왜냐면, 사람이 있기 때문 입니다. 그것도 가업을 이을 젊은 후계인이 있다는 것 입니다. TV나 인터넷을 통해서 벌써 소문난집은 알고 계신분이 많더군요. 그러나 전 처음 방문 이였습니다. 식당의 모습은 안과 밖이 거의 대동소이 ..

    [농촌체험]수제 한우쏘세지 만들기 (24)

    충남 홍성군 장곡면 정다운 농장의 체험 쏘세지 민들기 입니다. 아직 시작 단계라서 원만한 연결은 어려울지 모르겠습니다. 국내에서 순수 한우로 쏘세지를 만들기 체험을 할 수 있는 곳은 많지 않습니다. 정다운 농장에서도 많은 노력을 기울이고 있음을 취재를 통해서 알 수 있었습니다. 쏘세지는 주..

    홍성남당항 대하와 맛 붙은 토굴새우젓[광천] (22)

    홍성하면 몰라도 광천하면 전국이 알아 주던 시절이 있었습니다. 무엇으로 유명 하였을까? 알고자 한다면 거슬러 올라가야 합니다. 회귀천 하는 민물어종들 처럼 우리는 거슬러 올라가야 알 수 있습니다. 두번 태어난다 해도 고려시대 물물교환시절로 갈 수 없으니, 옛문서나 우리것을 소중히 아는 이..

    버렷으면 맛볼수 없었던 쇠고기 VS 표고기둥 장조림 반찬 (21)

    짜잔요리 ㅎㅎㅎ 지금껏 요리를 했으나 쇠고기를 어떻게 해 드린적이 없어서 짜잔~~하고 소개를 합니다. 오늘도 연이은 표고버섯 요리라서 미안함도 있습니다만, 표고는 너무도 좋은 임산물이라서 자랑질하지 않을 수 없답니다. 그리고 이렇게 좋은 표고을 만나면 버릴 것이 하나도 없어서 얼마나 좋..

    극적인 맛!맛! 마치 시크릿 처럼! (12)

    고구마와 오징어... 바다와 육지 그들은 만났습니다. 그들이 만나서 과연 무슨 일이 벌어 졌을 까요. 그둘의 만남에 문제가 없었듯이 블방 이웃님들도 스스럼없이 만나시길 바랍니다. 만남의 좋은자리에 음식이 없으면 앙꼬없는 찐빵~ 으~찐빵은 가라~ 나중에 보자! 이름하여 [고구마오징어볶음] 식재..