부산 영광도서 중식 맛집 급행장 차이나

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釜山의 맛집

2021. 5. 12.

단골 거래처를 가던 중 급행장 차이나 중식당이 오픈한 것을 알게 되어  2018년 4월 어느 날 들렀다, 당시 동파육을 맛있게 먹었던 게 기억이 나서 언제 기회가 되면 모임을 여기서 주최하고 싶어 했다, 그런데 멤버 중에 몸이 다리가 불편한 분이 있어서 갈 수 없었다, 그런데 그분이 올해 초 세상을 저버리는 바람에 아쉽게 우리끼리 식사를 하게 되었다, 급행장 차이나 앞을 지나 가게 될 때마다 30여 년지기인 그를 떠올리게 될 것 같다,

 

 

급행장차이나,

60 여년 전통을 유지하고 있는 급행장 한우를 취급하는 곳이 부산 서면 맛집 급행장 본점이다, 필자가 직장 초년생으로 입사하기 직전에는 급행장에서 회식을 자주 했었다고 한다, 그런 데 입사 후에는 간단히 저녁 식사를 한 후 옮긴 단골집이 술집이었다, 비주류였던 필자는 고생꽤나 했었다, 그때 소문난 들었지 가보지 못했길래 위치도 어딘지도 몰랐었다, 

 

급행장은 장남이 승계하지 않고 차남인 현 CEO께서 맡아서 운영을 하면서 발전을 거듭한 것으로 알려져 있다, 특히, 한우 외에 품목 다양화를 꾀하면서 먼저 시작한 게 양곱창이었다, 그 이유는 부산을 찾는 일본인 관광객들에게는 필수 먹거리여서 '급행장양곱창'을 오픈하였다, 그 이전엔 급행장 별관도 이미 열었고, 추가로 중식을 취급하면서 '급행장 차이나'를 오픈하였다,

 

C o u r s e  A,

가격 30,000 원 / 일인당,

우리 모임은 연회비를 연초에 지불하고 매월 모임 때마다 식대로 1만원을 내면 된다, 따라서 3만원짜리를 먹을 때에도 부담이 없어서 좋다, 코스 A의 구성은 스프, 삼품냉채, 팔보채, 새우요리, 통전복요리, 고추잡채 그리고 식사와 후식으로 과일이 제공된다,

 

삼품냉채,

세 가지 냉채가 담겨져 있다, 1. 새우, 2. 해파리냉채, 3. 피단 또는 송화단이라고 불리우는 삭힌 달걀과 오향장육 냉채가 포함되어 있다,

 

 

Kenny G. 색소폰 연주곡 "자스민 플라워"

Kenny G ~ Kenneth Bruce Gorelick ~ 케니 G의 색소폰 연주곡 '자스민 플라워'을 자주 감상하다가 자스민 차를 좋아 하게 되었다, 폰에 저장해두 었다가 차를 마실 때마다 감사하는 것도 좋을 것 같다는 생각이 든다,

 

 

자스민차 & 양념들,

중식당에서 제공되는 자스민 차는 처음엔 입에 맞지 않아서 마시지 않았지만 자주 출입을 하다 보니 은근히 즐기게 된다, 위 소개된 연주곡을 들으면서 필자의 맛집 블로그를 쭉 읽어 내려 가시기 바란다, 세 가지 양념통은 예전과 달리 깔끔하게 달라져 있었다,

 

송화단과 오향장육,

중국 수저우에서 인기 있는 요리임을 뒤늦게 알았다, 오래 전 수저우 여행시 그곳 명물 요리들을 주문해서 먹어 보는 것도 여행의 즐거움인데 몰랐다는 게 정말 아쉽게 생각되었다,

 

 

게살스프,

4월 둘 째 일요일이었는데도 건겅상의 이유로 춥게 느껴졌었다,  그런 상황에서 뜨거운 게살스프가 입에도 착 달라 붙는데다가 목구멍을 타고 넘어 가면서 속을 덮혀 주니 컨디션이 회복되는 것 같아 기분이 좋아진다,

 

통전복,

최근에 중식 요리사를 충원했다는 소식을 들었던 게 기억이 난다,통전복이 올려진 데코가 예정과 달리 맛깔스러워진 것 같다,

 

XO해물볶음,

예상 가격 50~60K,

오랜만에 단골손님이 방문하는 날이 일요일 한가한 날이었다, 급행장 CEO께서는 일정 때문에 못 뵙는다고 특별 서비스를 지시하고 가셨다고 한다, 그냥 평범한 메뉴가 올라 오는 줄 알았는데 ,오늘 확인차 연락했더니 메뉴에는 들어 있지 않는 고급 메뉴였다, 단골고객이나 지인들에게 서비스로 제공되는 것으로 느껴졌다,

 

XO해물볶음 구성,

소스 중에 최고라고 인정받는다는 XO소스는 키조개나 가리비의 관자를 잘 다려서 만든다고 한다, 홍콩이나 대만 등지에서 주로 최고급으로 만드는 요리에 사용하므르 코스트가 비싸게 먹힌다고 한다, 오늘의 해물 볶음의 구성은 해삼, 전복, 갑오징어, 새우 등등으로 되어 있다, 이 요리만 대형 접시에 담겨져 나왔고 기타는 호텔식으로 각자 개인 접시에 담아서 제공된다,

 

새우요리,

정식 명칭은 깐쇼새우이겠다,  역시 새우는 대하급이 올려져 있어야 두툼한 식감을 제대로 느낄 수 있게 된다, 대개 칠리소스를 좋아 하므로 새우요리의 기본으로 제공된다, 사진 각도를 잘못 잡아 실물보다 비주얼이 별로이다,

 

닭튀김,

코스A 리스트에 들어 있지 않은 메뉴인 닭튀김이 올라 왔다, 혹시나 하고 메뉴판을 확인했는데 눈에 띄이지 않았다, 아마 라조기를 만들다가 착오로 우리 테이블에 서비스 제공되지 않았는지도 모르겠다, 튀긴 자체만으로도 맛있게 먹었다, 땡큐! 주방장님^^

 

유산슬,

세 가지 재료를 가늘게 썰어서 만든 요리이다, 중식을 좋아 하지 않는 분들도 거부감없이 먹을 수 있다고 생각된다, 재료는 육류와 해산물을 썰어서 볶은 후 녹말을 끼얹은 것이다,

 

고추잡채 & 꽃빵,

역시 개인 접시에 일인용으로 담겨져 나왔다, 촬영을 하면서 먹다 보니 많이 먹었는지도 모르겠지만 포만감이 올라 온다, 그런데도 손이 간다, 에상했던 맛보다 괜찮았다,

 

기스면,

서울 현대백화점 또는 서울역사 안에 위치한 '도원'에서도 기스면을 먹었다, 그런데 이상하게 입에 맞지 않는데도 언제나 기스면을 주문하게 된다, 서면 중식 맛집 급행장 차이나에서도 역시 기스면을 부탁드렸다,

 

짜장이 듬뿍 담긴 볶음밥,

일행들은 배가 부르다고 식사 주문을 사양했다, 그래서 필자가 꽤를 냈다, 면은 포장이 어렵지만 볶음밥은 가능할 것이므로 개별 포장이 되는지 물었더니 산동 출신 친절한 웨이트레스가 가능하다고 한다, 이때까지만 해도 집으로 들고 간 볶음밥의 맛을 기대를 했을까? 남정네들이어서 들고 가지 않는다는 분들을 강제로 들고 가게 만들었다, 한 분은 끝까지 포기하므로 필자가 들고 갔다, 다음 날 반응이 아주 뜨거웠다, 들고 가신 두 분은 장모님과 부인이 너무 좋아 했다고 한다, 내자도 아주 즐거워 하였음은 당연하다,

 

 

후식,

배가 아무리 불러도 후식은 먹게 된다, 과일 대신에 등장한 후식은 호두를 바싹하게 튀긴 것이었다, 고소한 게 오늘의 식사를 기분좋게 마무리하게 만들어 준다, 일행들이 망설이지 않고 먹어 치운다,

 

 

급행장차이나,

입구는 주차장으로서 약 16?대 정도 주차가 가능하다, 1층은 홀, 2층과 3층은 예약을 위주로 하는 룸으로 되어 있다, 아래 사진으로도 볼 수 있듯이 우리가 식사하는 중 계속 단체 손님들이 위로 올라 가고 있었다, 엘리베이터 시설이 되어 있지 않아서 지체가 부자유하신 분들은 출입이 상그럽다, 

 

1층 홀,

주방과 카운터 그리고 홀이 있어서 여기는 단품 요리들을 주문하시는 분들이 주로 이용한다, 2층과 3층은 단체 손님들을 위한 룸으로 구성되어 있다, 

 

RooM,

코로나팬데믹 덕분에 네 명 이상 앉을 수 없다, 그러나 세대주 한 명 밑으로 8명이 등록되어 있다면 한 방에서 식사를 할 수 있다고 한다, 의자가 넉넉해서 가방 등 소품을 놓기가 편리하였다,

 

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03분 거리 : 급행장 양곱창, 급행장 별관 / 걸어서,

05분 거리 : 영광도서, 급행장 본관, 서면 로터리 / 걸어서,

10분 거리 : 롯데호텔, 소문난돼지국밥 / 걸어서,

15분 거리 : 쥬디스태화, #서면고기집, 부전시립도서관 / 걸어서, 

20분 거리 : 전포 카페거리, NC백화점, 커페 기븐, 더블링 /걸어서

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상호 : 부산 서면 중식 맛집 급행장차이나

전번 : 051-866-3377

주소 : 부산시 부산진구 부전로 96번길 40-1, 부전동 475-10

영업 : 10:30 ~ 22:00, Break Time 15:00 ~ 17:00

휴무 : 명절 당일 휴업

주차 : 자체 주차장 이용,

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