해운대 샤브샤브 맛집 채선당_자연한가득

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釜山의 맛집

2021. 7. 4.

코로나19 펜대믹 이후 거의 소식이 없던 지인으로부터 갑자기 연락이 왔다, 필자가 최근에 포스팅한 글을 보고 생각이 나서 연락을 하신 것 같다, 국제 정세를 의논하다가 해운대 채선당을 언급하는데 필자가 아는 분이 관련되어 있다고 한다, 무려 신수 년 전에 만났던 분이 해운대 NC백화점 채선당에서 근무를 한단다, 예전에 보여 주신 호의에 감사 인사차 찾았다, 

 

채선당_자연한가득,

지금까지 채선당과 관련된 식당은 부산 동래 소재한 곳만 단골로 찾고 다른 곳은 관심을 가지지 않았었다, 그리고 그곳에서 제공되는 서비스와 퀄리티에 만족하고 있었다, 이번에 인사차 가게 된 곳은 '자연한가득'이란 단어가 붙어 있어서 채선당 특유의 신선한 푸성귀를 연상하였지만 기대를 하지 않았다, 

 

방역안심 클린존 & 자외선 살균기,

해운대 NC 백화점 7층이어서 두리번 거리며 찾는데 입구가 이상하다, 다른 식당에서는 보기 힘든 자외선 수저 살균기가 설치되어 있다는 게 맏음이 간다. 방역 안심시설은 코로나10 펜데믹이란 시대적인 상황에서 당연한 것이겠다, 그런데 입구를 들어 서는 순간 하얀 액체가 뿜어져 내려 온다, 오~잉~? 사진에 보이는 주말 담당 매니저의 설명에 따르면 그게 바로 자동 분사 소독제라고 한다, 돌연변이도 놀라서 도망가겠다, 

 

채선당의 이미지,

채선당의 이미지는 상호에서 풍기듯 예전부터 신선한 채소가 장점으로 알려져 있다, 평소 자주 먹지 못하는 푸성귀들을 보는 순간 오늘 모처럼 많이 먹어야겠다는 생각을 가져 본다, 월남쌈용엔 파인애플이 빠지지 않고 들어 간다,

 

월남쌈 한우 샤브샤브,

퍌일 점심 15,900 원, 평일 저녁/주말/공휴일 18,900 원,

초등학생 6,000 원, 4세 ~ 7세 어린이의 경우 4,000 원이지만 고기는 포함되지 않는다, 36개월 미만의 어린이의 경우 테이블 당 최대 두 명까지 무료로 이용이 가능하다, 중학생부터는 성인 요금이 적용된다, 아래 사진과 같이 성인은 일인당 한우 70g이 담겨져 있으며 제공되는 시간은 80분이다, 기본 주문은 2인분 이상이다,

 

일행들이 집어 온 푸성귀들,

일행들이 각자 파트를 나눠서 푸성귀들을 집어 들고 왔다, 채선당에 오면 역기 신선한 채소가 입망을 돋우어 주는 게 기분까지 덩달아 좋아진다,

 

조리하기,

고객이 직접 조리해서  먹어야 하기 때문에 오늘은 어느 일행이 맛있게 잘 끓여 줄 것인지 궁금해 하면서 필자는 카메라만 들고 쳐다 본다, 선홍빛 한우가 잘 익어 가는 순간을 포착한다,

 

잘 익은 후,

왼손에 카메라를 들고 오른손으로 집게를 들었다, 여러 차례 시도 후 몇 장을 건졌으나 그중에서 제일 마음에 드는 한 점을 올려 본다, 

 

모듬구이,

일인분 15,000 원 x 2인분,

일인분에 차돌박이 80g, 부채살 80g, 그리고 살치살 120g으로 구성되어 있다, 좌측부터 우측으로 부채살, 차돌박이, 살치살 순서로 놓여져 있다,

 

모듬구이의 땟깔,

메뉴판에서 가격 등을 확인했는데 신상 메뉴인지 'NEW'란 글자가 추가되어 있었다, 샤브샤브 식당에서 제공되는 고기들의 수준이 일정 수준을 넘지 못한다고 셍각헤왔다, 예상을 뒤엎고 땟깔들이 좋아 보인다,

 

부채살,

명동칼국수에서는 멀리서도 눈에 띄게 윤기를 내고 가다듬어 낸 것을 보고 의아하게 생각했었다, 그러나 채선당 자연한가득에서는 있는 그대로 절단하여 제공한 게 더 맛깔스럽게 보인다,

 

다양한 소스들,

칠리, 느억맘, 간장, 땅콩, 매운다대기, 그리고 미소까지 만찬을 맛깔스럽게 먹을 수 있도록 준비가 잘 되어 있어서 일행들의 칭찬이 자자하다, 나중에 한 가지가 더 추가로 제공되었는데 구이용 소스는 따로 가져 왔다,

 

살치살,

친절하신 주말 메니져의 설명에 따라 샤브샤브를 먹기 전에 모듬구이부터 구워서 먹기로 했다, 맛있게 먹는 방법을 업소에서 알려 준다는 게 큰 도움이 된다, 그렇지 않으면 좋은 재료를 갖고도 만족한 식사를 하지 못한 후 나쁜 인상을 남기게 될 수도 있다,

 

인덕션 테이블,

싸구려 열탄을 사용하므로서 공기를 흐리게 하는 것보다 차라리 인덕션을 사용하는 게 안전하다, 특히 아이들과 같이 식사할 경우 도움이 된다,

 

느억맘 소스,

베트남 여행 다녀 오신 분들이 즐겨 찾게 되는 소스라고 알려져 있다, 그래서 국내 샤브샤브점에서 쉽게 볼 수 있게 된 것이다, 쉽게 설명하면 피쉬소스를 의미한다,

 

부채살,

모듬구이를 주문하면 고기와 함께 작은 철판을 가져다 준다, 보기엔 어설프게 보여도 구워 먹어 보니 예상외로 불편이 없었다,

 

차돌박이,

소의 양지머리뼈의 한복판에 붙은 기름진 고기로서 아주 오래 전엔 거의 먹지 않았었다, 그게 10여 년 전부터 입에 맞기 시작하더니 즐겨 먹게 된다,

 

한 점 드소서!

느억맘 소스에 살짝 찍었으니 소스에 거부감이 없으면 한 점 드시겠습니까?

 

칼국수 & 죽,

월남쌈 한우 샤브샤브를 다 먹고 난 후 칼국수와 죽을 만들어 먹기로 했다, 포만감에 안 먹어도 되지만 독자들을 위해 일부러 촬영을 시작했다, 그런데 그게 또 먹게 되니 기가 막힌다,

 

죽 재료,

내자가 마트에 계란 한 판 사러 갔다가 비어 있는 매대를 보고 그냥 돌아 왔다거나, 가격이 또 올랐다며 컴플레인을 하는 것을 들으면 스트레스가 발생된다, K-팝, 뷰티, 방역, G7 어쩌구 저쩌구 하면서 달걀 가격 하나 안정을 못 시키는 나라는 K-달걀로 불러도 될까? 그렇게 물가가 요동치는데 요식업소를 운영하는 분들에겐 어려움이 상당하리라,

 

로제떡볶이,

떡볶이를 먹고 싶으면 종업원에게 주문하면 그릇을 가져다 준다, 그러나 조리는 테이블에서 재료들을 가져 와서 직접 만들어 먹어야 한다, 레시피가 준비되어 있으니 따라 해도 괜찮다, 만들어 먹는 재미가 솔솔하므로 아이들과 같이 있을 경우 좋아 하게 될 것 같다, 옆 테이블에서 만드는 것을 봤는데 한 점 얻어 먹었는데 비주얼도, 맛도 괜찮았다,

 

열무국수,

일행이 말아 놓은 열무국수 먹기 직전 외쳤다, 잠깐만! 그리고 한 컷트 찍었다, 좋아 하는 열무국수는 과식한 탓에 도로 돌려 주면서 일행이 맛있게 먹는 것을 바라 보며 아쉬워 헸다, 다음 번엔 기회가 되면 마지막에 꼭 맛을 봐야겠다,

 

CAFE ChaeSunDang,

식사 후 무료로 아메리카노 한 잔이라도 마실  있는 공간이 마련된 카페가 있다는 것은 아주 편리하다, 2차 장소를 고민하지 않아도 되고, 식사하면서 못했던 미진한 이야기를 중단없이 풀 수도 있어서 좋다, 그런데 거기에 메뉴 선택폭이 좋다면 금상첨화가 아닐까? 우도 땅콩아이스크림, 각종 티, 등등 또 생각이 난다,

 

DesserT CaFe,

처음 찾게 되는 고겍들은 출입구보다 디저트 카페를 먼저 발견하게 될 수도 있다, 공간이 비용인 시대에 이렇게 넓게 마련된 것을 보고 의아하게 느껴지기도 한다,

 

여유있는 디저트 공간,

식사하는 공간과 별도로 마련되어 있는 카페 공간은 우리로 하여금 편안한 마음으로 들러서 차나 아이스크림을 먹으며 담소를 나누게 된다, 아쉽지만 아이스커피용 얼음이 준비되어 있지 않으니 참고바란다,

 

우도 땅콩 아이스크림 등등,

아이스크림 가게만 가면 멈출 줄 모르는 바이든 미국대통령도 여기서도 당연히 아이스크림을 맛보게 될 것 같다, 종류는 세 가지 뿐이지만 우도산 땅콩을 사용하는 아이스크림을 맛보지 않을 수 없을 것 같다,

 

다양한 차 종류들,

무료로 제공되는 디저트 메뉴들이 가볍지가 않다, 개별 단가야 비싸자 않으니 가볍게 생각하는 분들이 있을 것이다, 그러나 어려운 시기에 힘들어 하는 업주 입장에서는 부대 비용 등을 고려하면 쉽지 않은 배려이지 않을까?

 

원산지 표시,

중국에서 벌것 벗은 채로 김치를 담그는 동영상을 보신 분들 많았을 것이다, 그런 탓에 원산지 표시를 예전과 달리 자세히 보게 된다, 고춧가루는 1/3 가격이어사 프랜차이즈 업체로서는 피할 수 없을 것이다, 그나나 배추는 국내산을 사용하므로 안심이 된다,

 

떡볶이 1,000 원 per 1인,

떡볶이는 테이블 당 1,000 원인 줄 알고 일행들이 엄청 무척 좋아한다, 그런데, 일인당 1,000 원이었다, 독자들은 헷갈리지 마시기 바란다, 예전부터 먹지 않던 음식이어서 예사로 넘겼지만 일행들은 그래도 아쉬운 가 보다, 그나마 네 가지 중에서 마음 껏 먹을 수 있어서 좋다, 참 좋다,

 

MeNu BoarD,

중국의 마라 때문인지 모르지만 인기 탓에 매운 육수가 출시되었다, 모든 메뉴 주문시 매운 육수 또는 기본 육수 중 선택해야 한다,

 

월남쌈 샤브샤브, 부채살구이 & 월남쌈 샤브샤브

차돌박이 & 월남쌈 샤브샤브, 살치살구이 & 월남쌈 샤브샤브

떡볶이, 고기+떡볶이 무한 리필,

가족들 또는 지인들 모임의 성격에 따라 무한 리필 메뉴를 선택하면 저렴한 비용으로 실컨 즐길 수 있을 것 같다,

 

 

각종 재료 진열대,

갈끔하게 진열되어 이쓴 갓을 목격하면서 역시 채선당이구나라는 생각이 든다, 채선당 장전점에서 지난 20여 년간 김장김치가 떨어지는 매월 7/8월엔 양로원에 매년 8월엔 김치 10 상자, 12월 400 포기 김장시에는 성금을 기증해주시고 있음을 잊을 수 없다, 덕분에 전국 어느 채선당에 대해서도 좋은 이미지를 갖게 되었는가 보다,

 

RooM 1/2,

오픈된 룸들이 여러 개의 넓은 공간으로 나뉘여져 있어서 방음도 잘 되어 쾌적한 분위기 속에서 식사할 수 있어서 좋았다, 식사가 끝날 때까지 손님이 별루 없는 줄 착각할 정도였다, 유일한 문제점 하나는 에어컨 시스템일 것 같다, 샤브샤브를 먹을 때 구석 자리에서는 열기가 몰려 땀을 흘리게 되는 것이었다, 

 

채선당 자연한가득,

각종 재료들을 픽업하어 가면서 느끼는 인상부터가 아주 좋았다, 신선함이 마구 전달되어 온다. 해운대 NC백화점 7층에 있는 채선당 자연한가득은  다시 찾고 싶어 지는 샤브샤브 전문점이다,

 

각종 레시피,

어떻게 요리를 해 먹을까? 고민하지 않아도 된다, 즐비하게 마련되어 있는 레시피를 보고 참고를 해도 되고, 아니면 친절하신 주말 매니져에게 물어서 만들어 먹어 된다,

 

 

06분 거리 : 소바야일미야, 해운대온천, 해운대구청

07분 거리 : 오반장백년식당, 스시미르네, 원조구구남집,

15분 거리 : 송정집칼국수,

25분 거리 : 미식가의우동, 오대감, 팔선생, 신세계백화점

 

 

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상호 :  해운대 채선당 자연한가득

전번 : 051-704-6652

주소 : 부산 해운대구 헤운대로 813, NC백화점 7층,

영업 :  평일 11:00 ~ 24:00, 일요일 : 11:30 ~ 23:00

휴무 : 백화점 휴무일

주차 : 건물 지하주차장 2시간 제공

비고 :

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