양산 북정동 식육식당 ~ 산해진미

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경남지역

2022. 4. 18.

양산의 발전을 위해 열성적으로 뛰면서 '낙동강휴게소'를 운영하시는  Career Woman 이신 만감유희님으로부터 전화가 왔다, 분명히 양산으로 와달라는 정중한 초청일 것 같다, 예전과 달리 이젠 한 시간 이상 직접 운전을 해서 달려 가는 곳은 피하고 싶다, 낙동강휴게소를 작년 8월에 다녀 왔는데 무슨 일일까? 한 번 다녀 온 곳은 최저 10개월 이상 지나야 가는 것을 잘 아실텐데, 어익후, 새로운 사업장을 개설했단다, 그것도 제안을 받자마자 7일만에 식당까지 오픈했단다, 

 

 

양산 식육식당 산해진미,

목적지에 도착했는데 주차는 어디에 하는지? 1층으로 가야 하는지? 2층으로 가야 하는지 궁금하다, 전화는 무제한 사용이 가능하므로 통신비 걱정하지 않고 전화를 걸 수 있어서 매우 편리하다, 인터넷 2회선 35,000 원대,  ULTRA 통신비 2만원대 ~ 일시적이다 ~ 몇 개월 후 15,000 원대로 떨어진다, 아래 사진에 보이는 번 문으로 들어 가서 먹을 고기를 주문한 후  번 출입구를 총해 2층으로 올라 간다, 엘리베이터는 없다,

 

양산 산해돈과 진미우,

식육식당 산해진미 2층에서 고기를 먹으며 예상했던 것보다 맛이 괜찮다는 생각을 혼자서 갖게 되었다. 납퓸용 냉동차량이 많이 보였던과 당일 참석한 양산 지역에 거주하는 멤버가 '산해돈' 고기에 대해서 호평하는 것에 동의하게 되었다, 양산 뿐만 아니라 중부지방까지 납품하고 있다는 설명이 이해가 된다, 산해돈은 무항생돼지고기, 진미우는 소고기를 의미,

 

양산 산해돈 내부,

헷갈리게 된 것은 1/2 층 모두 식육식당인 것으로 착각했기 때문이었다, 1층은 '용원축산미트센터(주)에서 운영하는 판매하는 영업장이다, 2층은 산해진미가 운영하는 식육식당인데 이 두 곳을 하나의 기업으로 짐작했기 때문에 순간적으로 착각하게 된 것이다,

 

365일 도매가격으로 판매,

촤영하고 있는데 여성 손님들이 포장 주문해서 가져 간다, 이때까지 지켜 보면서 정육점이 아주 규모가 예상외로 대단하다고 생각했었다, 나중에 짐작하게 된 된 것은 산해동은 이곳에서 정형 작업을 해서 각 지역에 납품하고 도매도 하는  본점인 것으로 짐작하게 되었다, 그래서 운반 차량이 많았는가 보다,

 

진열장,

1층 영업장의 스케일이 상당하여 놀랐고, 진열장에 진열된 고기들이 에상외로 적어서 놀랐다, 정육점으로만 생각하면 빈약하게 보이지만 전국에 납품하는 작업을 여기서 하므로 절대 작은 규모는 아니였다, 일요일에 갔었기 때문에 장육점 담당만 고객을 담당하고 있었다,

 

안전한 먹거리 무항생 돼지고기,

누군가 설명해 주시는 분은 없었지만 베너 광고를 보고 충분히 이해가 된다, 거기다가 양산에 거주하는 지역 주민이 단골로 이용한다니 당연히 믿음이 가지 않을 수 없었다,

 

국내산 대패삼겹살,

저렴한 가격이어서 가족들이 삼겹살 파티하기 위하여 즐겨 들고 가는 아이템일 것 같다, 2012년 7월 해양대학교 근처에 서 '삼겹데이' 식당을 운영하는 회원의 초대로 다녀 온 적이 있었다, 그때 맛이 기가 막힌데다가 가격도 저렴하므로 엄청 많이 먹었던 기억이 난다,  이때가 대패삼겹살을 처음으로 먹었던 것으로 기억이 된다, 조대정 사장께서는 연락을 주면 좋겠다. 017에서 어떻게 바뀌였는지 궁금하다, 010-3594-2351

 

돼지잡육 그리고 잡뼈,

돼지 잡뼈는 대파 , 양파 , 마늘 , 생강 , 새우젓 등을 넣고 푹 고와서 뜨근하게 돼지국밥을 만들어 먹을 수 있다, 구입할 때 중요한 것은 팩에 넣어서 파는 건 겉에만 부드러운 살을 넣어놓고 안쪽에는 퍽퍽한 살을 넣어 둔 것들이 있는데 투명 비닐봉투에 담겨져 있어서 구분이 쉽다, 사소하지만 이런 부분들이 믿음이 가게 되는 것이다,

 

식육식당 산해진미를 이용하는 방법,

아래 배너를 보고 참고하시기 바란다, 주문 및 계산한 후 2층으로 순간 이동하시면 된다고 여주인장이 알려 준다, ㅋㅋㅋ

 

직접 짠 각종 즙을 저렴하게 판매,

여사장이 운영하는 낙동강휴게소에서 만든 엄나무즙, 칡즙 등등 다양한 즙들을 여기서도 저렴하게 판매한다, 산해진미에 갈 기회가 있다면 미리 전화로 예약을 해두면 차질없이 갖고 갈 수 있겠다,

 

단체석,

코로나19 엔데믹이 다가 오므로 18일부터 인원 제한 없이 모일 수 있게 되었다, 그동안 천대받던 단체석에 사람이 몰릴 것이다, 단체모임을 주선하시는 분들은 미리 미리 예약을 해두는 게 좋겠다, 16석,

 

HalL,~ 40석

4~50 명 이상 단체 손님들도 유치가 가능하므로 산행, 바이크, 그,리고,  도보팀들에게 아주 도움이 되는 모임장소일 것

같다, 삼겹살 등등을 저렴하게 도매가격으로 구워 먹을 수 있는 이렇게 큰 홀을을 갖춘 곳을 쉽게 찾기 어려울 것이다,

 

다른 식당에서 가져와도 OK,

이스라엘 바이어 두 분이 한국을 처음 찾아 왔다, 영어로 대화도 어렵다, 첫 날 그분들이 텔렉스실의 여직원과 필자를 초대를 하길래 호텔 레스토랑에서 식사를 하게 되었다, 그 전에 방안에서 가방을 열어 보여 주는 데 엄청난 과자들이 들어 있었다, 그분들의 식사라고 한다, 레스토랑에 가서 그분들은 식사하지 않았다, 그분들이 Vegetarian들이었는지? 아니면 할랄 음식만 먹는 분인지는 모르겠다, 중동국가라도 이스라엘인이어서 할랄과는 관계가 없었지 않았을까?

 

거래를 시작한 후 1년이 지나서 초대를 받았다, 호텔 숙박비,  항공료금 및 제반 비용을 모두 부담하겠다고 한다, 회사 역사상 처음 있는 일이었다,  그런데 있을 수 없는 일이 생겼으니 회사내에 선글라스가 엄청 유행하게 되었다,

 

양산 북정동 산해진미에서는 일행 중에 Vegan 또는 Vegetarian들이 있어도 불편이 없다, 그분들을 위하여 생선회 등등 그분들이 먹을 수 있는 음식을 다른 곳에서 가져 와 먹어도 되기 째문이다, 단, 상차림비 6,000 원은 부담해야 한다, 아래 생선회는 서울 손님이 갖고 온 것이다,

 

모듬세트 - 산해돈,

35,000 원.

무항생제 처리된 삼겹살, 가브리살, 항정살, 그리고, 목살이 혼재 되어 있다, 식육식당임에도 플레이팅이 생각외로 괜찮다,

 

미삼겹,

17,100 원,

미삽겹이란 단어의 의미가 궁금해서 NAVER와 daum울 통털어서 검색해 봤다, 어느 분이 간단히 대답한 게 눈에 띈다,  생삼겹은 삽겹살, 미삼겹은 오겹살이라고 한 게 딱 마음에 든다, 다른 분들은 글만 잔뜩 적어서 오히려 헸갈렸다,

 

곁들이 반찬,

간결하고 손이 잘 가는 반찬들을 직접 만들어서 제공한다, 찬모님이 노래도 잘하시고 성격도 좋고, 마음에 드는 필자 같은 손님들에겐 서비스도 마구 제공하고 시간이 늦어도 끝까지 서빙에 최선을 다한다, 알바하는 따님도 첫 인상이 아주 좋았다, 

 

엄나무 즙,

여사장이 직접 딴 엄나무 즙을 돼지고기 위에 뿌려 준다, 엄나무는 사포닌 성분 말고도 루틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈압의 상승을 억제하고 모세혈관을 강화하여 고혈압 뿐만 아니라 심근경색, 동맥경화 등 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있다. 여사장이 운영하는 낙동강휴게소에서 직접 만든 것이다,

 

원동 미나리와 함께,

원동까지 가서 미나리를 가져 올려면 시간 낭비가 심하다,  양산 북정동 식육식당 ~ 산해진미에서는 기다릴 필요가 없고 추가 지불하는 비용없이 먹을 수 있는 게 장점이다, 다만, 4월 중순으로 넘어 가면 미나리 맛이 떨어져서 가져다 놓지 않는 것 같으니 참고바란다,

 

치마살과 업진살,

486g, 72.900 원, +''

두 가지 부위를 밋보기 위해 치마살과 업진살을 각각 50%씩 담아 달라고 부탁드렸다고 한다, 그런데 항공촬영 방식으로 찍었더니 두 가지를 육안으로 구분하는 게 어렵다,

 

불판에 올려,

전기로스타에 올려서 천천히 구워 가면서 촬영을 했다, 화력이 적당하니 타지도 않고 촬영할 수 있는 시간적인 여유도 있어 좋다,  

 

업진살 한 점 드세요,

사진 색상이 어둡게 찍혀서 그렇지만 입안에 들어 가면 황상적인 맛에 다시 찾고 싶은 마음이 충만해진다.

 

원동 미나리와 함께,

미나리의 향기가 입안에 가득해진다, 그걸 맛 볼 수 있는 시기가 짦다는 게 아쉽다, 그 시기에는 많은 관광객들이 몰리므로 불편해진다, 그러나, 양산 북정동 식육식당 ~ 산해진미로 찾아 가면 친절한 여사장이 모드 준비해 놓기에 그런 불편은 사라진다,

 

양파를 먹자,

과도한 양파 농사로 인하여 농부들이 피해가 심한가 보다, 어쨌던 팔아 주어서 약간의 도움이라도 되면 좋지 않을까!

 

묵은지 5년짜리,

정말 대단하디, 묵은지를 5년씩이나 관리하다니 정성이 대단하다, 매년 배추와 무를 직접 심어서 손님들에게 제공한다고 한다, 작년 우리 부맛기 카페에서 무아의집 양로원을 위해 650포기 김장을 할 때 무청이 달린 무우 50개를 협찬해주셨다, 다시 한 번 더 감사를 드린다,

 

돼지목살,

돼지 목살을 전자로스터에 올린 후 유명한 원동 미나리를 생마늘과 함께 올려서 굽기 시작한다, 원동 미나리와 함게 올려 놓으니 비주얼도 끝내 준다,

 

Self Corner,

필요한 반찬류는 직접 가져다 먹을 수 있다, 특히 비싼 미나리도 추가 비용없이 먹을 수 있어서 좋다, 여사장의 손이 커서 필요한 것은 잘 챙겨 주어서 고객들로부터 인기를 얻고 있는 것 같다,

 

식사,

매일 매일 준비되는 재료에 따라 메뉴가 달라 지는데 상차림비 6,000 원에 식사비가 포함되어 있으니 부담이 많이 줄어 들어서 마음에 든다,

 

흑염소간,

주인장이 오늘 삶은 흑염소 간이라며 테이블에 올려 준다, 음~메하며 울고 있는 흑염소가 떠오르니 손이 선뜻 가지 않는다, 직장 생활 때 회식차 금정산성에 가서 흑염소 한 마리를 잡아서 단체로 먹었었다, 그때 어느 한 친구는 목을 쳐서 죽은  염소목에서 나는 피를 바가지로 퍼서 주는 것을 마시고 입을 벌리고 웃는데 드랴큐라가 연상되는 게 지금도 섬뜩하다, 그런데 흑염소간이 정말 부드러웠고 또 집어 먹게 한다, 

 

산해돈이란?

이번 양산에서 처음 만난 브랜드인데 추천할만한 품질이라고 생각되었다, 가까운 곳이면 자주 가고 싶어지는 고깃집이다, 이번 달 24일 오후 1시 이곳에서 번개모임을 회비 단돈 10,000 원으로 개최하므로 적극 참여바란다,

 

Country of Origin,

거의 대부분이 국내산인데 김치와 두부 및 콩은 중국산이다, 이제 시작했으니 곧 국내산으로 바꾸게 되지 않을까 기대해본다, 

 

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08분 거리 : 양산부산대병원, 무아의집 양로원

10분 거리 : 수정압곱창

15분 거리 : 임경대, 신불산공원묘원, 

20분 거리 : 범어사, ,  

25분 거리 : 낙동강휴게소, 순매원, 통도사 서운암

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상호 ~ 양산 북정동 산해진미,

주소 ~ 양산시 삼성3길 11-15 산해돈 2층

전화 ~ 010-7323-7677

휴무 ~ 휴무 없음,

영업 ~ 10:00 ~ 22:00,

주차 ~ 식당 건물 자체 주차장, 

비고 ~ 일요일 또는 평일 늦은 시간 오후 7시 이후 2층으로 바로 올라 가서 고기 주문 가능.

 

양산북정동 식육식당 ~ 산해진미

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