20 2021년 10월

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釜山의 맛집 부산 연산동 참치 맛집 ~ 정참치 본점

지난 10여 년간 일 년 또는 2년에 한 번은 들르게 되는 참치집이 연산동에 위치한 "정참치"라는 곳이다, ★부산맛집기행 ★ 소속 협력업체에서 실장으로 근무하다가 독립하였다고 한다, 우연히 우리 카페 회원의 초대로 방문하면서 인연이 되어 지금 것 출입을 하고 있다, 작년에 던 넓고 1층으로 보금자리를 현재 위치로 옮긴 후 두 번째 방문이다, 연산동 참치 맛집 정참치 본점, 부산지역에서 술 마시기 좋은 곳으로 유명한 연산동 지역은 knn방송국이 들어 서면서 발전하기 시작했다, 그러다가 방송국이 해운대로 이전하면서 시들해질 줄 알았는데 오히려 반전이 되었다, 정참치도 골목 끝자락에서 입구쪽으로 이전확장하면서 동시에 화려힌 면모를 자랑하게 되었다, 이미 참치전문 골목에서 제일 오래된 원로 업체로 승격되었으므로..

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12 2021년 10월

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釜山의 맛집 부산 광안리 무쇠삼겹 맛집 ~ 무쇠삼겹김치 광안점

지난 9월 15일 ★부산맛집기행★ 카페 게시판에 신상 맛집 소개 글이 게재되어 우리의 눈길을 끈다, "무쇠삼겹김치"란 상호도 묵직하게 느껴졌지만, 김치를 포함한 모든 재료가 Made in Korea라고 하니 전폭적인 관심을 유도한다, 그런데다 필자의 집에서 산책삼아 걸아 가도 될만한 거리, 40년 단골집 원조언양불고기 식당 바로 근처였다, 무쇠김치삼겹 광안점, 이른 초저녁 한 끼 해결하기에 적당하다고 생각되어 가족 외식 장소로 결정했다, 상호에서 느낀 육중한 분위기는 아니였다. 날씨가 좋으니 문이 활짝 열려 있었고, 많지 않은 포차용 테이블들을 보니 가볍게 식사 및 술 한 잔할 수 있는 분위기인가 보다, 검색 결과 짧은 기간에 홍대를 비롯하여 전국에 빠른 속도로 확장되고 있음을 짐작할 수 있었다, 우리가..

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09 2021년 10월

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釜山의 맛집 연산동 초밥 맛집 ~ 아키야마초밥

오늘 소개하는 초밥집은 무려 십여 년전부터 가끔씩 지나 치면서 엄청 규모가 크다고 생각했던 곳이었다, 유명한 셰프의 초대로 찾아 가면서 문득 첫 번째 가졌던 느낌이 떠오른다, 아마 그집이 맞겠지 하며 차를 몰고 갔더니 여전히 머릿 속에 남아 있는 잔상 그대로 그 모습을 유지하고 있었다, 연산동 초밥 맛집 아키야마초밥, 초밥 하나로 무려 23년이란 세월을 지탱해 온 것만으로도 놀랍다, 그런데 상호를 의미하는 직인에는 일본어로 명산스시/明山壽司산로 표기했으면서 한글 상호에는 '초밥'을 사용한 게 특이하게 느껴졌다, 당시만 해도 일본인 관광객들이 엄청 몰려 왔을 때였는데 말이다, 지금도 웬만한 초밥에는 초밥 대신 '스시'란 단어를 사용하고 있지 않은가! 국제표준인증 생선횟집, 주로 수출업에 종사하는 제조공장에..

03 2021년 10월

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釜山의 맛집 부산 정관 불고기 맛집 ~ 앞산뒷산불고기

10년 전 부맛기 카페 회원이 주최한 번개 모임에 참석한 게 2012년 7월이었다, 당시 퀄리티가 좋은 한우를 취급하는 곳이었는데 당시로서는 가격도 착한 집을 만나기 어려웠을 때여서 자주 모임을 가졌던 게 기억이 난다, 어느 날 당시 점장이 재작년 개업했다는 안내장이 와서 갔었는데 얼굴이 전혀 기억나지 않아서 당황했었다, 앞산뒷산불고기, 상호의 앞산은 소고기, 뒷산은 돼지고기를 의미하는 식당을 재작년에 오픈했다, 아이디어도 좋았고 철판구이로 조리해서 손님 상에 내주는 것도 괜찮았던 것으로 기억이 된다, 그렇지만 정관이란 곳에서도 번화가가 아니고 주택가에 자리 잡아서 그런지 재미를 보지 못했던 가 보다, 그리고 철판구이 대신 숯불구이로 변경을 했다고 한다, 소주 첫 병은 사장님 서비스, 개업 당시에도 파격..