29 2022년 05월

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釜山의 맛집 연산3동 콩칼국수 맛집 ~ 홍두깨손칼국수

2009년 7월 5일 부맛기 회원을 만났을 때 콩칼국수 한 그릇하겠냐고 제안을 한다, 가까운 곳이 아니여서 차를 타고 20분은 가야 한다고 한다, 필자가 아주 선호하는 메뉴인 줄은 몰랐던 모양이다, 가격이 3,500 원에 좋은 콩을 사용한다고 여주인장 대신 설명을 해준다, 또한 김밥은 무농약 처리된 쌀을 사용하며1,500 원이었다, 그게 인원이 되어 지금까지 13년째 단골로 다니게 되었다, 광안3동 홍두깨손칼국수, 홍두깨손칼국수란 상호를 보고 남성분이 혼자서 식당을 운영하는 것으로 착각하고 입구에 들어 서는데 분홍색 자전거가 보인다, 여성 손님이 타고 온 것으로 생각했는데 여사장이 가까운 곳에 거주하는 주택가 주민들이 주문하면 무료로 배달할 때 타고 가는 용도였다, 가정집을 개조해서 장사를 하시는데 깔끔..

11 2022년 05월

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釜山의 맛집 부산 신평 낚시꾼의 맛집 ~ 생선회 오마카세 바다뚜껑여는집

형편이 어려웠던 어린 시절 등푸른 생선을 자주 먹었다, 육류를 좋아 하시는 부모님이 대신 값싼 등푸른 생선을 밥상에 올렸기 때문이다, 몇 십년을 먹어도 싫증이 나지 않으니 결혼 후에도 변함없이 등푸른 생선을 먹게 되었다, 거기다가 시금치, 맥주 등 퉁풍이 좋아하는 음식들을 주로 즐겼다,그게 원인이었는지 아니면 체질 때문인지 20여 년 전부터 시작된 통풍이 점점 심해져서 고생을 하고 있다, 어느 날 소식이 없던 지인으로부터 초대가 왔다, 부시리와 방어가 전문이라고 한다, 일언지하에 못가겠다고 초대를 정중히 거절했다, 생선회를 사 먹던 분이 횟집을 그것도 인생 절반 이상을 살아 오신 분이 직접 잡은 부시리와 방어를 위주로 한다니 놀라지 않을 수 없었다, 일주일에 두 번 월요일과 목요일마다 바다로 나가서 잡아..

02 2022년 05월

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釜山의 맛집 광안리 연포탕 맛집 ~ 명송회오리탕

오늘 소개하는 광안안리해변의 명송회오리탕은 2~3년에 한 번씩은 번개 모임도 하느라 자주 갔었다, 그러다가 2016년 12월에 마지막으로 다녀 온 후 이상하게 잊혀졌다, 노부부 두분이 음식을 정성껏 대접하므로 단골손님들이 많은데다가 없어도 걱정하지 않고 마음 편하게 지내는 분들이다, 가끔씩 TV 방송에 출연하게 되면 화면에 등장하실 분들을 보내 달라고 부탁의 전화는 가끔씩 요청한다, 다른 곳에서는 맛 보기 어려운 연포탕이므로 여러 방송국에서 때때로 요청하는가 보다, 모처럼 생각난 김에 블스멤버 몇 분과 같이 다녀 왔다, 명송회오리탕, 2012년 이전에는 광안리바닷가에서 횟집을 운영을 하신 것으로 알고 있다, 단순 횟집으로서는 경쟁이 치열하므로 새로운 메뉴를 개발하여 임대료도 저렴한 현재 위치로 옮긴 것으..