전골,찌개.탕(국)

    리틀쉐프 2012. 5. 14. 13:00

     

     

    마트갔더니 이젠 쭈꾸미가 들어갈때가 되었다고~

    낙지가 싱싱하니 더 좋더라구요~

     

     

    낙지샤브샤브   (4인기준)

     

    재료--- 낙지 8마리, 숙주나물500g, 미나리1단, 애호박, 당근, 양파 약간씩, 배춧잎3장, 대파1줄기

    새송이버섯1개,팽이버섯1봉, 백일송이버섯1팩, 우동면 1봉(없으면 칼국수면)

    육수, 국간장, 소금

     

    육수재료-건새우머리, 건북어머리, 말린조갯살 약간, 다시마, 표고버섯기둥 말린것 약간

    대파, 양파, 무 약간씩,

     

    찍어먹을 소스---초고추장이나, 육수에 진간장 약간 섞고 연겨자 나 와사비 섞은것

     

    볶음밥---공기밥1그릇, 다진양파, 당근, 부추약간씩, 신김치 약간, 김칫국물, 들기름, 김가루, 통깨

     

    들어가는 재료는 꼭 정해진건 없으니 좋아하는 재료로 하시면 되구요

    육수도 멸치다시육수로 해도 상관없어요~

     

     

     

    육수재료를 넣고 30~40분 가량 끓여 육수를 만든다

    육수재료가 없으면 멸치와 다시마만 사용해도 되구요~

     

     

     

     

    낙지는 머릿속 내장을 제거후 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러서 깨끗히 헹궈서 물기제거~

     

     

    야채는 골패모양(직사각형)으로 썰어서 전골냄비에 돌려담고~

     

     

     

    육수를 부어 끓으면 삶아 놓은 우동면도 넣고~

     

     

     

     

    손질된 낙지와 미나리 넣어 살짝만 끓여주면 끝~

    우리집은 아이들이 국물을 좋아하여 맑게 끓이는데~

     

     

    매운맛으로 하려면 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 국간장, 미리 섞어두었다가넣어서 끓이면

    어른용 매콤한 낙지전골이 됩니다 

     

     

     

     

    찜용 콩나물 사러 갔다가 없어서 숙주나물로 사왔는데~

    숙주를 넣어서 끓여도 숙주가 아삭아삭하니 맛있어요~

     

     

     

    향긋한 미나리도 같이~~

     

     

     

    마무리는 볶음밥으로~

     

    공기밥1그릇, 다진양파, 당근, 부추약간씩, 신김치 약간, 김칫국물, 들기름, 김가루, 통깨

     

     

     

    맛나게 보셨으면 손가락 모양 추천버튼 꾸~욱

    감사합니다

    연포탕이네요~~
    이렇게 비오는 날..
    뜨끈한 국물이 최고예요~~ ^^

    *(★)띵똥띵똥(★)*
    떡조아님 맛나게 보여요(~)(^0^)
    한주의 시작인 월요일 비가 촉촉히 내리는군요(~)(!)
    항상 건강하시고 멋진 일상 되시길 바라며
    해피바이러스 보내드립니다."(~)(~)♧
    (♥) ┗━━━Have a Good Time━━━┛(♥)
    맑은 국물이 시원하겠어요^^
    아드님..웃통까지 벗어던지고 아주~열씨미 드십니다요~ㅋ
    맛나게 보고갑니다~
    내일도 행복한 하루 되시어요^^
    낙지 먹고 힘내서
    주말 즐거운 산행
    ㅎㅎ