스페셜 (폼나는요리)

    리틀쉐프 2012. 5. 22. 11:40

     

     

     

    요즘 미나리가 제철을 만나서

    가격도 싸고 향긋하니 맛나더라구요~

     

    미나리강회라고 하면 겁부터 내시는 분들 많이 계실텐데요~ㅎ

    한식기능사시험중에 미나리강회가 엄청 까다롭잖아요~

    잘 말아지지 않고 예쁘게 안되고 그러다보면 불합격 ㅠㅠ

     

    오늘 소개하는 미나리강회는 그런 까다로운 요리가 아닌~

    아무나 편하게 돌돌돌 말아도 불합격이 없는~

    예쁜 오징어 미나리강회에요~

     

     

    재료

     

    오징어 중간크기 1마리, 미나리 작은거 한단, 오이1개, 노랑파프리카1개, 빨강파프리카1개

    게맛살을 넣으셔도 향긋하니 좋아요~

    찍어먹을 소스-초고추장(고추장, 다진마늘, 매실청, 설탕, 사이다, 깨)

     

     

     

    오징어는 큰것은 질기기 때문에 중간크기 이하로 준비하여

    내장과 껍질을 제거한뒤 끓는물에 데쳐서 식혀둡니다

     

    작은오징어는 껍질도 그냥 사용해도 질기지 않으니 괜찮아요

     

     

    미나리는 줄기부분만 살짝 데쳐서 물기제거하고~

     

    잎사귀 부분은 남은 재료랑 합쳐서 전을 부치거나

    데친후 초고추장 무침해도 맛있어요

     

     

    채소도 모두 오징어 굵기로  채썰어서 준비하고

     

     

     

    모든재료 하나씩 놓고 미나리로 돌돌 말기만 하면 끝~~

     

     

     

    요건 게맛살 넣었던 미나리강회에요~

     

     

     

    내맘대로 재료준비하고 돌돌 말아놓기만 해도~

    채소는 아삭하고, 미나리는 향긋함이

    손님상차림 요리에 전체요리, 술안주용으로 만들어 놓으시면

    칭찬 듬뿍 받는 요리에요~

     

    간편하게 돌돌 말아서 완성하는 오징어미나리강회 맛나게 잘 보셨으면

    손가락모양 추천버튼 꾸~욱

    감사합니다

    떡조아님 쓰신 포스트 잘 보았습니다...

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    모양도 예쁘고
    맛도 좋은 오징어 미나리강회~
    정말 손님상에 최고라고 생각되요~~ ^^
    요즘 미나리가 한참 많이 나오던데
    번거로운 음식은 안하게 되요..-.,-'
    조금만 수고하면 온가족이 행복할텐데..반성하고 갑니다~
    맛나게 보고가요..
    내일도 행복한 하루 되시어요^^
    떡조아님 ㅎㅎ 칼라플 넘 화려하고 이뻐요 .. ㅎㅎ
    아..일일이 감을려면 손도 많이 가는 음식인데
    넘 예쁘네요
    파프리카 엄청 좋아하는데.
    쫀닥쫀닥한 오징어의 질감과 시원하고 아삭한 파프리카의 질감이
    무척이나 잘 어울릴듯합니다.
    http://vibary.tistory.com/
    맛있는 레시피 고마워요~*^^*
    떡좋아님!오징어 미나리강회~~
    초고추장에 찍어먹으면 정말 맛나지요~~
    언제나 솜씨좋은 떡좋아님 요리보면 즐거워요
    오늘도 잘 보내셨지요^&^~~
    미나리 강회..새콤달콤 제가 엄청 좋아하는데 저두 해먹어봐야겠네요
    좋군요(~)(!)

    아주 보기좋은 꽃 쟁반 미나리강회 입니다(~)(!)

    행복하시고 더욱 건강하시길 바랍니다(*.*)
    넘 예뻐요.
    먹을수 없을만큼요.
    손님상차림에 해놓으면 상차림이 더욱 돋보이고 맛도 깔끔한게 상쾌하겠어요.