단체급식(병원)

    리틀쉐프 2012. 9. 11. 14:56

     

     

    감자밥

    들깨미역국

    갈치무조림

    풋고추전

    오이지무침

     

     

     

    고추전 속재료--

    돈육다짐 핏물뺀것, 으깬 두부 물기제거한것, 당근, 양파, 파, 마늘, 생강즙, 부추, 소금, 후추, 참기름, 깨소금 섞은것

     

     

    안매운 풋고추 소금물에 살짝 데친것

     

     

    풋고추 안쪽에 밀가루 뭍히고 속재료 평평하게 채우기

    (익으면서 통통해 지며 속이 갈라지기 때문에 속재료 조금씩만 넣어야~~)

     

     

     

    남은재료료 동그랑땡전 만들기~

     

    (고추전보다 남은재료로 만든 동그랑땡이 더 인기있음)

     

     

    바쁘기만 하고 먹을거 없는 풋고추전~

     

     

    동그랑땡과 같이 제공하려 했는데~  동그랑땡이 늦게 만들어 져서 고추전만 딸랑 두개씩~