단체급식(병원)

    리틀쉐프 2012. 10. 10. 16:41

     

     

    저번주 토요일에 급식한 낙지비빔밥~

     

     

     

    낙지는 살짝데쳐 양념하여 따로 볶아놓고~

    적양배추는 곱게 채썰어 준비~

    애호박--채썰어 소금간 하여 볶기~

    당근--채썰어 소금간하여 볶기~

    콩나물--삶아서 물에 살짝 헹군후 소금, 참기름에 무치기~

     

     

    낙지볶음만 먹을땐 국물없이 볶는게 포인트 이지만~

    낙지채소비빔밥에는 낙지 국물도 같이 넣고 비벼먹어야 맛있더라구요~

    그래서 우린 낙지양념국물 있게 조리해요~

     

     

     

     

    고슬하게 지은 밥을담고~

    준비한 채소 돌려담고~

    조미김가루도 넉넉히 담아주고~

    가운데 낙지볶음과 양념국물약간넣고~

    고추장 1작은술정도 넣어주면 끝~

     

    고추장 넣었다는걸 표시하기 위해 고추장에만 통깨 뿌렸어요~

     

     

    2주전  00낙지전문점에서 낙지비빔밥 사먹었는데~

    낙지와 콩나물, 김가루만 넣어주고.... 6천원..

    뭔가 쫌 아쉬움이 컸던...

     

    거기보다 우리병원에서 만든 낙지비빔밥이 제 입맛엔 훨씬 맛있더라구요~

     

     

    함께제공한 메뉴~

    낙지채소비빔밥, 미소된장국, 후식(요구르트), 배추김치

    떡조아님 쓰신 포스트 잘 보았습니다...

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