단체급식(병원)

    리틀쉐프 2012. 10. 22. 15:12

     

     

    과일샐러드

     

     

    재료:  사과, 단감, 귤, 건포도약간, 그린키위

    소스-떠먹는요구르트 (딸기맛, 복숭아맛), 마요네즈약간, 설탕약간

     

     

    만들기~~

     

    1. 과일은 모두 한입 크기로 썰고 (사과를 마지막에 썰기--갈변방지)

    2. 건포도는 끓는물에 살짝 데쳐 소쿠리에 받혀놓는다(이물질을 제거)

    3. 키위만 따로 빼놓고 나머지 과일과 건포도를 섞고

    4. 요구르트와 마요네즈를 10:1 정도의 비율로 넣고 섞어주기

    5. 마지막으로 키위를 넣고 부서지지 않게 섞어주면서

    설탕으로 단맛 조절하기~

     

     

     

     

    함께 제공한 메뉴~

    잔치국수/양념장, 감자만두, 과일샐러드, 배추김치

     

     

    국수 싫어하는분은 추가밥/밑반찬 제공해 드렸음~~

    깔끔한 한끼식사로 딱이예요~ ^^
    http://blog.daum.net/iamok10004/3