스페셜 (폼나는요리)

    리틀쉐프 2012. 10. 22. 17:02

     

     

    주말에~  아이들 위한 요리 만들어 보았어요~

    새콤달콤 과일이 들어가 아이들이 좋아하는 생선과일탕수~

     

     

     

    재료

    (아이 4인 기준)

     

    생선튀김재료---동태포100g, 소금, 후추, 전분( 1큰술정도), 계란흰자 약간(약1큰술)

    과일토핑재료---후르츠칵테일캔 1컵, 귤1개, 키위1개 (취향껏 좋아하는 재료 추가)

    소스-오렌지100% 쥬스1컵, 설탕약간, 식초약간, 전분(약1큰술)

     

     

     

     

     

    1. 동태포 튀기기~

     

    동태포는 포떠놓은 것을 구입하였기 때문에 흐르는물에 살짝 씻어주었어요~

    생선가시도 대강 제거하고

    소금, 후추 뿌려서 물기를 제거~

     

    전분, 계란흰자 약간 넣어 조물조물하여 식용유에 바삭하게 두번 튀겨서 기름제거~

     

     

     

    2.  과일준비

     

    후르츠칵테일-- 물기 빼서 준비

    귤--한알이나 두알씩 떼어서 준비

    키위--한입크기로 썰고~

     

     

     

    3. 소스만들기~

     

    냄비에 오렌지쥬스를 끓이고 설탕, 식초로 맛을 조절한후

    전분과 물을 1:1로 섞어서

    오렌지 쥬스 끓을때 고루 풀어서 섞어주고~

     

    주르륵 흐르는 정도가 적당해요~

    다른 탕수육처럼 농도 딱 맞다 싶게 하면

    먹을때는 너무 되직하게 되어서 안좋아요~

     

     

     

     

    튀겨서 기름제거한 생선을 한입크기로 썰어서 담고~

     

     

     

    과일도 골고루 담아주기~

     

     

     

    완성된 소스를 고루 뿌려주면 완성~

     

     

     

    우리 작은아들~

     작년까지는 이렇게 해서 주면~

    닭튀김이라 하며 먹더니~

     

    이젠 생선튀김인줄 알아맞추네요~

    (즐)감합니다.
    새콤달콤 생선과일탕수 육이 없으니
    뭔가 좀 허전하면서도 좋을것같아요 (ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)
    생선으로 탕수를 만들 수 있다니!! 처음보는데 맛있을 것 같아요~ 새콤달콤한 과일과 함께라니!! 너무 맛있어 보이네요~
    아이들이 너무 좋아할거 같아요~
    담백한 생선과 과일로 만든 탕수~~
    저도 한번 맛보고 싶어요~ ㅎ
    늘솜씨좋으신 떡조아님 보니 너무나 부러워요
    바쁜중에도 이렇게 예술같은 요리들 잔뜩 올려놓으셔서 보기만 해도 기분이 좋아지는것 같아요
    잘 지내시지요^&^~~~
    언제나 떡조아님 손길에서 빚어지는 요리 예술품들이
    가정에서 직장에서 빛이 나는군요.
    정말 맛있게 보여요~~ㅎㅎㅎ
    유익한정보감사합니다.l