단체급식(병원)

    리틀쉐프 2012. 12. 21. 15:04

    오늘은 12월 21일 동지입니다

    동지는 일년중에 낮이 가장 짧고 밤이 가장 길어서

    옛 어른들은 음(陰)이 극에 달하는 날이라 했습니다

     

    동지를 시작으로 낮이 다시 길어지기 시작하기 때문에

    양(陽)의 기운이 새롭게 태어나는 날

    즉 '새해의 시작을 알리는 절기'라고 합니다.

     

     

    동지를 지나야 한살 더먹고~ 동지팥죽을 먹어야 한살 더먹는다고 했다는데~

    올해는 동지가 음력으로 11월 9일 애동지더라구요~

     

    애동지에는 팥죽대신 팥 시루떡을 먹는 풍습이 있는데~

     

    애동지를 무시하고 팥죽 나갈까 고민고민 하다가~
    병원 환자분들이 연령대가 쫌 있는편이라~

    올핸 팥죽대신 팥 시루떡으로 나갔어요~

     

     

    떡을 안달게 하려고 설탕양을 줄였더니 좀 심심한 맛이었는데~
    그래도 여자 환자분들은 달지 않아서 더 좋다고...

     

    요건 단호박 찐것 섞어서 단호박 시루떡도 조금 만들었어요~

     

     

    원래는 단호박떡에도 팥을 넣으려 했는데~ 삶아놓은 팥이 모자라서
    팥은 생략하고 밋밋하게 만들었네요~

     

     

     

    조리사님이 몇일 전에 미리 만들어서 익혀둔 동치미가 잘 익어서
    시원하고 맛있네요~


    떡이 좀 실패였는데~ 동치미가 맛있어서 그냥 묻어가기 했어요~

     

     

     

    오늘 메뉴는~
    잡곡밥, 돈육김치볶음, 콩나물겨자채, 부추겉절이, 배추김치, 팥시루떡, 동치미

    팥시루떡~~, 단호박떡~~
    행복한 동짓날이네요~~ ^^
    떡조아님 쓰신 포스트 잘 보았습니다...

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    애동지때는 팥죽대신에 팥시루떡을 먹는다고 하던데...

    저도 오늘 처음 들었어요. ㅎㅎ

    팥시루떡, 단호박떡 둘다 넘 맛있어 보여요.

    동치미도 넘 먹음직스러워 보이구요.

    즐거운 저녁시간 보내세요.
    그래요(!)
    팥시루떡은 아니라도 오메기떡을 먹었답니다 (ㅎㅎ)(ㅎ)

    떡조아님(~)(!)

    연말연시 바쁘실텐데 늘 건강 잘 챙기시고 (파이팅)입니다(*.*)