도시락, 김밥, 샌드위치

    리틀쉐프 2012. 12. 26. 15:43

     

     

    오늘 만든 하와이안 무수비~

     

    제목은 하와이안 무수비 라고 했지만~ 

     볶음김치를 넣어서 코리안 무수비, 아님 김치 무수비라고 제목을 바꿀까~

     잠깐 고민해 보았네요~

     

    원래의 무수비에 들어가는 재료는 스팸, 계란지단, 깻잎  세가지만 들어가지만~

    오늘 메뉴가 나가사끼 짬뽕과 함께 먹는 음식이라~

    좀 느끼하다 할까봐 한국인 식성에 맞게 볶음김치를 조금씩 넣었습니다~

     

     

     

    재료

     

    고슬하게 지은밥, 깻잎약간, 스팸(런천미트)등, 신김치, 계란, 김밥용김

    스팸조림양념-진간장약간, 청주나 맛술약간, 올리고당(또는 물엿이나 설탕약간)

    소금, 참기름, 통깨

     

     

    무수비는 2차대전때 어업이 금지 되었을때 하와이에 건너간 일본인들이

    생선초밥을 먹을수 없어 스팸 같은 햄으로 생선대신 초밥을 만들어 먹었던 것에서 유래한다고 하는데요~

     

    그래서 참기름 간보다는 새콤달콤하게 식초로 양념하는게 일반적인데~

    겨울이라 날씨가 너무 추운 관계로 식초보단 참기름 양념이 더 어울릴거 같아서

    내맘대로 참기름 양념으로 해보았어요~

     

     

     

     

     

     1. 밥을 고슬하게 하여 소금약간, 참기름, 통깨로 섞어두기

    (스팸, 김치가 짭잘하므로 소금을 아주 악하게 했어요)

     

    2. 깻잎은 깻끗이 씻어서 물기를 제거하고 스팸 크기로 썰어두기

     

    3. 스팸(런천미트등등) 단면으로 썰어서 끓는물에 데친뒤 (첨가물및,발색제-아질산나트륨 제거)

    조림양념에 조려서 준비

     

    4. 신김치는 송송썰어 물기 제거후 볶아서 참기름, 깨소금 섞어두기

     

    5. 계란은 소금, 물 약간 섞어 풀어서 스팸 두께로 부친뒤 스팸크기로 썰기

    (오늘 계란지단이 좀 얇게 나왔네요~  스팸두께로 나오면 모양이 더 예쁜데..)

     

     

     

     

    6. 김은 스팸통 길이에 맞춰 반으로 잘라놓기

     

    무수비 틀이 없어서 스팸통으로 했어요~ (크기가 비슷한 사각 도시락통에도 가능해요)

     

     

    7. 스팸통을 깨끗이 씻은뒤 랩이나 종이호일을 깔고

    밥-속재료-밥 순서로 올리고 마지막에 꾹꾹 눌러준다음

    종이호일 통째로 꺼내어 잘라놓은 김에 올려서 단단히 말아놓기~

     

    20~30분 정도 지난뒤 썰기~

     

     

    요건 김치 넣지 않은 무수비에요~

     

     

     

    오늘 함께 제공한 나가사끼짬뽕~

     

     

    돼지사골로 5~6시간 우려낸 육수에 여러가지 해물과 채소를 넣었더니~

    시원한 맛이 일품이었어요~

    님의 정성들여 올려주신 좋은 작품에 (즐)감하고 갑니다 (짱)
    연일 매서운 한파로 추위가 이어 집니다 (꺄오)
    건강관리 잘 하시고 항상 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^(파이팅)
    사각의 김밥이네요. ㅎ

    나가사끼 짬뽕하고 궁합이 넘 잘 어울릴거 같아요.

    몇일 남지않은 올 한해 마무리 잘 하시고 힘찬 하루되세요.
    저도 가끔 만들어 먹는 사각김밥이네요~~
    전 김밥보다 나가사끼 짬뽕 레시피가 더 궁금하네요~ ㅎㅎ
    넘 맛나보여요~
    올한해도 맛있는 음식 많이 올려주세요
    그리니야는 많은 참고를 하며 삽니다^^
    건강하시고요
    떡조아님(~)(!)

    지난한해 늘 함께해주시어
    감드립니다 (샤방)

    2013년 누구보다 따듯하고
    행복한 한해 되시고 가정에

    * º *º * º *
    * _Π_*_º_*º*
    /_____/--\* º
    | ▦▦|□|*

    건강과 행복이 가득하시고
    하시는 일 모두 잘 되시길
    기원드립니다 (~) (♡) (~)
    하와이안 무수비는 한번도 안먹어봤다.