단체급식(병원)

    리틀쉐프 2013. 1. 8. 17:50

     

     

    메뉴~

     닭칼국수/양념장, 김가루주먹밥, 과일샐러드, 삼색경단, 배추김치

     

    (삼색경단은 원래 메뉴는 아니었는데~  후원이 들어와서 간식겸 제공한 메뉴~)

     

     

    다진채소와 밥을 비비고, 간을 맞춘뒤~

    주먹밥 틀로 뭉쳐~  조미김가루 한번 씌워 뭉쳐서 3개씩 배식~

    가끔씩 나가면 인기는 좋으나 시간이 많이 걸린다는 단점!!

     

     

     

    김가루 안뭍힌것도 모양내어 만들었는데~

    모양은 김가루 없는데 더 이쁜데~ 

    맛은 김가루 뭍힌게 훨씬 맛있어서 인기 좋았던~

     

     

     

     

     

     

    메뉴~

    잡곡밥, 불낙전골, 삼치조림, 고구마크로켓, 세발나물 무침, 배추김치

     

     

     

     

    조리공정 적게 만들려고 튀기지 않고 후라이펜에 구워서 배식함~

     

    고구마크로켓 만드는 방법 바로가기는 여기로~ http://blog.daum.net/hoh1108/220

     

     

     

    메뉴~

    잡곡밥, 청국장찌개, 꽁치구이/와사비장, 오징어파강회, 청경채나물, 배추김치

     

     

     

    입맛없는 환자분들을 위해

    신선한 채소와 비타민류를 고루 제공하고 싶어서 가끔 준비하는 메뉴~ 오징어파강회~

    겨울이라 오징어도 맛있더라구요

    쫄깃한 오징어와 아삭한 채소의 맛이 잘 어우러진 맛~

     

    요런것 제공할때마다 고민되는것~ 

    3개씩 제공하는 날은 잔반이 많이 나오고~~

    2개씩 제공하는 날은 잔반이 거의 나오지 않아서

    요즘은 2개씩만 제공하는걸로 하고 있어요

     

    오징어 파강회 만드는법 바로가기는 여기로~ http://blog.daum.net/hoh1108/397

     

     

     

    메뉴~

    잡곡밥, 동태매운탕, 맥적, 배추쌈/쌈장/알마늘장아찌, 치커리사과무침, 배추김치

     

    맥적은 돼지고기를 된장양념으로 구운 요리입니다~

    맥적구이방법 바로가기는 여기로~ http://blog.daum.net/hoh1108/397

     

     

     

    토요일의 일품요리 메뉴~

     

    오므라이스, 팽이버섯된장국, 귤, 배추김치

     

     

     

    이번에도 인기 좋았던 오므라이스~

     

    우리 병원은~

    환자분들이 활동량이 적고 입맛이 없으니 요런 일품요리를 더 선호하시더라구요~

    일품요리들~~
    환자들 입맛을 확 사로잡을거 같아요~~ ^^
    몸이 아픈 사람들을 위한 떡조아님표 음식들을 통해
    빨리 쾌유될것 같네요.
    정성과 수고가 깃든 음식들 이라서 찬사를 보냅니다.
    언제나 자신의 자리에서
    최선을 다하시는 떡조아님(~)(!)

    날씨가 다시 차갑지만 (파이팅) 하시라고
    생강차 한잔 배달해드립니다(^0^)
    º。♧ )) ♧ 건강 유의하시고 о
    º。┃(( * ┣┓언제나 고운 날 о
    º。┃* ♠ ┣┛ о되시고 따뜻
    º。┗━━┛о 하게 보네세요 (샤방)
    º。."*.о
    º。*)) ".(*.*)' (*.*) (愛)(~)(!)