간식,떡

    리틀쉐프 2013. 4. 10. 00:57

     안녕하세요~~  리틀쉐프입니다~~

     

    단호박찐것 남은게 있어서 세가지 간식 만들어 봤어요~~

     

    단호박크로켓

    단호박샌드위치

    단호박샐러드

     

    제 입맛에는 세가지중... 단호박샐러드가 제일 담백하고 맛있더라는~~

     

    우리 애들은 역쉬나 튀겨놓은 단호박 크로켓이 더 맛있다고 잘먹네요~

     

     

     

    첫번째 간식~   단호박 크로켓

     

     

    재료

    속재료-단호박, 당근, 삶은계란, 캔옥수수, 게맛살, 브로콜리등

    밀가루, 계란, 빵가루, 식용유

     

     

     

     

    단호박은 깨끗이 씻어서 끓는물에 데친뒤 감자칼로 껍질을 제거해 주어요

    끓는물이나, 찜솥, 전자렌지에 살짝 데쳐서 껍질제거하면 훨씬 수월해요~~

     

    껍질제거한 단호박을 8등분 정도로 나누고 씨는 수저로 박박 긁어내어 제거한뒤

    다시 김오른 찜솥에 올려서 푹 무르게 쪄서 준비합니다

     

    찐 단호박은 으깨고,

    당근, 삶은계란, 캔옥수수, 게맛살, 브로콜리등 채소를 다져서 넣고

    소금간 살짝만 (식성에 따라 설탕추가)하여 고루 치대어서 준비

     

     

     

     

     

    단호박재료를 동글납작하게 빚어

    밀가루-계란-빵가루 뭍혀서 기름에 앞뒤로 노릇하게 튀기기~

    속재료는 다 익은것이라서 저는 기름 약간만 두르고 굽듯 튀기듯 했어요

     

    습식 빵가루는 상관 없는데... 건식 빵가루(마트판매용)은

    물이나 우유를 조금 뿌려서 고루 비벼준뒤

    빵가루를 촉촉하게 하여 사용해야 더 바삭하고 맛있어요

     

     

     

     노릇해지면 꺼내어 키친타월로 기름제거~~

     

     

     

    그냥 먹을때 보다 크로켓으로 만들면 좀더 달콤해서 아이들에게 인기 있어요~~

     

     

     

     

     

     

     

    두번째 간식~   단호박 샐러드

     

     

    재료

    단호박, 당근, 삶은계란, 캔옥수수, 게맛살, 브로콜리, 크랜베리등

    소스-허니머스터드, 소금약간, 설탕,

    장식용-슬라이스 아몬드 약간

     

     

     

    쪄서 으깬 단호박에 데친 채소와 삶은 계란을 다져넣고,

    크랜베리, 허니머스터드, 소금약간, 설탕으로 단맛조절

    단호박의 농도가 너무 되면 우유나 생크림으로 농도조절~

     

    단호박에 소금약간 넣으면 단맛이 증가합니다~

     

     

     

    세번째 간식~   단호박 샌드위치

     

     

    재료

    단호박, 당근, 삶은계란, 캔옥수수, 게맛살, 브로콜리, 크랜베리등

    소스-허니머스터드, 소금약간, 설탕,

    샌드위치용 식빵

     

     

    더 단맛을 원한다면 식빵 안쪽에 딸기쨈을 바르고 샌드위치 만드는 방법도 있어요~

     

     

     

    맛나게 보셨으면 손가락 추천 꾸~욱 눌러주시는 센스~~

    감사해요 *^^*

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    캬(~)(!)

    단호박 샌드위치 2개만 가져갑니다 (ㅎㅎ)(ㅎ)

    이거 도시락 대용으로 해도 될것 같아요 (원츄)
    화사랑도 단호박 샐러드에 백표 드립니다.(ㅎㅎ)(ㅎ)

    단호박을 끓는물에 데쳐서 껍질을 까면 수월하군요.
    리틀쉐프님*(^^)*
    오늘도 알토란 정보 얻어가게 되어서 꾸우벅 감사 인사 합니다.(ㅎㅎ)