석수초 방과후

    리틀쉐프 2013. 6. 2. 00:49

     

     

    지난달 요리수업 했던것중~~~

    미니 고구마 케이크~~

     

    고구마필링 바르는게 어려워서

    요 작은 케이크 하나 만드는데도 무척 힘들게 했던 수업..

    아이들도 나도 고구마필링 바르다가 지쳐버렸던~

     

     

     

    삶아서 으깬 고구마에 휘핑한 생크림 섞어주기~

    설탕, 메이클시럽으로 단맛, 농도 조절하기

     

    장식용 고구마는 조금더 작고 가는것으로 준비하여

    물, 설탕, 물엿약간 넣어 조리기

     

     

     

    케이크 시트는  가로로 반갈라 설탕과 물 1:1로 끓여서 식힌 시럽을 발라주고

    케이크 시트위에 고구마필링을 바르고

    반갈라 놓았던 나머지 케이크 시트 올리고 시럽을 바른뒤

    고구마 필링을 다시한번 듬뿍 바르고

    옆면은 생크림이나 고구마 필링을 바르면서 매끈하게 정리

    생크림과, 고구마, 초콜렛으로 장식~

     

     

     

     

     

    아이들이 직접 만든 고구마케익~~
    넘 예쁘고 맛나보여요~ ^^