사진/민생고ing

혀기곰 2012. 3. 14. 14:04


히히히히히

이젠 라면 사진 올리려니 송구스럽습니다...... 그러나 조 밑에는 밥 사진 있으니 라면사진은 애교로 봐주이소^^




지난 29일 늦은 저녁으로 라면 하나 끓였습니다.....

사실 라면이 확 땡기지는 않았으나.... 얼마전 면식이 늘푸른이 가져온 서해산 자연산 굴이 있길래 끓여 본겁니다.......


라면은 삼양 김치라면 입니다........

다 끓여갈때 닭알 하나풀고 굴 넣고 휘 저어준 다음 불끄고 동결건조 파 뿌렸습니다...






먹어보니 뭐 큰 감흥은 없네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ







그리고 다음날 30일... 

굴 가지고 장난(?) 쳐야 합니다.....이걸 그대로 나누면 상합니다.


얼렁 생각나는 방법이 두가지...

하나는 일인분씩 덜어서 냉동보관 했다가... 저 위에처럼 라면에 넣어 먹던지 찌짐부쳐 먹는다....

두번째는 장기보관이 가능하게 어리굴젓 담군다...


두번째 방법 택합니다...

처음 해보는거기에 인터넷 디비가면서 어리굴젓 담기 할겁니다...... 화이팅





굴이 대충 물기 빼고 달아보니 900g정도 되는군요






집에서 4년간 간수뺀 천일염 입니다....

요만큼 4스푼 넣었습니다...... 소금이 많은지 적은지는 저도 잘 모릅니다..... 인터넷 찾아봐도 정확한 계량 레시피가 없습디다...


짜던지 상하던지 운에 맏깁니다...... ㅎㅎㅎ





소금을 잘 섞은후 보관 합니다....

인터넷에선 실온 보관하라고 합디다만 상할까봐 냉장 보관 합니다........ 한 몇일 지나고 꺼내서 굴젓 담글려고 합니다...





요건 몇년전에 막내딸뇬이 갔다준 매생이 입니다.....

그때만해도 포항에서는 매생이 구하지를 못했습니다..... 지금은 시장가면 매생이 천지 입니다만.... ㅎㅎㅎㅎ






찬물에 담구어 해동한후....씻어서 국 끓일겁니다..





멸치 육수 냅니다.....

멸치를 거두절미 내장제거 이런거 안하고 그냥 냄비에 담고... 약한불에서 달달 볶아서 비린맛 살짝 날립니다...





멸치 다시마 대파 그리고 북어한줌 넣어서 육수 만들어 놓습니다.......






요건 우거지(우우청 시래기) 찌개 끓일겁니다...


요 우거지는 큰딸뇬이 가져다 준겁니다...... 

가져다 주면서 뭐라뭐라 하던데... 술짜리가 받아가꼬 뭐라고 햇는지 기억이 없습니다,... 망할뇬 이왕 주는거 만들어 놓고가지....ご,.ごㆀ





고추가루 마늘 된장을 넣어서 조물조물 무쳐서 냄비에 담고 한 30분 간이 배이게 둡니다......





요건 아까 육수내고 남은 북어와.... 북어국 끓이기 위해서 북어를 물에 담구어서 불린 물 입니다...... 

이거 안버리고 이걸로 북어국 육수에 섞을겁니다.....지금 생각해보니 멸치 육수낼때 이거 넣어서 육수낼껄 하는 생각이 드네요...알면 늦어 ㅎㅎㅎㅎ





불린 북어를 냄비에 넣고 조선간장 조금과 참기름 넣어서 달달 볶습니다...... <== 호래비 혼자 방법이지 절대적 레시피 아닙니다... 따라하시다가 화 입습니다 ㅎㅎㅎㅎ





어느정도 북어에 맛이 배이면 육수 조금 넣어서 뽀얀국물이 우러날때까지 달달 끓입니다...

국물이 우러나면 육수와 북어불린물을 섞어서 넣고 푹 끓이다가...소금간 하고  마지막에 닭알 줄알치고.... 파 넣고.... 후추 탁 불끄고 참기름 한방울 그럼 끝 입니다... 





북어국이 끓을동안

놀지말고 우거지찌개 끓입니다.... 아까 무쳐둔 우거지에 멸치들어간 망을 넣고 뜨물 부어서 끓입니다...... 뜨물 없으면 그냥 물 부어도 됩니다.





그리고 멸치육수에 매생이국 끓입니다.....


도대체 한거번에 국물을 몇개나 만드는거여?????   ㅎㅎㅎ

이렇게 한꺼번에 만들어 놓고 입맛대로 뽑아먹음 됩니다... 다만 2~3일에 한번씩 다시 끓여주고 식히고를 반복 해야 상하지 않습니다... 







끓는 육수에 굴 넣고.... 매생이 넣고 조선간장과 소금으로 간하고.... 불끄고 참기름 톡.... 참 쉽죠잉~~~ 매생이는 오래 끓이면 안된답니다....









자~~~~

다 만들었으면 먹어 줘야죠.... 밥아 너본지 참 오랜만 이다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ


매생이 국 입니다......

맛은 벌교에서 먹던거랑 비슷합니다....... 맛있다는거 아닙니다 비슷하단 겁니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ






매생이국에 밥 절반 말아줍니다.......






이렇게 훌륭한 반찬이 있으니 어찌 반주를 안할소냐?  ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ






뜨거운 매생이 국에 뜨신밥 말아서 먹으니.............. 아주 훌륭 합니다......................................는 개뿔.....

국이 김도 안나면서 뜨거워서 입천장 홀라당 다 까졌습니다...망할....ご,.ごㆀ


옛말 하나도 안틀립니다..... 

미운 사위오면 매생이국 끓여서 내놓는답니다... 김이 안나니 안뜨거운줄 알고 홀라당 먹다간 내꼬라지 난답니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ






자~~~ 같이 드십시다....

보시다시피 김 이 안나니까 하나도 안뜨겁습니다......... 얼렁 한숟갈 확 덤비이소~~~~ 어여~~~~ ^^






미역줄기 장아찌/ 오징어볶음/ 무우장아찌로 맛있게 먹어줍니다...... 뜨거워서 그렇지 맛은 개안습니다 ㅎㅎ







남은 밥 반공기로는 우거지찌개로 먹어줍니다........간도 딱맞고 아주 맛있게 끓여졌네요 ㅎㅎㅎ







멸치볶음과도 먹어주고.........





노가리 와 코다리 중간사이 크기의 명태졸임과도 먹어줍니다......... 으따...밥이 솔찮이 맛있는거였구마이~~~~~  ㅎㅎㅎ










크하하하하하

등따시고 배부르다.......인자 자야지............ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ













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ㅋㅋ 미운사위?매생이국 준다??저는 아직 매생이국 못?묵었으니...미운사위는 아닌듯? 하네여~ㅋㅋㅋ
하하하하하하
어리굴젓은 담으시다 마신거예요?
몇일 절였다가 담구었습니다...... 아마 몇일후 포스팅 올라오지 않을까 합니다 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 아침부터 제게 고문을 하시는 군요.....아직 밥먹기 전에 혀기곰님을 글 을 본것이 제 불찰입니다...ㅎㅎㅎㅎ
하하하하 늘 그렇네요 ㅎㅎㅎ
처음부터 끝까지..며래치에..굴..매생이..

제가 입도 못대는 음식 퍼레이드 입니다...ㅠ.ㅠ................
얼렁 배아라.....
...(^^) 정말 행복하게 사시네요(^^)
겉으로 보기에는요 (ㅎㅎ)(ㅎ)
질문이요...
안녕하셨는교?
낙지젖을 사먹곤합니다. 근디 요상하게 낙지젓의 낙지가 질기지두않고 이빨로 잘끊어지고 연합니다. 오래놔둬두 글코 어떤방법이 있는교...
매생국도 머고파요..ㅎ
저도 젓갈 무치는건 잘 못합니다.....
뭔가 며느리도 모를느걸 넣지싶은데...... 방법을 모르겠니더
아침샌드위치로 먹었는데 아웅 먹고잡네여~~^^
전 샌드위치가 먹고싶어요
점심 굶었는데... 배가 더 고파지네요...
아니 그시간까지 밥도 안드시면 우야능교?
비밀댓글입니다
비밀댓글입니다
운에 맛기는 레시피
거참 별납니다.
ㅎㅎ
한버녿 해본적이 없고..... 인터넷에도 양이 안나와서 운에 맞깁니다.
이런거 자꾸 만들면 어느 여자가 시집 오나요?

맨날 반찬 투정할거로 보이누만.......

암튼 아침 맛나게 먹었... 아니 귀경햇습니다....
그래서 혼자 삽니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
정말 대박이십니다요......^^

너무 정성스러운 음식들........
고맙습니다...... ^^
매생이국 한번도 안먹어 봤는데 맛이 궁금함니다..
오랜만에 밥 참말로 잘 드셨네요(^^)
아주 푹끓인 미역국에 바다향이 더 강한정도 입니다.
혀튼 살림으 고수라시니깐~난 원 숭내두 못내겟수다래
내래 동무 블로그보면 더 부럽수다래
매생이국 은 한번도 안해봤는데
혀기님표보니 쉬울듯 해서 함끓여봐야 겠네요..ㅎ
넘~잼있게 잘~~보고갑니다...^^*
오랜만인것 같습니다...... 잘 지내고 계시죠?
예로 부터 미운 사위에게는 매생이국을 끓여 준다지요? 뜨거운 줄 모르는 맛에 입천장 데이라고... 그러고서는 고고 꼬시다. ㅎㅎㅎ
맛은 시~원한 것이 좋습니다.
네 시원하고 향긋한것이 참 좋습디다
저는 그냥 시래기에 올인입니다.^^
저거이 진짜 밥반찬의 레전드인데요.
이 동네선 저거에다 고등어 넣어서 지져먹는걸 아주 좋아라 합니다....
싱싱한 고등어로 지져 놓으면 비린내 하나도 없이 아주 구수합니다.
어리굴젓 맛들어가요?

시식해야지요~~ㅎㅎ
니는 못묵지 싶다... 드럽게 짜드라
매생이국은 별로 안 땡기는데 굴을 넣으면 맛있을거 같기도 하고 ^^
무청시래기 맛나겠어요.
매생이국이 미역국 보다 맛있던데요...... 몇끼 연달아 먹으면 어떨지 모르지만(미역국은 연달아 먹어도 안질립디다)
저는 허기곰 님,이 정말 부럽습니다.
항상 아내한테 당하기만 하는데 저도 배우면될까요.
이젠 앞으로 인터넷 검색을통해서 김치찌개라도 끓여뫄야겠어요.ㅎ ^)^...
안 쫒아 내는것 만으로도 감사하게 살아야 합니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
맞습니다.
이제라도 취미삼아 요리를 배워보면 될까요.
아내는 제가 해주는 음식을 얻어먹어 봤으면 원이 없겠답니다. ㅎ
휴일의 오후를 즐겁게 보내시길 바랄께요. ^)^...
잘 하면 다행인데...
첨 요리 하시다보면 주방 어질러놨다고 구박받기 일쑤 입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ