그러고 보니 오늘이 올 해 마지막 날 이네요.

하루 남은 올 한 해 마감 잘 하시고,

신년에도 마카다 건강하시고... 행복하고 돈 많이 버는 한 해 되이소~~~~

2014년 10월 17일 상황

하아~~~

내가 널 너무 방치 했구나....미안하다 오징어야~~~

이넘은 볶을려고 소금 뿌려둔 오징어 입니다.

오징어 손질해서 그냥 바로 볶으면 한참을 조려도 간이 속속들이 다 배지 않더군요... 간이 다 배도록 볶으면 너무 오래 볶아야하고 조금 질겨집니다.

그동안 경험으로 봤을땐 소금 뿌려서 서너시간 두었다가 한 번 씻고 볶으니까 간이 딱 맞더군요(소금 양에 따라 시간도 변합니다.)

그런데 만사가 귀찮아서 소금을 뿌려두고 25시간이나 방치 했습니다. ㅠ.ㅠ

당연히 오징어에 간이 너무 배어있을겁니다.

물에 씻고 조금 불렸어야 할건데... 귀찮아서 한 번 씻고는 그냥 볶습니다.

요넘은 청량고추 입니다.

이건 오징어 볶을때 먼저 넣어서 같이 볶을 겁니다... 그러면 고추의 매운 맛이 오징어에 배어 깔끔한 맛을 선사 할랑가???  ㅎㅎㅎ

이건 오이고추 입니다.

그냥은 잘 안먹어져서 오징어 볶을때 불 끄고 마지막에 넣어서 식감을 살려볼까 합니다... 

마늘도 마찬가지 입니다... 다 볶은 오징어와 같이 한 개씩 건져 씹으면 살짝만 익어서 마늘 특유의 알사한 맛이 살겁니다.

간장, 매실액 쪼까, 설탕, 생강가루 쪼까, 간마늘, 넣고 바글바글 끓여서 절반정도 조린 후(왜 그러는지는 나도 잘 모름)

오징어 넣고 볶습니다.

간장은 오징어에 소금 간을했기에 맛만 낼 정도로 아주 조금만 넣었습니다.

오징어가 살짝 익으면 청량고추와 후추 살살 뿌려서 볶아볶아~~~

오징어 자체에서 수분이 나와서 국물이 자작해지면 고추가루 넣어서 잘 섞으면서 또 볶아 볶아~~~~ 아닌가 끓여 끓여인가?? ㅎㅎㅎ

국물이 자작해 질 정도로 볶아주면 완성 입니다.

오래 볶아서 많이 질기지 않냐고요?

살짝 볶은 것 보다야 조금 딱딱한 식감을 주지만, 마른 오징어 불려서 볶는 것 보다는 연합니다.

딱 오징어 볶음 느낌을 주는 그런 식감입니다... 치아가 부실한 혀기곰 노인네도 씹을수 있을정도입니다.

오징어 덮밥같이 만들려면 살짝만 볶아내야 하는데...

오래두고 밑반찬으로 활용 할려면 그렇게 살짝 볶아두면 물이 생겨서 파이더군요(안 좋다)

불 끄고 오이고추와 편으로 썰은 마늘과 물엿 넣어서 남은 열기로 볶듯이 뒤 섞어줍니다.

마지막은 후추 톡톡, 통깨 솔솔, 챔지름 쪼까~~~ 끝~~

이제 밥하고 맛있게 먹어주기만 하면 됩니다.

요런건 비벼 먹어야 맛나죠이~~ ^^

앗!!!

실수로 맛있게 볶아졌네요.... 그냥 맹으로 먹으면 살짝 짜긴 하지만 밥 반찬으로 먹으면 딱 좋습니다.

어제 손질해서 냉장고에 쳐박아둔 오징어 회도 꺼내서 밥 하고 먹어줍니다.

오늘 지나면 라면 끓일때 넣어서 먹는 용도로만 써야 하기에.... 그냥 회로 즐겨줍니다. ㅎㅎㅎ

오이무침과 같이 먹어도 잘 어울리는데요 ㅎㅎㅎ

남은 밥에 비벼서 싹싹 다 닦아먹었심다~~ 나 잘한겨?

오후 4시경 일간님 학산사로 절 납치하러 오셨습니다.

오늘 일간님 별장에서 울산 산적들과 단합대회 하기로 했는 날 이거등요....

죽도장에 나가서 문어 한 마리 사서 삶고~~~

문어내장을 낑가리(노끈) 에 끼우고 있습니다.

저렇게 꿰어서 삶아 팝니다....  한 쾌에 만 원.... 예전엔 오천 원 했었는데... ㅎㅎ

전어 회와 오징어 회도 샀습니다.

원래 이 집 말고 옆 집에서 살려고 했는데 전어 1kg에 25,000원 달라고 하더군요...

이 아지매가 포항 사람한테 눈탱이 칠려고 합니다.

오늘 시세가 1kg에 20,000원 인걸 다 알고 있는데 눈탱이 팍 때리는군요.... 바로 옆집(요기)에서 전어 1kg 2 만 원에 구입했습니다.

아니군요... 오징어 大자(한 마리 6,000원) 두 마리와 전어 만 원 어치만 썰어 달라고 했습니다.

다른 지방에서 죽도시장 오시는 분들은 아무 곳에서나 덜컥 사지 마시고... 몇 군데 둘러본 후 시세 파학하고 사시길 권합니다.

회 사고 있는데 전화 한 통 들어옵니다.

얼라리여? 서울 쉐프 츠자 입니다.

"곰님 저 x윤 이예요... 잘 지내시죠?"

"어~ 그래 억수로 반갑구마이~~ 잘 지내고 있제?"

순간 전화로 케이티 엑스 타고 신경주로 오라고 하고 싶었습니다.

그런데 이 처자 말씀이.....

"곰님 저 포항에 왔어요."

"오잉? 그려? 어딘데?"

"지금은 안계리에 있는데 저녁에 영일대 해수욕장에서 술 한 잔 하실래요?"

대화가 길어져서 닥치고 경주 오라고 했습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

일간님과 경주 별장에 도착해서 일간님은 주안상 마련과 청소를 하고....

전, 전공 살려서 배짱이 같이 탱자탱자 놀면서 구형 턴테이블 수리 했습니다.

아따~~~

영감뉨 참하게도 차렸습니다... ㅎㅎㅎㅎ

두 테이블에 나눠 차릴겁니다.

4만원 짜리 문어 입니다.

오늘 시세는 문어가 조금 비싸더군요...  1kg에 35,000원 이라는 정보를 중매인을 통해 입수한 후....  다리 한 개 없는 넘  1.5kg를 4만원에 구입했습니다.

손놈들 오기 전(포항에서 저 빼고 한 분, 울산에서 네 분)

제가 후라이 4개 해서 일간님과 소주 한 병 깝니다....

이 넘은 유정란 입니다.

후라이 해놓으니 막 머라 캅니다.

알고보니...

이 넘들은 부화를 위하여 모아둔 닭알 이라고 합니다. 

그러기나 말기나 먹어보니 참말로 꼬시고 맛있습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

문어다리도 한 개 썽글라서 안주로 춉춉 먹어줬심다. ㅎㅎㅎㅎ

받으시오~~

받으시오~~~ 이 술 한 잔 드시고 얼렁 북망산 올라갑시다~~

손모가지 한 개는 누구냐?

자~~~

서울 손님, 울산 산적패거리, 그리고 포항에서도 한 분 모두 모였습니다.

날이 차서 따뜻한 방에서 먹고싶었으나,

일간 영감뉨 때려죽여도 밖에서 먹어야 한다고 우기는군요.... 나이 들면 고집만 는다고하더니... 에잉~~~ ㅎㅎ

문어는 코끼리가 썰었고....

전어와 오징어회도 담고....

울산 산적이 사온 고래고기 입니다.

산적영감뉨 잘 먹었습니다. ^^

고래고기도 두 군데로 나눠 담고....

꼬라지가 지랄이라서 그렇지 아주 맛있는 해물파전 입니다.

홍합을 다져 넣어서 그런지 아주 맛나더군요.

만나서 반갑습니다.

먹고 죽자~~~~~~~~

밖에서 술 마시다보니 너무 추워서 도저히 안되겠습니다.

방으로 자리 옮겼습니다.

아따~~

따신데서 술 마시니까 좋다~~~ 먹고 죽자~~~~~

이번 모임에 참석해주신 두 분의 이쁜이's 입니다.

만나서 반가웠습니다.... 특히 x윤아 정말 만나서 반갑고 너무 즐거웠다.... 옆에 이쁜 여성동무도 반갑고 즐거웠심다.

울산에서 오신 초대손님 입니다.

죄송합니다... 성함을 까먹었습니다.

그리고 그 날 제가 술에 취하여 살짝 오버한 것 같은데... 정말 죄송했습니다....

이렇게 하반기 산적모임은 성대하게 끝냈습니다.

자리를 마련해주시고, 

훌륭한 안주꺼리까지 준비해주신 일간영감뉨 고마웠습니다.

그리고,

먼 길 달려와준 울산 산적패거리들 반갑고 고맙심다.

맛있는 추어탕 끓여온 포항 이쁜 분 땡큐~~ 잘 먹었습니다.

윤아~~

잘 지내고 있그라.... 조만간 함 보자~~ ^^