사진/민생고ing

혀기곰 2018. 5. 7. 07:19



오늘 아침은 부지런 떱니다. 

채소실에 있던 채소들을 썰었습니다. 


감자, 호박, 당근, 정구지


뭐 만들지 궁금하시죠? ㅎㅎ 






바로 홍합 칼국수 끓일겁니다. 

홍합탕에 들어 있던 홍합은 건져내서 나중에 넣을 거고, 멸치육수와 홍합탕 섞어서 끓일겁니다. 






칼국수 면은 죽도시장 방아간에서 만든 기계면 입니다. 






저는 면을 사면 한 번에 먹을 양이면 냉장 보관하지만,

양이 많다면180g 씩 소분해서 납작하게 펴서 냉동 시켜 둡니다.

양이 적은 분들은 160g 이면 라면 한 개 분량 정도 됩니다.  






냉동된 면은 끓는 물에 넣어서 휘휘 저어주면 잘 풀어집니다. 

면 식감도 바로 삶은 것과 별 차이 없습니다. 


생면이 있으면 이렇게 냉동 시켜두고 사용하시면 됩니다.

단, 잘 풀어지게 납작하게 펴서 얼리세요. 







냉동면은 끓는 물에 넣으면 히안하게 잘 풀립니다. 


풀기 어려운 쫄면이나, 

냉면 사리도 얼려두고 사용하면 일일이 분리할 필요 없이 끓는 물에만 넣으면 사르르 풀리더군요. 






육수는 감자와 호박 넣고 따로 끓이고,

면은 맹물에 60% 정도만 삶은 후 육수에 넣어서 끓였습니다. 

처음부터 육수에 넣어서 끓이니까 육수가 쫄아서 간이 짜더군요. 


칼국수가 다 익을 때 쯤 당근과 홍합 정구지 넣고 부르르 끓어 오르면 불 끄고 그릇에 담으면 완성. 

김가리 솔솔~~ 









홍합은 원래부터 씨알이 작았습니다. 






허어~

홍합 향이 확 풍기면서 맛이 괜찮습니다. 






조금 싱거운 듯 해서 양념장 쪼까 넣고~






맛나게 냠냠 춉춉~~ 






감자는 빨리 익으라꼬 얇게 썰어서 넣었습니다. 

포실 포실한 것이 맛있네요. ^^


살다가 혀기곰이 감자를 먹는 날이 있을 줄이야 ㅎㅎ







익지 않은 인터넷 김치로 먹으니 더 맛있네요 ^^







아침부터 거 하게 잘 먹었습니다. ^^






낮에 또 꾸무적 거립니다. 

그저께 경주 황성장에서 구입한 정구지 다듬어야 합니다. 

더 놔두면 물러서 다듬기가 더 지랄 같습니다. 






그리고 고사리도 손질 합니다. 

고사리야 뭐 손질이 따로 필요 없고 몇 번 깨끗하게 씻기만 하면 됩니다. 


냉장고 나이가 20살 가까이 되어서 그런지 음식들이 막 얼어버리네. 






고사리와 부추 꺼내다가 닭알을 건드려서 한 개가 깨졌습니다. 

다행이 흰자만 흘러 내리고 노른자는 괜찮길래 밥 쪼까 퍼서 간장 넣고 비벼서 먹었쓔~ ㅎㅎㅎㅎ 






손질한 고사리는 냄비에 깔고 꽁치 통조림 따 넣어서 끓였습니다. 

조기가 있다면 조기 넣고 끓이면 더 맛있겠지만 집구석에 다른 건 다 있는데 조기가 없네요. ㅎㅎㅎㅎ 






그리고 고사리와 시래기 넣고 고등어 통조림 넣어서 고등어 추어탕 끓였습니다. 

추어탕이 다 끓어 갈 때 쯤 밀가리 무친 정구지 솔솔 뿌려 넣고 물고추 만들어서 넣고 재피 팍팍 뿌렸습니다. ㅎㅎㅎ





남은 정구지는 젓갈 넣고 김치로 변신~~ ^^

그런데 맛 없다.. 올레~~~~ 






찌개와 추어탕에 넣고 남은 고사리는 볶았습니다. 





자~~~

늦었지만 점심 먹자~~~


밥 한 공기 퍼서 꽁치 고사리 찌개로 밥 조금 먹다가~






남은 밥은 추어탕에 말아서 호로록~~~~




그런데 배가 터질려고 합니다. 

이상하다.. 밥 한 공기 밖에 안 먹었는데 왜 이렇게 배가 부른겨? 


아~~

아까 밥 반 공기 닭알에 비벼 먹었지~ 돼지새끼~~ 머리까지 나쁜 돼지새끼~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 





택배여~

요즘 학산사 재정이 좋으나 왠 택배가 이렇게나 자주 오나?


이 놈도 헐케(싸게) 행사를 하고 쿠폰 적용에 무료배송이어서 싼 맛에 질렀습니다. 

당분간 바나나 우유 걱정은 없겠습니다. 


그러나 이 글이 올라 올 때 쯤이면 

이 바나나 우유는 다 먹고 없을테니 "바나나 우유 좀 주소" 이런 말 하기 있기? 없기? 






바나나 우유 맛이네요 ^^






술시다~

술시여서 술 마시려고 추어탕과 닭발 꺼냈는데 술 생각이 없어. 


뭐 이래? 

안주 꺼내 놨더니 술 생각이 없다니... 술 생각 없으면 그냥 들이 부어야겠다. 






닭발은 경주 황성장에서 오천 원 어치 샀는데 그 분을 너무 많이 넣어서 닝닝해~~~ 

그래서 우짜든동 안 닝닝하게 하려고 고추가루 마늘 생각 오만 것 다 넣어 봤지만 실패~~~~ 


양념만 드립다 쏟아 붓고 개선의 여지 없이 맛이 없으니,

닭발도 내 하는 짓이 어처구니가 없어 보였는지 '빠큐'를 날려 주는군요. 


망할 놈. 





술 생각 없는데 억지로 먹어서 그런지 소주 한 병 반에 K.O ㅠ.ㅠ 


앞니로만 닭발 먹기에는 많이 불편 하구나,

다음 부턴 무골계족(無骨鷄足) 을 사야겠다. 



비밀댓글입니다
비밀댓글입니다
저도 그등어 통조림으로 탕 한 번 끓여야겠어요.
이쪽에는 고등어가 좋은 놈이 없어서
고등어 조림을 해도 별 맛이 없거든요.
고등어는 역시 안동시장에서 사는 것이 최고지요.
싱싱하고 크기도 대자가 많거든요.
고등어는 무조건 큰 것이 맛있지요.

옛날엔 간 고등어라카믄 소금에 팍 절여서 고등어 껍질이 쭈글쭈글하고,
구워 놓으면 고등어가 소금기 때문에 살이 허옇게 꿉히고,
한 젓가락 먹으면 몸서리 쳐 질정도로 짭쪼롬 했는데 말입니다.
그런데도 아주 쪼매 뜯어서 밥 위에 올려 먹으면 꼬소한 것이 무지 맛있었는데...,

요즘 간 고등어라고 파는 것들은 그냥 생 고등어에 소금 간 살짝 한 것들만 팔더군요.



아~
말 하다보니,
간 고등어 사와서 쌀 뜨물에 다무거서 짠 기 좀 빼고,
꼬추가루 솔솔 뿌리가 간국 쪄 먹고 싶네요 ^^
밥에 꽁치통조림 꽁치 넣고 고추장과 마가린 넣어 비벼 드셔 보세요 ㅎㅎㅎ
헉!!!
가끔 형님이 말씀하시는 레시피를 보면 깜짝 깜짝 놀라곤 합니다.

음...,
음....,
음......,

따라해볼까?
우째 막 두려운데..., ㅎㅎㅎ
꽁치찌게 예술입니다~~ㅎㅎ
한잔 생각이 간절하네요~~
안그래도 옛날 글 올리면서 오늘 내일쯤 꽁치 고사리찌개를 끓여볼까 하는 마음이 들었습니다.
고등어는 굽거나 조림하거나 날것도 잘 먹고 좋아합니다 ㅎ
고등어는 참 맛있는 생선이지요.

그런데 저는,
다른 고등어 요리는 다 좋아하는데 고등어 회는 그렇게 땡기지 않더군요.
시메 사바도 마찬가지고요.
촌 놈이라 그런가 봅니다. ㅎㅎ
얼큰한게 아니고시원한 국수네요.
안 먹어봐도 맛이 일품일듯 합니다.
행복하세요 혀기곰님~
네,
저는 칼국수 얼큰 한 것은 제 입에 별로더군요.
그래서 항상 맑게 끓여 먹습니다.
제가 마치 요리한 기분이 들 정도로
실감나게 사진 곁으어 설명하는 군요

꽁치 고사리 찌게라 ㅋ
원래 조기넣고 햇고사리로 찌져야 맛있는데,
햇 고사리도 없고 비싼 조기도 없으니 그냥 통조림으로 끓인 겁니다. ㅎㅎㅎ
가정의 달 오월에 즈음
다시 가족의 소중함을 생각해봅니다.
어릴 때 오녀 일남의 형제를 둔 저희는
싸움도 엄청 했던 기억이~~~
그럴 때 ,
아버지께서 나무라시며 하시 던 말씀
조금 더 크면 동 서 남 북으로 혜어져 살 걸
왜 이리 싸우느냐고~~~
정말 지금은 각기 헤어져 그리움의 세월을 보내니...

고운님!
님들은 가정의 달에 무슨 생각을 하셨는지요?
올리신 작품 감사히 즐감하며 물러갑니다.

늘 평강을 빕니다.
늘샘 초희드림
고맙습니다.
너 맛있겠어요.
그럭저럭 먹을 만 했습니다. ㅎㅎ
우리집엔 조기는 있는데 고사리가 없을세~
우리집엔 꽁치 통조림도 있는데 역시 고사리가...

다음번 마트질 할때 고사리좀 사야겠어요.
하지만 노인네들은 비린내가 난다고 타박할게 뻔해서... ㅡ.ㅡ
고사리랑 조기랑 바꾸자~ ㅎㅎㅎㅎ
싫습니다.
어버이날이라고 큰누나가 왔는데,
나 지금 마트에 왔다고,
뭐 사다놓을것 없냐고 묻길래
제일 첫번째로

"고사리!" 라고 외쳤습니다~

저도 이제 고사리 있어효~
아~
말린 고사리로 때려 버리고 싶네.
맛나보이네요.
눈요기로 만족하고 갑니다.
그냥저냥 먹을 만 합니다. ㅎㅎ
없긔~~ ㅎㅎㅎㅎ 닭발은 무뼈는 그나마 먹는데 ㅎㅎㅎㅎㅎ 뼈있는건 아직은 못먹겠더라고요
저 우유는 싸게 사서 아주 잘 먹었습니다. ^^
저는 뼈 있는 닭발이 더 맛난데 이젠 치아가 부실해서 먹기가 곤란합니다. ㅠ.ㅠ

그나저나 닭발은 아주 싼데,
왜 조리해서 파는 것은 그리 비쌀까요?
지금 집에 꽁치통조림 고등어 통조림 몇 개 있는데 저도 찌개나 끓여볼까요 ㅎㅎㅎ
좋쵸~
맛있게 끓여 드십시요~
늘 다양한 먹거리에 즐겁습니다.
다양한 먹거리야 맛돌이님 블로그에 더 많지요 ^^
어저께는 아들, 사위들이랑 많이도 퍼 마셔서리
점심은 국물을 먹어야겠습니다 ㅋ
저도 어제 동생 부부와 많이 마셔서 궁물이 필요 합니다.
홍합 칼국수 맛이 무척 궁금해 지네요.
찬바람 불면 홍합칼국수 한 번 해 먹어 봐야겠네요. ^^
네 최소한 기본은 합니다. ㅎㅎ