요리..

dodo 2011. 8. 18. 18:03
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요즘은...

 

커피를 응용한 다양한 여름디저트가

더운 여름을 즐겁게 합니다~

 

무더위도 잊게 하는 다양한 커피의 변신~

 

부드러운 커피젤리를 응용한

4가지 맛의 여름디저트입니다

 

부드러운 커피젤리와 함께...향긋한 커피향과 함께...

 

더위를 잠깐 잊어보세요^^*

 

 

커피젤리 재료: (인스턴트 커피 4큰술, 황설탕4큰술, 생수 1컵)

(가루젤라틴 10g+ 물3큰술), 생수 3컵

토핑재료: 연유 적당히, (휘핑크림 200ml+ 설탕1큰술), 모카빈 초콜릿 약간

분량: 6컵 정도

 

인스턴트 커피와 황설탕, 생수... 그리고 가루젤라틴은 분량의 물에 불려둡니다

 

작은 냄비에 커피와 물, 설탕을 넣고 약불에서 설탕을 녹입니다

설탕이 녹으면 불린 젤라틴을 넣고 잘 섞은 다음 불에서 내립니다(끓이지 마세요)

 

불에서 내려서 남은 생수 3컵을 붓고 온도를 내리게 한 다음...

 

커피컵 두잔과 나머지는 밀폐용기에 넣어서 냉장실에서 굳힙니다

 

4시간 정도 지나면 말랑말랑한 커피젤리가 됩니다

 

커피잔에 넣은 커피젤리~ 인증 샷~

 

이제부터 커피젤리로 4가지 디저트 만들어 봅니다~

제일 쉬운 커피젤리~ 휘핑크림과 모카빈만 올리면 됩니다

 

 

달지 않아 커피맛을 그대로 느낄 수 있는 깔끔한 분위기~

 

 

두번째~ 연유를 적당히 올려서 베트남풍의 달콤한 커피젤리로 ~

 

세번째는~ 글라스에 커피젤리 1/3정도 넣고 얼음 넣고... 

아이스커피 믹스로 만든 커피한잔 넣고...

 

 

휘핑크림 올려주면 근사한 소프트 카페젤리가 됩니다^^

 

 

부드러운 커피젤리가 보이시죠~

 

네번째는 글라스에 젤리넣고 아이스커피 넣고 얼음 가득~

깔끔하게 즐기는 아이스 카페젤리~

 

 

 

 

 

 

 

 

커피젤리, 베트남풍 커피젤리, 소프트 카페젤리, 아이스 카페젤리~

골라서 드세요^^*

 

커피젤리로 만들어 본  여름디저트입니다^^*

남은 여름 즐겁게 보내세요~

 

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출처 : 바람꽃과 솔나리
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