봄이 성큼 다가온 요즘 입맛이 없으시다구요?

에이~ 그르지마요~

봄에는 입맛당겨주는 봄나물이 있잖아요~~~

오늘은 쌉사름한 오가피나물을 해보았어요

저희 밭으로 오르는 길목에 자리잡은 오가피 나무들입니다.

따뜻한 봄볕에 새순들이 많이도 자랐네요~

보들보들 마침 씹는 맛이 끝내주게 생기셨어요~

그냥 지나치려다가 반찬하나 해볼까 싶은 마음에

새순을 뜯기 시작합니다.

금새 한주먹~

오예~ 한끼는 더 먹어야 할것 같아 여유있게 뜯었습니다.

두릅처럼 나무와 만나는 곳에 새순껍질이 있어요

그것을 다듬어 주어야 해요~

끓는물에 살짝데침을 한뒤에

찬물에 잠시 담궈두었습니다.

제가 먹어본봐로는 그냥 먹기에는 쓴맛이 좀 강합니다.

쓴맛을 좀 우려내어 보려고 담궈두기로 합니다.

어느정도 시간이 흐른뒤~

물기를 쪼옥 짜주고 참기름,소금,깨소금으로 버무려줍니다.

우와 사진으로 보니 소금이 엄청 들어간것 같네요~

퍼트려서 뿌렸더니 ㅋㅋㅋ

뚝딱

금새 완성~^^

쌉사름한 맛이 다른반찬을 달고 맛있게 만들어 주는듯 하여요~

아이들은 쓰다고 안먹으려고 하네요

그래도 신랑이 잘 먹어주어서 위로가 됩니다.ㅎㅎㅎ