[멋진 마음 ♬♪-----]/♧행복한 요리

★러블ㄹ1정숙★ 2013. 6. 15. 15:12

 뿌리가 통통한 쪽파로 장아찌 담아 보았어요

일식집에선 쪽파머리로만 만든거 나오죠?

전 잎까지 다 넣어 만들어 봤어요

 

준비물= 쪽파,

 간장, 멸치액젖

멸치육수,(육수대신 그냥 생수 넣어도 됩니다)

설탕 그리고 청량고추약간 고추씨,고추가루,식초

 

쪽파를 깨끗히 씻어서 식초를 희석한물에 잠깐 담가 놓았어요

 

식초에 담아놓았던 파를 건저내어

멸치액젓과 간장을 1:1로 넣어 잠깐 절여줍니다

 

파가 절여지는동안

멸치육수를 먼저 만들어요

 

 

파에 절여놓았던 간장에 육수를 넣고

설탕과 매운 청량고추를 넣어 팔팔 끓여주세요

간은 짜지않게 설탕은 기호에맞게

 

간장이 다끓으면 고춧가루와 고추씨를 적당히 넣고 살짝 식힌후

 

넓은그릇에 파를넣고 부어주세요

 

무거운 돌이나 돌이없음 접시. 무 등 이렇게 눌러놓으세요

 

파의 양이 줄어 하루지나면 저장통에 넣어서 냉장보관하시면 됩니다

 

이렇게 하나씩 꺼내드세요

뜨거운 밥과 먹으니

밥도둑입니다 정말 맛있네요

 

하늘은 온통 먹구름으로 덮여있고
비는 사정없이 유리창을 때리내요.
내일까지 많은 비가 내린다는 일기예보가 있습니다.
주변에 비피해 없도록 살펴 보시고
즐거운 화요일 되시고, 안전운전 잊지 마세요.
친구님들 감사합니다.
감사합니다 좋은 날 되세요~~
보기만해도 밥맛이 도는것 같아요.
님께서는 음식솜씨가 뛰어나세요.
보기만해도손맛 입맛을 알수가 있거든요.
저도 처음해보았는데
맛이 좋아요
요김치 잘익으면 최고입니다.
당뇨에도 좋다 하네요.
장마가 시작입니다.
빗길에 운전 조심 하세요.
감사합니다 좋은 날 되세요~~
네네네(~)
마눌님한테
맹글어 보라고 하겠나이당
네 한번 해보세요
맛이 좋네요
오늘은 절기상 하지!!
내일은 주말입니다
뜨거운 태양이 당신을 지치게 할 땐
가족과 함께 가까운 계곡을 찾아
시원한 계곡에 발을 담그고 더위를 잊어보세요.~♡
더운 날씨에 건강관리 잘하세요.^^
감사합니다
건강한 주말 보내세요~~~