건강,음식

건강이 2010. 5. 15. 20:24

 

두부채소 굴소스 볶음

 

두부를... 볶아서 만들은 두부볶음

굴소스랑 고추기름 넣고 만든 중국식 볶음 같은 맛이에요.^^

 

 

 

 

색다른 볶음 요리가 될거에요.

두부랑.. 채소들이라서 식감도 괜찮아요.^^

 

 

두부 1모에 냉장고 속 야채 이용하면 되구요.

만드는 방법... 무쟈게 간단하고 쉽습니다.

 

그렇지만, 맛은 특별해요...^^

 

 재 료 는 ( 밥 숟가락 계량)

 

두부 1모 , 양파, 파프리카,대파, 마늘 약간씩,소금약간

 

양념: 매운굴소스2, 맛술 2, 참기름 0.5, 고추기름 0.5, 후추약간, 기름 약간

 

 

 

두부를 체에 받히거나, 면보로 닦아서 물기를 최대한 빼 주셔야 해요.

 

전, 소쿠리에 받쳐서 10분 정도 두었다가 사용했어요.

각 두부라 물기 없을 거 같아도.. 받쳐 두면 또 생깁니다.

 

두부를 최대한 얇게 썰어서 구워 내는 데,

약불보다.. 더 낮게...

기름 약간 두르고 지긋이 눌러가면서 앞뒤로 노릇하게...

소금도 약간 솔솔 뿌리구요

 

 자꾸 뒤적거리면 부서지니까... 조심하시구요

 

 

 

 

두부를 한김 식힌 후에 잘라 주셔야 해요...

밀듯이 자르지 말구요.

한칼에~~~ 단칼에~~ 힘을 주어서.. 잘라야 예쁘게 잘려요

 

야채는.. 냉장고속.. 야채 기타등등...

전, 양파랑 대파 마늘, 파프리카사용 했어요.

약간씩 사용한거라, 정확한 양 표현을 못 하겠어요.

사진에 있는 양이 전부에요

 

되도록이면 얇게 썰어 주세요

 

 

팬에 소량에 기름만 넣구요.

모두 넣고.. 소스도 모두 넣고

후다닥~~~ 볶아 내세요..

특별히 오래 익힐 재료는 없으니... 빨리 후다닥~

 

굴소스만 넣고 해도 괜찮아요.

 

 

 

영양면에서 진짜 괜찮을거 같죠.^^

 

두부라 담백하고.. 야채들이 아삭해서.. 맛있어요

 

 

심심하게 볶아내서 술안주로 내도 괜찮을거 같아요.

자주해 먹는 두부조림 대신.. 가끔 바꾸어서 해 먹는 것도 좋죠..

도시락 반찬으로도 괜찮아요

 

 

 

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