건강,음식

건강이 2011. 11. 17. 12:26

맛있는 백김치 담그는방법.

준비물;   배추 6개  무우1개  양파5개  배2개  골파반단  미나리반단 마늘 찹살가루   멸치액적 소금 설탕약간

 

완성된 백김치 ( 시원하고 새콤한 맛이 일품인 백김치 ) 아이들도 모두 좋아합니다.

한번 만들어 보세요 -  아래의 방법으로 담그면 무척 쉬워요

 

재료; 사진참고 ( 양도 사진에 나온양으로 하시면 됩니다.)

마늘3수저.설탕1수저.멸치액젓(국대접3/2정도).소금2수저 정도면됩니다.





 

              담그는 방법

                                                   1) 배추를 반으로 자른후 2~3등분으로 조금만 칼집을 내어 소금물에 절인다.





소금물은 짭짤하게 ~~~

 

2) 깨끗이 씻어 물기를 빼놓는다.  ( 저녁 7시쯤절여서 --새벽에 뒤집어줌 -- 아침6시쯤 씻는다 )토요일에 담근다.

 

3) 찹살풀 만들기

찹쌀가루 물에 풀어 끓여 식혀놓는다.( 걸죽하게 )

 

4) 재료를 썰어놓는다

 

 

 

5) 모든재료를 넣고 버무린다 ( 살짝 ~~~  )

 

 

찹쌀풀이 넉넉하면 좋아요 ( 익었을때 국물이 많으면 좋음 )

 

6)  배추에 속을 넣는다.

 

백김치가 2통나옴

 

7) 백김치가 완성되었네요 (요즘같은 날에는 반나절만 익히면 됩니다)시원하면 더욱맛이 있어요 -새콤하게 ~~~

[출처] 백김치담그는법|작성자 19순정