몸을 따뜻하게 해주는 임산물 요리, 참나물닭죽

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즐기는 산림청/임산물 먹거리

2018. 10. 29.




 쌀쌀한 날씨에 따끈하게 끓인 죽 한 그릇, 참 좋죠!


어떤 죽을 끓일까 하다가 집에 하나 남은 닭가슴살 통조림에 

고소함을 살린 우유를 더해 깊은 구수함을 느낄 수 있는 닭죽을 끓여보았답니다

추가로 향이 좋은 참나물을 살짝 더해주었더니 그윽한 향이 정말정말 잘 어울리더라고요 :)


따끈하게 한 그릇 먹고 나면 든든하면서도 영양이 풍부해 보양식이 따로 없을거 같아요

초간단 방법으로 영양 가득한 닭죽 만드는 법 !!

아래 내용 참고하셔서 맛있게 즐겨 보세요




재료


닭가슴살캔(150g)1캔, 밥1공기, 참나물 조금

양파1/4, 애호박1/6, 당근1/6, 물1컵, 우유150ml

참기름1큰술, 소금, 후추(생략가능)


( 15ml 계량스푼으로 만들었어요 )



 




당근, 애호박, 양파는 잘게 썰어줍니다


+ 냉장고에 있는 다양한

자투리 채소를 활용해도 좋아요



 




참나물은 억센 줄기 부분은 일부분

제거하고 잘게 송송 썰어 준비합니다


닭가슴살 캔은 국물까지 모두 활용합니다



 




냄비에 참기름을 살짝 두르고

당근, 양파, 애호박을 넣어 볶습니다




 




야채가 어느 정도 익었다 싶으면

물 1컵과 밥을 넣어 풀어주고,

닭가슴살 통조림도 부어 함께 끓여줍니다


+ 우유를 추가로 넣기에 물은

부족한 느낌으로 넣어주었어요




 



밥알이 어느 정도 풀어지면

우유150ml를 추가로 부어 함께 끓이다가

잘 어우러지면 소금으로 간을 맞춰줍니다


마지막으로 잘게 썬 참나물을 넣어

가볍게 섞어주고 취향에 따라 후추를

살짝 더해주면 참나물닭죽 완성 !







닭을 삶고 살을 발라내고 등등

번거로운 과정이 없어도 간단하고

진하게 끓여낼 수 있는 죽 끓이는법이에요


전복죽 맛집에 백종원님이 방문해 맛을 보고

우유을 넣은거 같은 고소함이 느껴진다는 말에

힌트를 얻어 우유를 넣어 보았는데요

정말 탁월한 선택이었던거 같아요 !!

진한 육수에 끓인 듯 깊은 맛을 느낄 수 있었답니다







임산물 중 하나인 참나물을 더해 고소하면서도

그윽한 향기가 감돌아 더욱 좋았어요


쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는

참나물닭죽으로 건강을 챙겨보세요 ^^





※ 본 기사는 산림청 제9기 산림청 블로그 전문필진 요리하는 김비버 김봉임 기자님 글입니다. 콘텐츠의 무단 복제를 금합니다.

  


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