행복한 밥상편지

곤이엄마 2014. 6. 10. 08:30
<link rel="stylesheet" href="http://editor.daum.net/services/blog/css/contents4view.css?ver=1.1.114" type="text/css"/><link rel="stylesheet" href="http://editor.daum.net/services/blog/css/theme4view.css?ver=1.1.114" type="text/css"/>

 

대한민국 100대 Star Farm '머쉬하트' 영농조합법인

세계일류 농식품 관리기관 '국립농산물품질관리원'

 

 

농장(업체)의 대표이신 김금희님은 여성분이신데요. 취재를 하기 전 인터넷 검색을 해보니 국내에서 손가락 안에 꼽히는 성공한 여성 농업인으로서 심지어 40대이세요! 굉장히 젊은 나이에 농업으로 성공하셨죠 ?

 

저도 한국 농수산 대학교에 다니는 여학생으로서 여자가 농업을 하기 힘들다고 생각했었는데 나도 할 수 있다는 희망이 생겼어요.

 

 

머쉬하트는 연간 2,000톤을 생산하는 최첨단 새송이버섯 생산 농장을 갖추고 있는 농업 기업으로 전국의 내노라 하는 새송이버섯 기업들과 함께 공동 브랜드 법인인 '머쉬엠'을 설립해 공동 수출에 나서고 있습니다. 뉴질랜드의 유명한 공동 키위 브랜드 '제스프리'나 오렌지쥬스 '썬키스트'처럼 규모의 경제를 이루어 나가기 위해서 입니다!

 

 

2001년 머쉬하트 농장의 생산을 시작하여

2002년 무농약인증,

2005년 경기도 G마크 인증,

2007년 국제 HACCP인증, GAP 및 글로벌 GAP인증과

2008년 국제 유기농 인증을 거쳐

2010년도에는 미국유기농인증인 USDA_NOP인증을 획득하여

고품질의 새송이버섯을 생산하고 있으며 농림수산식품부장관상, 경기도지사 표창, 농수산유통공사장 표창 등 다수 수상한 경력도 가지고 있는 농장입니다.

 

 

 

 

 

머쉬하트의 특징은 반도체 공장에 준하는 외부공기 차단시설과 하수오염 방치체계등의 시설 관리를 통하여 고품질의 새송이버섯을 연중 대량생산하는 시스템을 완벽히 구축하고 있으며, 중국이나 일본보다 품질이 월등하여 수출 선도 농가로써 선도적 역할을 수행하고 있고

 

각종 인증 취득을 통해 품질관리에 최선을 다하고 있으며, 이곳에선 버섯의 생육과정의 견학 뿐만 아니라 직접 수확할 수 있는 체험행사도 즐길 수 있습니다.

 

 

 

버섯 재배 방법에 따라서 사진을 정렬해서 알려드리고 싶지만 원하신다면 개인적으로 블로그에 올려서 설명을 해드리겠습니다.

 

머쉬하트에서 찍은 다양한 사진들이 있지만 간추려서 요점만 보여드린다면 버섯이 자라는 생육실은 밖에서 보면 마치 반도체 공장이나 첨단 기기를 생산하는 공장처럼 보이는데 안에 들어가기 위해서는 위생복을 꼭 착용하여야 해요!

 

버섯은 청결한 상태에서 생육이 되어야 하기 때문에 오염이 나지 않게 하기 위해서 위생이 제일 중요해요

 

 

머쉬하트에서 생산하는 새송이버섯(큰느타리)! 참 이쁘게 잘 키웠죠 ? 삼겹살이랑 같이 먹고싶어요 침이 꿀꺽 ..

 

머쉬하트는 액체 종균으로 배양하는 기술을 이용하여 재배하는데 흙에 씨앗을 뿌려 꽃이 탄생하듯이 버섯은 톱밥, 밀기울, 대두피, 비지, 효모, 옥수수 등을 섞어 배양액(흙)을 만든 뒤, 고온 고압 살균 처리하여 버섯 종균(씨앗)을 심어 사진과 같은 용기에 키워내는 것입니다.

 

또 저온 재배법을 사용하여 보통 버섯은 16~18도에서 재배하는데 반해, 이 곳에선 1~2도를 더 낮추어재배하며, 온도가 낮아지면서 성장 속도가 느려져 보관 기간을 늘릴 수 있어 유통 기간에 여유를 생기게 하며, 조직이 단단해져 씹는 맛이 더 좋아진다고 하네요!

 

사진처럼 칼로 베어낸 자국을 볼 수 있는데요. 싹트는 여러 버섯들 중 단 두 개만을 남기고 모두 베어버려 더 좋은 상품을 만들어낸다고 해요. 잘라버리는 버섯들도 부재료로 판매한다고 하니 버려지지는 않아서 좋았어요.

 

 

 

 

 

수확 → 포장 → 유통의 단계를 거쳐 건강한 식품이 소비자의 손에 가게 됩니다 ^_^

버섯은 맛있으면서도 안전한 먹거리에요 !

 

 

 

 

'머쉬하트'

웰빙 트랜드 새송이버섯

농장(업체) 대표 : 김금희

소재지 : 경기도 안성시 서운면 송산리 188-6

TEL: 031-671-2641

홈페이지 : www.mushheart.co.kr 

 

 

 

 

출처 : 국립농산물품질관리원 블로그
글쓴이 : 국립농산물품질관리원 원글보기
메모 :