사진/유학, 이민

너만을 사랑해 2011. 6. 21. 10:07

 Culinary Management Program (요리 경영 학과)

 

조지브라운의 Culinary 학과는 2년간의 요리 경영 디플로마 프로그램으로서 다른 컬리지와 비교했을 때 시설과 위치가 뛰어납니다.

프로그램을 졸업하게 되면 토론토에 있는 9000개 이상의 레스토랑 과 200개의 호텔에 취업을 계획할수 있습니다.

 

- 홈페이지 :

http://www.georgebrown.ca/Marketing/FTCal/chefschool/H100.aspx
- 구분: Ontario College Diploma
- 기간: 2 (4학기)
- 프로그램 코드 : H100

- 시작: 9월 학기, 1월 학기

- 입학조건: 토플 IBT 79이상 또는 IELTS 6.0이상, 조지브라운 자체시험,

                  컬리지 부설 레벨 8 수료 후 조건부 입학.

- 학비 : CAN $10,780 / 전형료 $65

http://www.georgebrown.ca/Marketing/FTCal/financial.aspx#deferrals

 (추가 Chef Uniform $200, Knives and small wares $300-$500, Books $400,

Black safety shoes $120를 구입해야함)

- 캠퍼스 : St. James Campus

- 프로그램 소개 : http://www.georgebrown.ca/Marketing/FTCal/chefschool/H100_info.pdf

 

 

- 커리큘럼

 

SEMESTER 1
COMP1082     Computer Skills and Applications
GSCI1102       Nutrition and Lifestyle
HOSF1184      Banquet and Production Kitchen I
HOSF1185      Fundamentals of Butchery
HOSF1023      Culinary Skills I
HOSF1029      Theory of Food I
HOSF1145      Sanitation
HOSF1146      First Aid/Heartsaver CPR
MATH1000    Math Foundations
COMM1003   English Skills

SEMESTER 2
HOSF1002      Culinary Desserts
HOSF1166      Banquet and Production Kitchen II
HOSF1024      Culinary Skills II
HOSF1031      Theory of Food II
HOST1005      Food, Beverage and Labour Cost Control
GHUM1063    Art of Eating and Dining – Wines: History and Production*
HOST1126      Career Preparation
COMM1007   College English
MATH1102    Hospitality Math

SEMESTER 3
HOST2047      Foods for Special Events and Catering
HOSF2046      Culinary Cultures of the World
HOSF2028      Patisserie Production and Management
HOST2027      Business Entrepreneurship/Menu Management
HOSF2045      Industry Mentor/Externship
GNED            General Education Elective

SEMESTER 4
COMM1047   Business Communications
HOSF2024      Food, Wine and Beverage Pairing
HOSF2048      Essential Flavours of the Modern Kitchen
HOSF2050      Hospitality Leadership
GNED            General Education Elective

 

 

 

 

출처 : 토론토 유학생들의 모임
글쓴이 : 토우미 원글보기
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