붕장어(영어; Sea eel, 일어; アナゴ )

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2021. 6. 24.

 

붕장어(영어; Sea eel, 일어; アナゴ )는 뱀장어 목( 학명 : Anguilliformes ) 뱀장어과 에 속하는 어류다. 장어 와 비슷한 길쭉한 체형 바다 물고기에서 식용이나 관상용으로 이용되는 종류다. 30 속 150여 종류가 알려져있다. 원하는 환경과 수심은 종류에 따라 저서어류다., 암초나 얕은 바다, 심해 와 다양한 환경에 다양한 종류가 서식한다.

 



붕장어 ( Whitespotted conger, Conger myriaster ) , 아리오 소마 미키  ( Ariosoma meeki ) , 긴아나고 , 롱핀 아프리카 콩거 (longfin African conger) , 비치콘저 ( Beach conger ) , 헤테로콘게르하시 ( 영어 : Heteroconger hassi ) 등 많은 종류가 있지만,  「붕장어」라고하면 얕은 바다의 모래와 진흙 바닥에 서식하며 식용으로 많이 어획되는 붕장어 ( Conger myriaster )을 가리키는 것이 많다.

 

Węgorz_ogrodowy 헤테로콘게르하시



분류 
붕장어과는 헤테로콘게르하시 ( 영어 : Heteroconger hassi )과 홍 눈 붕장어 아과, 비치콘저 ( Beach conger )과 세 가지로 나뉜다.

 

붕장어구이



특징 
체형은 뱀장어를 닮은 길쭉한 원통형이지만, 비늘이없는 점에서 다르다. 성어의 길이는 30cm 정도의 것으로부터 1m를 넘는 것까지 종류에 따라 다르다.

분포 
열대에서 온대 바다에 널리 분포한다.

 

붕장어 회



생태 
밤이되면 먹이를 찾는다. 식성은 육식성으로 작은 물고기, 갑각류 , 패류 , 두족류 , 갯지렁이 등의 작은 동물을 포식하지만 플랑크톤 을 포식한다.

낮에는 해저의 모래나 암석의 틈에 숨어. 모래 진흙 바닥에 서식하는 종류는 집단을 만들고 둥지 구멍에서 머리 만 또는 반신를 바다에 내놓고있다. 학명의 "장어" 생태에서 유래한다.

산란은 작은 부유 알을 산란한다. 알에서 태어난 치어는 렙토 케 팔루스 ( Leptocephalus ) 의 형태를 취하고 바다를 떠다니면서 성장한다. 변태하고 길쭉한 원통형의 체형이되면 저서 생활로 옮겨 각각의 유형에 적합한 서식지에 정착한다.

 

어묵(맛살)



이용
식용이되는 종류가 많고, 특히 붕장어는 각지에서 많이 어획된다. 구이, 회로 먹으며 튀김 , 구이 , 조림 , 초밥등 이용된다. 다른 종류도 어묵 ( 영어 : surimi, ) 재료 등이된다. 또한 렙토 케 팔루스는 실치(뱅어의 세끼가아니고 실치 엄마는 베도라치류이다. 서해에서는 흰베도라치가 대부분을 차지하고 있기 때문에 실치는 ‘흰베도라치 새끼’라고 보면 무방할 것이다. 인터넷에 떠도는 뱅어 새끼가 아니다. ) 잡이에서 혼획되는 등 식용이되는 고급 생선이다.  그물에 의하지 않는 어획 방법으로는 폴리 염화 비닐 등 합성수지 제의 입구에 붙은 통에 먹이가되는 물고기 (주로 멸치 )의 고기를 넣고 장어를 유인하여 통발 잡이가 있다. 붕장어와 같이 어체가 길쭉한 곰치 와 곰장어도 혼획 될 수있다. 통발은 새끼가 탈출 할 수 있도록 배수 구멍의 크기를 13 밀리미터 이상으로 규정하고있다. 

 

붕장어 초밥