1월의 지금, 제철은 모두 옳다! 한라봉과 우엉의 효능 및 레시피

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2021. 1. 15.

 

 

 

 

 

 

 

1월의 지금

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제철은 모두 옳다!

 

 

 

 

천연 피로회복제, 한라봉

 

열정을 품은 옐로푸드, 한라봉

 

제주도의 특산물이자 꼭지가 마치 한라산의 봉우리와 닮았다 하여 불리는 이름 한라봉.

한라봉은 울퉁불퉁 재미있는 모양과는 달리 달콤한 과즙을 잔뜩 머금고 있는 비타민의 결정체이다.

 

 

한라봉은 대표적인 옐로푸드로 항산화에 도움을 주며, 색에서도 알 수 있듯이 비타민 C가 풍부하여 감기 예방과 피로회복에 뛰어나며, 감귤보다 비타민C나 당도가 월등히 높아 신진대사를 활발하게 해준다. 또한 한라봉에는 카로티노이드가 함유되어 노화 예방 효과가 있다.

 

 

보관법과 한라봉 레시피

 

햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에서 보관하는 것이 좋다.

 

한라봉에이드 / 한라봉샐러드 / 한라봉푸딩

 

 

 

 

 

건강한 다이어트, 우엉

 

나를 비우는 시간, 우엉

 

아삭아삭한 식감으로 대중적인 사랑을 받는 우엉은 조림부터 찜 등 다양한 요리로 활용되며 건강한 식탁에 일조하는 뿌리채소이다.

 

우엉에는 칼륨이 함유되어 체내의 노폐물과 수분을 배출시키고 지방을 분해하는데 효과가 있어 다이어트에 도움을 준다.

우엉에는 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질 배변을 촉진한다.

 

고르는 법과 우엉 레시피

 

껍질에 흠이나 혹이 없고, 매끈한 것을 고르는 것이 좋다.

 

우엉볶음 / 우엉김밥 / 우엉차