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생명나눔재단 2012. 7. 2. 14:03

 

반가운 장마비가 오던 6월 30일

재단에서는 세번째 커피강좌 수업이 있었습니다.

 

저번 강좌와 마찬가지로

'핸드드립' 수업으로 진행되었습니다.

 

 

 

 

핸드드립 실습 수업에 앞서 '아이스 드립 커피'를 직접 시연하고 맛볼 수 있는 시간이 진행되었습니다.

 

따듯한 커피를 내려 얼음을 넣는 것이아니라,

얼음 위에 핸드드립을 바로 하는 것이었습니다.

 

여러가지 방법을 통해 아이스 드립 추출이 가능했는데요~

맛도 방법에 따라서 다양했습니다~ㅎ

 

 

 

아이스 드립커피 수업이후

 

각 나라별 원두에 대한 특징들에 대해 간단히 이론수업을 하고

 

핸드드립 실습에 들어갔습니다.

 

준비된 원두는 케냐와 도미니카였습니다.

 

강의를 위해 목요일에 로스팅을해서 가장 맛이 좋은 원두였습니다~^^

 

원두 양과 추출양을 바꿔가며

나에게 가장 좋은 커피를 찾아가는 시간,

내 커피를 다른 사람들과 나누며 다양한 의견을 나누는 시간.

 

향긋한 커피향과 함께

즐거운 커피강좌 시간이 되었습니다^^