마랴의 오늘 그리고 내일

퇴원한 남편이 입맛이 없다며 점심을 거부하고 요청한 고구마 맛탕. -중간 크기 고구마를 씻어 3개 깍둑썰기 (빨리 익으라고 크기를 좀 작게 납작하게 썰었다.) (물에 담가 녹말을 빼기도 하는데 생략 가능) -프라이팬에 기름 두르고 튀기기 (기름 사용량을 줄이기 위해 깊이감 없는 프라이팬에 튀기기) -노릇노릇하게 익었으면 뒤집어 익혀주기 -위 아래 면을 바삭하게 튀기기 -고구마를 튀기면서 소스만들기 설탕:물=1:1 (이 번에는 반컵씩) -다른 프라이팬에 설탕과 물을 붓고 녹이기 설탕과 물이 끓어 다 녹을 까지 절대 저으면 안된다. -설탕이 다 녹으면 물엿이나 올리고당 적당량 넣어 저어주기 -완성된 소스에 다 익은 고구마튀김을 넣어 저어주기 (고구마가 따뜻할때 넣어주어야 코팅이 고루 묻혀진다.) -검은 깨 ..

성당 구역반 모임에서 이번 부활절 달걀은 구운 달걀로 하자고 결정이 났다. 사서 하신다는 반장님 말씀에 다른 자매님이 집에서도 만들기 쉽다고 달걀만 구입하자고 하셔서 다들 오케이. 몇 사람이 삶아? 구워 오면 함께 포장작업 하기로. 그래서 오늘 미리 한 번 해봤다. 달걀 10개 물 한..

형들 독립해서 나가면 독방쓸 꿈에 부푼 막내아들: 형들 자취해도 되겠다~~.

장을 보러 함께 간 큰아들 말로는 하나밖에 없는 딸래미가 볶음 우동이 먹고 싶다고 했단다. 그렇지 않아도 며칠 전 해먹으려고 우동면을 두 개 사다놨었는데 그걸 봤나보다. 다른 재료들은 있는 것 같고 양배추만 사면 되었다. 해산물 코너에 보니 국산 흰다리새우가 있어 집어 들었다. ..

제주도 서귀포 올레시장에서 사서 택배로 부쳤던 감귤. 매우 맛있어서 부지런히 먹었건만 왁스칠을 하지 않은 거라 금세 상하기 시작한다. 남은 귤들의 껍질을 까고 설탕에 재워 두었다. 서너시간이면 되는 것을 밤새 두었더니 물이 많이 생겼다. 좀 덜어 한천가루를 넣고 불린후 끓여서 ..

마트에서 닭을 반값 세일하는데 지나치지 못하고 또 한 가득 사오고 말았으니... 냄새제거를 위해 닭 가슴살에 허브소금을 뿌리고 우유에 재어 놓았다. 한 이틀 냉장고에 넣어두었더니 닭고기가 우유를 다 흡수해 쫀득쫀득해졌다. 닭가슴살을 가로로 길게 잘라 튀겨 보기로 했다. 튀김가..

프라이팬에 치즈떡, 어묵, 파, 라면사리(채소가 부족해 건더기 스프도 넣었다),어묵, 냉동만두를 담고 제육볶음소스를 크게 두 스푼, 초고추장 두 스푼,어묵탕 스프 치킨 시켜먹고 남은 달콤매콤 소스도 넣고 단맛을 첨가 하기위해 물엿 한 스푼을 넣어준 후 팔팔 끓였다. 육수(멸치+다시..

딸래미와 장을 보는데 먹고 싶다며 집어든 핫케잌가루 한 봉지. 집에 오니 막내도 어떻게 자기가 먹고 싶을 걸 사왔냐며 좋아라한다. 다음 날 학교 다녀온 뒤 해 먹자며 가루부터 찾는다. 봉지에 쓰인 정량대로 반죽하면 끝. 반드시 계란물을 먼저 만들어서 사용할 것. 가루에 계란 따..