.·´″°³о 여행*풍경 이야기/충청권 여행기

Rosemary 2012. 3. 22. 23:56

 

  아래 숫자를 눌러주시면 복만땅 ^^

 

 

 

 삶이 울적할때, 재래시장을 찾아라

거기엔 살아야 할 핑계거리와 , 감사해야 할 이유와 , 행복하다고 느껴야 할 명분들이 있다 

 나는 어릴적 엄마를 졸레졸레 따라서 재래시장 나들이 하는걸 무척이나 좋아했다

그중에서도 특히나,,좋아하는 시장은 수산물 시장이었다

팔딱이는 생선들과 비릿한 바다내음 그리고 북적이는 시장통의 그 느낌이 왜 조그마한 꼬마가 보기에도 사람이 사는 세상처럼 보였는지는 지금 생각해도 잘 모르겠다

내가 어릴적부터 걸망스러워서였을까?

 

엄마를 따라 어시장에 가면,,,,,철퍽철퍽 비릿한 바다내음이 나는 바닷물이 슬리퍼 안쪽으로 스며들어와 발을 버려놔도 혹은,,,,운동화 뒷축에 튀어 옷이 버려도, 그것이

그렇게 잼있고 신나서,,,항상 엄마가 시장만 나설라고 치면,,,덩달아,,,,쫓아나가서 운동화를 먼저 신고 척하니 기다리고 섰다가,,항상 엄마 뒤,,,,혹은 앞서 가며 엄마를

뒤로,앞으로 두고,,,뭐라고 조달대며 열심히 쫓아다녔다고 그랬다,

 

그리고 생선 보기를 신기해하며 쪼그려트려 앉아서 생선이랑,,대화를 시도하기도 하고,,,,아줌마에게 이거 얼마예요? 이건 이름이 뭐예요? 이건 어떻게 해먹는거예요?

등,,,질문이 유달시리 많아서,,,,그당시 엄마는 나 몰래 가끔은 시장을 도망치듯 다녀왔다고도 했다

 

그 어릴적 버릇이 여든,아니~~ 아직은 아니구나,

여튼 지천명까지 가고 있으니,,,세살버릇,,여든 간다는 속담이 과히 틀린말은 아닌 듯 싶다

               어디를 가나,,재래시장 구경은 그 시골마을의 그 지방의 인심,풍습 말투,등을 직접

                           느낄수 있고 때론 출출한 배를 적당한 군것질 거리로 채워줄 수 있는 호사까지 겸할 수 있어 더 없이 좋은 여행지라고 생각한다

 

 

                         지리산에서도,,,그랬고

                         제주도에서도 ,,그랬고

                        이 곳,,,서산에서도 마찬가지였다

 

                                                                           수산 시장에서는 팔딱이는 삶의 기운이 느껴진다

 

 

 서산동부시장은 서산을 대표하는 재래시장으로 충남서북부 최대규모를 자랑한다. 수산물시장과 채소시장, 포목시장 등이 입주하였고 공설시장인것이 특징이다. 현재 269개 점포가 성업중이며 서산공용버스터미널과 연결되어 있어 이용이 매우 편리하다. 서산동부시장을 찾는 관광객은 싱싱하고 신선하며 다양한 농수산물을 저렴한 가격에 믿고 구입할 수 있고 또한 서민들의 삶과 넉넉한 서산의 인심 등 독특한 시장문화를 체험할 수 있다.

                      시장입구에는 어떤 아저씨가 타고 왔음직한,,,자전거 한대가 놓여져있고

                               시골 장터의 분위기가 물씬나는 넉넉하게 보이시는 서산 장터 아주머니와,,,장믈 보러나온 주민들로,,,,입구부터 사람들이 꽤 많다,

 

 

                 역시 가을은 수확의 계절인가부다, 토실토실,,,영글게 익은 매끈한 밤들이 한가득

                수산물 시장답게 입구엔 갖가지 싱싱한 해산물이 "어서오세요" 소리치듯 춤을 춘다

                저 까만 비닐봉투를 자주 자주 열어야,,아주머니 얼굴에  항상 미소가 필텐데말이다

                  정미소,,라고 해야하나? 이곳에는 갖가지 잡곡들이 모여있다,

                             주인아저씨는 아주 느긋하게 안에서 TV를 보고 계신다  ^^

                    이건 가오리이지? 아마~ 그 옆엔,,고등어를 배를 갈라놨다

                 충남에는 젓갈이 유명하다

                              강경젖갈도 유명하지만,서산도 젖갈이 유명하고,,이젠 김장철을 앞두고,새우가 저마다의 모양새를 뽐내고 날 사가시오,선을뵈고잇다

.

현재 국내에 유통되는 새우젓 중에는 육젓, 오젓, 자젓, 추젓, 곤쟁이젓이 있는데, 요즘은 값싼 중국산

새우젓이 밀물 듯이 들어오면서 현재 우리나라 새우젓은 대부분 중국산인 경우가 많다고 한다. 하

지만 국산 새우젓이 없는 것은 아니며, 육질이 탄력있고 껍질이 얇은 것이나 추젓의 경우는 국내에서

도 생산량이 많아 국산도 많이 있으니,살때 잘 보고 비교해보시길~ ^^

중국산과 국산을 구별하는 방법은 일반인들에게는 쉽지 않지만 팁을 알려드리자면, 중국산은 대게 암

(바위소금)을 사용하기 때문에 천일염의 짠맛보다는 끝맛이 쓰고 보관시 하얀 암염 가루가 가라앉는

징이 있으며, 국산의 경우 몸통이 희고 머리, 꼬리끝으로 갈수록 분홍색을 띠는 것과는 달리 중국산

전체가 연분홍색을 띄고 있다고 하는데 예로부터 보기 좋은 떡이 먹기 좋다는 속담이 있지만 새우

젓의 경우는 이와 같은 입장에서 보면 다르게 생각하면 될 듯 하다

 

                   오월에 잡는다 하여 오젓

                  유월 육젓

                     가을에 잡아 추젓

 

             이건 강화에서 가져온 모양이다, 추젓이라고 적힌 아래에 국내산 강화,라고 되어있다

                   꼴뚜기 젓

              곤쟁이 젓

                멸치 젓

               뭐니뭐니해도,,,,가장 많이 쓰이고 많이 알고 있는것이 김장철에 찾게 되는 육젓이다

  TIP  맛있는 새우젓 고르기        

새우젓은 담그는 시기에 따라 오젓(음력5월), 육젓(음력6월), 추젓(삼복이후), 백하젓(겨울)등로 나눠집니다. 특히 새우

살이 통통하며 염도가 높아 어머님들 김장용으로 가장 많이 애용 되는 것이 ‘육젓’이라고 합니다. 새우젓은 껍질이 얇

며 밝은 분홍색으로 살이 굵은 것이 가장 좋다고 한다 

 또한 색깔이 붉은색을 띠며 비린내나 구린내가 없어야 좋은 새우입니다. 또한 대체적으로 새우의 크고 작은 기준보다는 껍질이 얇고 빛깔이 하얀 새우로 담근젓이 좋은 젓입니다.익은 새우젓은 약간의 붉은 빛이 나게 되는데, 빛깔과 맛이 좋은 것이 당연히 좋은 새우젓이다

 

                     플라스틱 통에 갖가지 액젓들이 담겨져잇다,까나리도 눈에 띈다

                강원도에서 김장김치에 넣는 황석어 젓도 보인다

                 우리가 흔히 쓰는 벤뎅이 소갈딱지로,,불리우는 벤뎅이로 만든 젓갈이다

 

              

                 조개젓

 

월별

젓 갈 종 류

1

명란젓, 창란젓, 어리굴젓, 뱅어젓

2

어리굴젓

3

꼴뚜기젓

4

꼴뚜기젓, 조개젓, 조기젓, 황석어젓, 대합젓, 홍합젓

5

조기젓, 멸치젓, 준치젓, 소라젓, 정어리젓, 뱅어젓

6

갈치젓, 오징어젓, 새우젓

7

오징어젓, 곤쟁이젓

8

오징어젓, 대합젓

9

실치젓

10

토하젓, 명란젓, 창젓

11

전복젓, 명란젓, 어리굴젓

12

굴젓, 뱅어젓

각 지방의 젓갈

서울,경기도: 비웃젓(청어), 조기젓, 오징어젓, 새우젓

충 청 도 :어리굴젓, 굴젓, 꼴뚜기젓, 해피젓(바지락조개), 새우젓, 소라젓, 밴댕이젓, 곤쟁이젓, 꽃게젓, 박하젓, 싸시랭이젓(꽃게의 새끼), 낙지젓, 민어아가미젓, 까나리젓, 홍합젓, 멸치젓, 조기젓

강 원 도: 명태포식해, 서거리젓(북어아가미), 명란젓, 창란젓, 조개젓, 방게젓, 오징어젓, 북어밥식해, 도루묵식해, 명란식해, 멸치식해

경 상 도:멸치젓, 꽁치젓, 성게젓, 대구포젓(대구아가미), 대구알젓, 호리가젓(꼴뚜기),  조기젓, 뱅어젓, 굴젓, 해삼창자젓, 갈치속젓(갈치내장), 전복젓, 가자미식해,  밀양식해(북어, 마른 오징어)

전 라 도:굴젓, 고흥석젓, 돔배젓(전어내장), 대합젓, 고록젓(꼴뚜기), 황석어젓, 갈치속젓, 전복창자젓, 벌떡게게장, 콩게젓, 뱅어젓, 조기젓, 고노리젓, 백하젓, 민새우젓, 밴댕이젓

제주도:자리젓, 고등어젓, 깅이젓, 멸치젓, 게웃젓(곤쟁이)

황해도:까나리젓, 연안식해, 참게젓

평 안 도:게알 젓, 대하알젓, 조개젓(대합), 건댕이젓(곤쟁이)

함 경 도:연어알젓, 가자미식해, 동태식해, 도루묵식해, 대구젓, 창란젓, 명란젓

 

 

        갈치속젓에 ,어리굴젓에,키조개젓에 오징어젓에 낙지젓,,,등 여러가지 젓갈종류들이 즐비하다

                  난,,,,,양배추쌈이나 다시마 쌈을 싸먹을때 잘먹는 갈치속젓과, 울아들이 좋아하는 오징어 젓 ,,두가지 종류를 샀다

 

 

 

 

젓갈상회 이쁘장한 주인 아주머니,,,여기저기서 젓갈 주세요~ 소리에 신이 나셨다,

이쁜 얼굴에 미소까지 이쁘시다 ^^

 

                            함박웃음을 지으시며 생선을 들어 포즈를 취해주시는 아주머니

 

                  이 빨간통에 담아서,,,,크기별로 종류별로 5천~ 1만 5천원까지 다양하게 살수있다

                                   물론 택배도 가능하다

              서산은 갯벌이 많다, 김 채취도 당연히 많다, 가게 앞에 윤기나는 김들이 손짓한다

                       시장통에 빼놓을수 없는것들이 먹거리다 시장통에 빼놓을수 없는것들이 먹거리다

맛있는 오색떡이다,

송편부터,내가 좋아하는 꿀떡에 절편에,모두배기떡에 한과처럼 이쁜 과일모양의 이쁜 과일떡에, 찹쌀떡에 , 쑥떡에 인절미까지

                 

                     그리고 쭈욱 줄을 서서,,,먹고 있는곳,,튀김집

              동그란 오징어와,길다란오징어 다리, 새우튀김옷을 초록으로 색스럽게 입혀놨다

                 서산에서의 또 하나의 자랑거리,,인삼

                 콩나물,두부,묵,,,조개들,,그리고 불위 솥에는,,마

 

                  수산시장이니,싱싱한 해산물들이 가득이다,홍합을 푹 끓여놓으면 정말 맛나는

                                     육수가 되는디 말이다, 아~ 갑자기 술도 안먹는 사람이 쇠주 일잔이 생각나는 이유는?  ㅎㅎ

 

싱싱한 꽃게와, 고등어와 동태

 

            안흥항 참조기와 국산참조기,,,,,조기의 구별방법은 주부 20년차라도 사실 잘 모르겠다

      

 

 

 

               시장통, 한아이가,,,호루래기를 연신 초장에 찍어먹고 있길래 신기해서 포즈부탁

                               너무나도 자연스럽게,,초장에 찍어서,,,,입으로~ 그리고 계속 먹어댄다,,정말이지 너무나도 맛있게,,ㅎㅎ

 

 

                                           알이    꽉,,배인 꽃게

 

                

              요즘은 재래시장들이 모두 덮게를 하고 있고, 고객들이 편리하게 장을 볼 수 있도록

                       모두 리모델링을 하고 간편하게 마트를 잡은 젊은 층을 사로잡기 위해 변신을 꾀하고들 있다, 가격 저렴하고 상품권으로도 사용가능하게

                       하여 좀 더 편리하고 편안한 장보기를 통해 대형 마트로만 가는 고객들의 발길을 잡기위해 각종 이벤트까지 겸하고 있는 경우도 허다하다

                 역시 북적대는 시장에 가야,,난전에서 파는 시장 아주머니들의 큰 목소리와

                              그들이 힘찬 삶의 소리에 나도 덩달아, 힘이 나는 기분을 느낄수 가 있다

                    한바퀴 비잉 둘러서 시장을 모두 보고 나오니,,입구에 각종 생활용품들을

                                   파는 마트형 가게가 있다

                             그리고 야채코너를 끝으로, 우리는 서산 동부 재래시장 투어를 끝냈다

 

 


 

 

 

 

서산특산물

산오징어

타우린함유가 높은 오징어는 피로회복에도 좋다. 회 뿐만 아니라, 말려서 먹거나 튀김, 젓갈등으로 이용된다. 고단백질식품이기도 한 오징어는 학계에서는 몸의 세포활동을 조절하는데 중요한 역할을 하는 '핵산'이 들어있어 노화를 방지하는 약리효과를 가지고 있는 것으로 보고된다. 또 오징어먹물은 강력한 항균작용 및 항암작용을 하는 것으로 알려져있다.


 

꽃게

서해안지방의 대표적인 특산물인 꽃개는 찜, 탕, 게장 등으로 조리하며, 게장은 6월에 알이 찬 암게로 담근 것을 최고로 친다. 껍데기에는 아스타산틴(astaxanthin)이라는 물질이 있어 단백질과 결합하여 다양한 색을 내는데, 가열하면 결합이 끊어져 본래의 색인 붉은색을 나타내기 때문에 삶으면 껍질이 붉은색을 띠게 된다.


 

서해안 서산지방의 굴은 자연산 굴로써 정조실록에도 맛과 영양가가 뛰어나 궁중에 진상되었다고 평가한 기록이 있다. 또한 서산 토종 굴에 소금을 삭혀 고춧가루를 버무려 담근 서산지방의 전통 음식인 어리굴젓은 맛이 독특하고 영양분이 풍부한 자연식품로 손꼽힌다.


 

서산6쪽마늘

서산육쪽마늘은 한지형으로 고유의 재래종이며 - 매운맛이 강하고 향이좋으며 육질이 견고하고 저장성이 강하다 또한, 항암효과가 탁월해 국내에서 가장 권위 있는 한국식품개발연구원의 마늘 성분 비교 분석결과 위암 등 암세포를 죽이는 치사율이 탁월한 것으로 나타났다. 맛과 향이 독특하며 매운맛이 적고, 수막염이나 식중독을 일으키는 유해균에 대한 항균작용을 하는 알리신(allicin) 함량이 풍부하다.


 

서산생강

서산생강은 발이 적고 육질이 단단하며, 저장성이 강하고, 고유의 매운 맛과 향기가 강하여 향신 식품으로 으뜸이다. 전국 총생산량의 33%를 차지하는 명실공히 전국 최대 생강 주산단지인 서산 생강은 타 지역에서 생산되는 생강보다 발이 굵고 육질이 연하여 새콤한 감칠 맛이 있다.


 

서산생강한과

서산생강한과는 서산대표건강특산물로써, 하나하나 손으로 집적 만들어 어머님의 손맛과 정성이 깃든 식품이다. 전통한과제조기법에 생강을 첨가하여 그 맛이 상큼하고 향이 좋아 부모님의 효도상품 및 어린이의 간식품으로 인기가 높다


 

서산인삼

인삼은 옛부터 신비의 영약으로 알려지고 있으며 많은 전설이 함께 내려 오고 있다. 특히 서산 인삼은 대부분 4년 근 이상 된 5~6년 근을 시장에 출하하기 때문에 상품가치가 높고 효능이 좋아 금산 등 국내 인삼시장에서 서산인삼 품질의 우수성을 인정받고 있다.


 

뜸부기쌀

뜸부기는 농약과 비료사용으로 오염된 논에서는 살 수 없는 환경 친화적인 여름철새입니다. 따라서 “뜸부기와 함께 자란 쌀”은 육묘 단계부터 수확전까지 키토산ㆍ목초액등 친환경농자재를 사용하여 농약과 질소비료 사용량을 대폭 감축시켜 재배된 고품질 친환경 쌀입니다. 또한 유기물이 수천년 동안 퇴적된 청정간척지에서 밥맛좋은 품종만을 엄선하여 농협과 전량 계약재배하고 1등품이상만 수매하여 품종별로 구분 저장한 후 가공된 쌀입니다.


 


 

 


 

주변숙박업소

모텔 메르디앙 - ☎ 041)668-1222, 객실수 : 35
(주)c.f - ☎ 041)665-0900, 객실수 : 40
하야트모텔 - ☎ 041-669-5929, 객실수 : 15
서산워커힐모텔 - ☎ 041-668-2503, 객실수 : 38
아비숑 - ☎ 041)668-8109, 객실수 : 36
아쿠아펜션 - ☎ 011-224-7892, 객실수 : 6
가야황토참솣가마 - ☎ 041-664-8889, 객실수 : 1

 

주변음식업소 

부산아구 (모범음식점) - ☎ 041-669-4545, 주메뉴 : 아구찜,탕
삼기식당 - ☎ 041-665-5392, 주메뉴 : 꽃게장,꽃게탕
흑돼지 한마리 - ☎ 041-667-6664, 주메뉴 : 흑돼지생고기(토종돼지..

직거래장터 
서산시6쪽마늘바이오영농조합 - ☎ 041-664-6025, 상품 : 서산6쪽 홍마늘 진액골..
무학표간월도어리굴젓 - ☎ 041-662-4622, 상품 : 어리굴젓, 낙지젓, 명..
서산생강클러스터사업단 - ☎ 041-669-7577, 상품 : 서산생강, 생강한과, ..

사진이 점점 맛갈스러워 집니다.. 색감도 좋고...
젓갈... 가리지 않고 좋아하는데.. 먹음직 스럽습니다.
ㅎㅎ 그래요? 칭찬 감사합니다, ^^