건강생활·요리

순정이 2008. 4. 26. 14:49
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?x-content-disposition=inline 깻잎100장

양념장:: 간장3큰술.  조림간장5큰술.  고추가루3큰술.  까나리액젖5큰술.  설탕3큰술.  채친마늘.

            꿀2큰술.   생강즙. 

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?x-content-disposition=inline (01) 깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 털어낸다.

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?x-content-disposition=inline (02) 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다.

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?x-content-disposition=inline 깻잎5장을 겹쳐 담은후 (2)의 양념장을 번갈아가며 켜켜히 담는다.

 하루나 2틀 정도 실온에 두어 숙성 시킨후 냉장고에 넣는다.     -완성-

 

TIP: 조림간장

한번 만들어두면 각종 조림 국물 요리에 활용할 수 있다.

-레몬1/2개   -사과1/2개    -간장1컵     -설탕500g    -물1/2컵     -청주1/2컵

(1)레몬과 사과는 껍질채 얇게썬다.

(2)냄비에 레몬과 사과를 뺀 나머지 재료들을 한번에넣고 10분간 끓인다.

(3)바글바글 끓으면 불을 끄고 (1)을 넣어 실온에서 하루동안 숙성시킨다.

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우와<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
감사합니다
모셔가서 저도 함 해볼게요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
해피한날 되셔요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />