요리와끄적끄적

머쉬룸M 2007. 7. 17. 10:55
새우 손질법
나의 평가
아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!
난이도
시간
15분
분량
2명이상
재료
생새우
나만의 요리방법

......여러분 새우 다들 좋아하시죠?...

......저도 넘 좋아해요...그래서 새우를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 새우 손질법을 제안합니다

......손질방법을 아시면 앞으로 요리 하기 쉬워 질거에요^^

 

........자~ 해 볼까요^^

1. 생새우를 흐르는 물에 살살 하나씩 비벼서 씻어주세요

2. 물기를 뺀후.......

3. 우선 새우의 무기, 머리뿔을 잘라요

.......새우는 머리 통째로 먹어서 요거시 있으면 입이 까칠해져요......

.......그래서 싹뚝 잘라요^^

4. 그리고 꼬리에 있는 세모 물총도 잘라주세요

......특히 튀김 할때 마구마구 기름이 튀는 원인이되요.......무서운 무기에요..ㅠㅠ

5. 등에 있는 내장을 이쑤시게로...요렇게........
6. 그럼요...쭉~~~~나와요^^
7. 수염과 다리도 잘라주세요
8. 뒤를 보면 다른 내장도 있는데 빼셔도 되구요 귀찮으면 그냥 두세요^^
9.  아니면요  등을 갈라서 내장을 손으로 빼셔도 됩니다^^

....요리 종류에 따라 손질법이 따로 있는데 튀김하실때나 탕을 하실때는 내장과 기타를

잘르고 바로 이용하고요. 구이나 그라탕 하실때 위 사진처럼 등쪽을 칼로 잘라서 이용하세요

.....등을 가르면 이런 모양이 되지요^^

 

....넘 쉽죠^^

 

....그리고 요리 하기전에 청주와 레몬을 살짝 가미해서 요리하세요

 

나만의 팁
지금까지 버섯돌이 새우손질법입니다^^
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저도 얼마전에 잔칫날.. 새우튀김을 첨으로 해봤는데,
버섯돌이님께 손질법을 미리 배워뒀으면 좋았을걸..^^;;

근데 전 내장제거하는게 넘넘 귀찮어서리 걍.. 튀겼거든여..^^
자세한 손질법 잘 배우고갑니다^^
솔직히.. 새우 넘 비싼데, 머리, 꼬리 떼고 껍질제거하면 정말 허무해용..
이렇게 손질해서 머리까지 다 먹어야겠어여 ^^감사감사~~
머리는 넘 맛있어요^^
감사~
브라보..ㅎㅎ 완벽하네요..
사진과 곁들여 보니 넘 쉽게 배울 수 있어 넘 좋아요.
감사히 퍼 갑니다.
잘보고 갑니다. 사진으로 보니 훨신 쉽게 배워서 좋으네요 감사합니다
담아갑니다 감사^^ 다른것들도 감사히 담아갈게요 운수대통하시옵소서^^
버섯돌이님 !요즈음무자게바쁘시겠네요
그를수록건강챙겨야해요
건강할때 건강 ...
평소 새우를 즐겨 먹는데 좋은 자료 감사 합니다.
고마워요. 많은 도움이 되겠네요.
저도 새우 많이 좋아 하거든요.
기본적인 요리정보 제공해주셔서 완전 감사드랴요! ^0^
한번도 해본적 없는데...나중에 할때 요거 참고해야겠어여 ㅋㅋ 퍼갑니다.
퍼가요
그냥 지나가던 학생..
새우 너무 좋아해서 간혹 사먹기도 하는데 말이죠
손질이 너무 어려워서.. 요리에 익숙치도 않고..
설명도 간편하시고
무엇보다 사진으로 보았을때 이해가..乃
이거보고서.. 새우요리에 다시 도전해야 겠어요 ...
그런데 새우 머리에 있는 오묘한?! 아해들은 어찌해야 하나요.. ;
빼기도 그렇고 안빼기도 그렇고...흐음..
여하튼 좋은 정보 감사해요 //
맛있겠다 새우요리
좋은정보 감사해요~스크랩해가요~!!!!
담아갑니다
담아갑니다~
많이 배웁니다^^
잘보고가요. 제블로그도 방문해주셔요~~
감사하며 퍼갑니다.
<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon2.gif" value="와우" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /> 깔끔하게 손질 할수 있겠습니다 감사해요