문상원의 건강한 요리

문상원 2018. 1. 24. 10:50

어제 사랑하는 조카가 집에 왔습니다. 생선을 좋아하는 조카를 위하여 보랏빛 무 조기조림을 아침에 만들었습니다. 무는 제가 텃밭에 심었던 보랏빛 무와 군산에서 올라온 작은 조기가 있어 만들어 보았습니다.


재료: 보랏빛 무, 작은 조기, 양파1,

양념장: 청주, 고추효소, 청양고추, 마늘

 

무를 두껍게 썰어 아래를 채웁니다.



양파를 썰어 그 위에 놓습니다.



조기를 그 위에 놓습니다.

 5분 정도 불을 땝니다.(무에서 나온 물이 조기에 스미기 위함)



미리 준비해 놓은 양념장을 골고루 뿌려줍니다.(누워 있는 살에도 닿게)

약불로 30분 땝니다. (조림 만들기) 20분 정도에 파를 넣어 줍니다)





보랏빛 무 조기 조림 완성




조카를 부릅니다.

조림은 언제나 무가 맛있습니다.

 


맛있겠어요
무가 맛있다는거 격하게 인정함당
엄청 좋아하거든요^^
비밀댓글입니다
조기도 중요하지만 무 맛은 정말 좋지요!!
맛나게 드셨나요?