Welcome to Wild Rose Country

아름다운 캐나다의 로키산맥과 광활한 대평원의 동네로

30 2021년 06월

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About me...Helen/헬렌의 부엌에서 열돔 폭염을 이기는 고소하고 시원한 병아리 콩/참깨 콩국수

요즘 미국과 캐나다는 유례없는 최악의 폭염의 펀치를 맞고 맥을 못 쓰고 있는 중이다. 날씨가 하루 종일 너무 더워서, 열을 가해서 요리하는 일조차도 힘들기도 하고 솔직히 입맛도 떨어져서, 맛으로 먹기보다는 그냥 끼니를 때우는 수준으로 먹고 있다. 우리 가족은 다들 면류를 좋아해서 다양한 파스타 요리부터, 국수 요리는 거의 자 좋아해서 평소에도 즐겨 먹었는데 폭염이 시작되고 10일간 서너 가지 반찬을 준비하는 평소 식단보다는 더위에 몸을 식혀주는 시원한 냉면, 메밀국수와 콩국수, 그리고 차게 먹는 이탈리안 파스타 샐러드들을 10여 일간 상에 올려졌다. 그동안 다양한 콩국수 맛을 내기 위해서 대두에, 호두, 잣, 참깨, 검은깨, 아몬드를 갈아 넣어서 고소함과 깊은 맛 그리고 영양분까지 가미되어서 자주 먹어도..