Welcome to Wild Rose Country

아름다운 캐나다의 로키산맥과 광활한 대평원의 동네로

01 2021년 09월

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About me...Helen/헬렌의 부엌에서 8월은 블루베리잼와 복숭아잼 만들기 좋아요.

맛도 좋고, 은은한 향도 좋고, 영양가도 높은 블루베리잼 과일 중에 블루베리를 좋아해서 블루베리를 사용해서, 머핀, 스무디, 팬케이크, 스콘 등을 자주 만들어 먹는다. 그런데 평소엔 블루베리의 값이 꽤 비싼 편이라서, 매년 7월부터 8월 초가 되면 햇 블루베리가 마켓에 쏟아져 나오면, 1년 동안 먹을 블루베리를 사재기 수준으로 넉넉하게 사들인다. 이렇게 사 들인 블루베리를 두고두고 먹을 수 있게 지퍼백에 담아서 냉동고에 우선 저장을 해 둔다. 그리고 일부는 싱싱하고 맛좋을 때에 생과일로 먹기 위해서 냉장고에 넣어두고, 나머지는 한 해 동안 우리 식구가 먹거나 지인들에게 선물로 건네 줄 블루베리 잼을 만든다. 일 년간 두고 먹을 블루베리를 지퍼백에 넣고 얼려 두었다가, 머핀이나, 팬케이크, 스무디에 사용하..

30 2008년 07월

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