06 2022년 05월

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건강 우엉의 영양효능과 맛, 입맛 돋구는 우엉 레시피까지!

땅속 저 깊은 곳까지 뿌리를 내려 양질의 영양분과 각종 미네랄을 흡수하는 채소가 있다. 잎부터 시작하여 뿌리까지 약 2m의 길이를 자랑하는 ‘우엉’이 그 주인공이다. 우엉은 ‘뿌리 식물의 왕’이라는 애칭이 붙을 만큼 뛰어난 영양효능을 갖고 있다. 게다가 씹으면 씹을수록 단맛과 고소한 맛이 은은하게 배어나오는 고상한 맛을 지녔다. ​ ​ ​ ​ 우엉의 영양효능, 하나부터 열까지 버릴 게 없다 어릴 때는 간장에 졸인 길쭉한 우엉조림을 맛있게 먹는 어른들을 이해할 수 없었다. 나에게는 김밥을 먹다가 그 속에 들어있는 가느다란 우엉 몇 줄기를 발견하면, 기어코 빼고야마는 그런 식품이었다. 하지만 커서 그 맛을 알게 되니 다양한 요리에 일부러 우엉을 넣을 정도로 매력적인 맛과 식감을 지닌 음식이었다. 게다가 우엉..

댓글 건강 2022. 5. 6.