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건강 봄철 패류독소의 위험성과 예방법 : 배탈과 마비, 호흡곤란 증상을 부르는 봄철 조개?!

기온이 서서히 풀리면서 봄이 찾아왔다. 푸릇푸릇한 새싹을 틔우기 전 산과 들이 본격적인 봄을 맞이하고 있는 사이 바다에도 봄이 오고 있다. 패류독소를 유발하는 봄철 조개, 봄의 조개를 섭취할 시 주의할 점은? 바다는 사계절 내내 우리에게 영양가 높고 맛있는 제철 해산물을 내어주는데, 특히 봄의 대표적인 해산물은 키조개이다. 곡식의 티끌을 골라내던 ‘키’를 닮았다고 해 이름이 붙은 키조개는 조개 중의 왕이라고 불릴 정도로 커다란 관자를 가진 것이 특징이다. 여름이 오기 전인 4~5월, 봄에 제철인 이 키조개 관자는 살이 올라 부드럽고 담백한 맛이 일품이다. 특히 칼슘이나 인과 같은 영양분도 다량 함유하고 있어 뼈 건강에도 도움을 주는 식자재다. 구워 먹거나 봄나물과 함께 데쳐 먹는 키조개 샤브샤브 등으로 ..

댓글 건강 2022. 5. 13.