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건강 ​높은 철분 함량과 특유의 향을 가진 깻잎 요리 소개 : 오래 두고 먹는 깻잎 페스토를 활용한 브루스케타, 깻잎 두부전

철분이 많은 깻잎 우리 몸 어디에 좋을까? 아동 발육 촉진에 좋은 채소 상추와 함께 한국의 대표 쌈 채소로 손꼽히는 깻잎은 풍부한 영양효능을 지니고 있다. 높은 철분 함량은 시금치보다 약 두 배 이상을 함유하고 있다. 덕분에 빈혈 예방 및 성장기 아동 발육 촉진에 좋다. 또한 깻잎의 루테올린 성분은 체내 염증 완화, 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기를 완화한다. 이외에도 항암물질이 함유되어 면역력 증진에 효과적이다. 깻잎 손질법 , 잔털이 많아 농약 제거를 위해 잘 씻어야 해요! 잔털이 많은 깻잎은 농약이 잔류 되어 있을 확률이 높다. 식초, 녹차 우린 물에 깻잎을 5분 정도 잠갔다가 흐르는 물에 헹구는 것이 좋다. 깻잎은 특유의 향으로 다른 식재료와 함께 했을 때 그 존재감을 잃지 않는다. 오늘..

댓글 건강 2022. 5. 26.