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건강/음식 과일 식중독 예방법 - 여름철 과일 통한 식중독을 조심하세요!

여름은 과일의 계절이다. 마트에 가면 다양한 과일이 진열돼 소비자의 지갑을 열게 한다. 과일은 비타민ㆍ미네랄 등 각종 영양소가 풍부할 뿐 아니라 수분이 많아 여름철 갈증 해소에도 그만이다. 과일은 식물성 식품이어서 ‘식중독과는 무관하겠지’ 하며 방심(放心)했다간 큰코다칠 수 있다. 과일이 식중독균에 오염되는 경로는 크게 보아 다음 세 가지다. 가축의 분변 등을 통해 토양에 유입된 식중독균이 과일의 재배과정에서 오염될 수 있다. 육류를 썰던 칼ㆍ도마 등 조리기구로 과일을 다루는 도중 육류의 식중독균이 옮겨가기도 한다. 식중독균에 오염된 손이나 농업용수를 통해서도 식중독균이 과일에 전파될 수도 있다. 과일 섭취 뒤 식중독에 걸렸다면 십중팔구는 고기나 생선에 오염된 식중독균이 과일에 넘어온 결과다. 과일 식중..

댓글 건강/음식 2022. 8. 16.