사흘 꼬빡 걸렸다, 모종 만들기

야콘 130개, 토란 70개, 까만땅콩 100개, 빨강땅콩 120개, 흰땅콩 95개, 해바라기 100개. 사흘동안 만든 모종 갯수다. 싹이 트는 걸 봐가며 앞으로도 얼마간 계속 만들 것이다. 밭에 직파해도 되지만 모종을 만들어 심는 편이 미덥다. 파릇파릇 빠끔빠끔... 지금부터 시차를 두고 갓 돋아나는 새싹, 하루가 다르게 자라는 모종을 보는 건 농사의 또다른 기쁨. 농부는 이 맛이다. 야콘 토란 까만땅콩 빨강땅콩, 흰땅콩 옥수수 해바라기

들깨 토란탕 이야기(2)

토란탕 첫걸음은 토란을 까는 일부터... 살짝 익혀낸 토란을 일일이 껍질을 벗겨내는 게 또한 만만치않다. 올해 토란농사가 풍년이었다. 계절 음식이라며 이 가을에 들깨 토란탕을 실컷 먹는다. 토란탕 만들기... 쉬운일이 아니라는 푸념에 토란 농사가 잘 되도 문제? 오늘도 저녁밥상 물리고 토란과 마주 앉은 집사람. 눈과 귀는 음악 방송에 손놀림은 토란에... 어쨌거나 새로 끓인 토란탕이 내일 다시 선을 보일듯.

왜 비닐 멀칭을 해야만 하나?(1)

오늘 토란 모종을 심었다. 사래가 긴 양쪽 이랑 중간 삼각지 모양의 짜투리 땅이다. 얼마 전 전체 비닐 멀칭을 할 때 힘에 부쳐 남겨두었던 거다. 오늘 마침 날씨도 덥고 해서 멀칭을 안하고 그냥 심을까 하다가 당장 힘들고 반거롭긴 하지만 나중을 생각해 멀칭을 하는 편이 백번 낫겠다 ..

귀촌일기- 토란,야콘 캤다(2) 기다리는 봄(4)

서리가 무섭게 내렸다. 하룻새 무서리가 드디어 된서리로 변했다. 서리가 내린 날은 따뜻하다. 바람도 없다. 알토란이다. 야콘. 새해 벽두에 두어 달 병원 입원에다 내 한몸 건사하기도 힘에 부쳐 올해 토란 야콘 농사는 어차피 크게 기대하지 않았다. 씨토란과 야콘 뇌두는 겨우내 잘 보..

귀촌일기- 토란,야콘 캤다(1) 흙냄새(3)

이른 봄에 야콘과 토란 모종을 심어 놓고서 돌보지 않았다. 여름내내 온갖 잡초가 우거져 자주 내려가 볼 엄두가 나지 않았다. 가을이 저물어 가는데 내년을 기약할 종자라도 거두어야 할 것 같아서 오늘, 삽을 들었다. '농부는 굶어도 씨오쟁이는 베고 잔다.'고 했다. 넉넉한 가을 햇살. ..

귀촌일기- 야콘, 토란 모종, 지금 만들어도 될까?(2)

예년같이 하려고 했으면야 한 달 전에는 했어야 옳은 일이었다. 야콘, 토란 모종 만드는 일. - - - 올해는 눈 질끈 감고 대충 묵살하기로 일찌감치 작정했던 농사, 더더욱 모종 작업. 현관 안에서 월동한 야콘 뇌두와 토란 부대를 꺼내보니... 파랗게 올망졸망 돋아난 새싹. 나에게는 초롱초..

귀촌일기- 월동 준비는 어디까지?(4)

훨동 준비에 자질구레한 일일수록 놓칠 수 없다. 내가 일구고 가꾼 밭에서 나온 작물은 어쨌든 제대로 거둬들여야 마음이 편하다. 나중에 하자며 토란을 캘 때 잘라두었던 토란대가 비닐 하우스안에 그대로 있었다. 껍질을 벗겨 말려야 말린 토란대가 되고 먹어야 할 때 먹게 된다. 바깥 ..

귀촌일기- 토란밥의 묘미

올해 토란 농사는 그런대로 풍작이었다. 둥글둥글한 알토란은 보기 만 해도 복스럽다. 낱낱이 샅샅이 들여다보면 우리가 즐겨먹는 어느 식재료가 안그렇겠냐마는 토란도 그 효능 또한 만병통치에 가깝다. 토란은 토란탕으로 대표되는 음식이 있으나 몇 개 깎아서 밥솥 밥 할 때 얹져서 ..

귀촌일기- 씨토란,알토란,토란대... 어쩌나?(4)

서리가 무섭게 내렸다. 아니나 다를가 살얼음도 얼었다. 발랄했던 토란잎이 하룻밤 된서리에 축 늘어졌다. 미적대던 토란 캐기를 갑자기 서두른 이유다. 토란과 씨름하느라 종일 밭에서 살았다. 오늘같은 날은 엉덩이 방석이 효자.

귀촌일기- 가을에 부르는 농가월령가(2)

지난번에 하다 만 멸치젓갈 액젓 만들고. 울타리강낭콩 까고, 토란대 껍질 벗겨서 말리고. 가을 철은 있어도 요일은 없다. 오늘 다 못하면 내일이 있다.

귀촌일기- 토란 그리고 토란대(6)

여기 충청도에 살다보니 토란대는 먹어도 토란은 안먹는다는 사람들이 더러 있다. 토란대의 쓰임새가 많다. 땅 밑에서 알토란이 익어가니 이제 슬슬 토란대를 건사해야 하는 계절. 토란을 캐기 전에 토란대부터 잘라다 말린다. 반그늘에 한사날 놔두면 삐들쌔들해지면서 나중에 껍질 벗..

귀촌일기- 삼복더위는 땀으로 이긴다(4)

토란 밭, 야콘 밭, 고추밭 고랑에 잡초가 엉켜 도무지 구분이 안 될 정도다. 참외, 수박도 잡초에 갇혔다. 실은 감자도 아직 안캐고 양파도 덜 캤다. 장마통에다 나들이로 집을 비우며 한동안 손놓고 있었더니 살 판 난 건 잡초다. 엄두가 안난다. 어차피 해야 하는 일이다. 엄두가 안나는 ..

귀촌일기- 야콘, 토란 모종 만들기(5)

귀촌일기- 봄, 대파를 옮겨심는 뜻은?(6)

이렇게 서리가 하얗게 내린 날은 바람이 없다. 어제 불던 칼바람이 언제냐는 듯 완연한 봄 날씨다. 봄기운에 취해 밭에서 살았다. 문을 나서며 행여 추울가 껴입었던 옷도 곧장 벗어던졌다. 마치 기나긴 겨울을 훌령 벗어던지는 기분이다. 얼었다 녹았다 하던 땅이 햇살을 받아 서서히 물..

귀촌일기- 보온 온상 만들기(2)

오늘 내가 농협 농자재 마트에 간 까닭은 육묘 보온 온상용 기자재 때문이었다. 씨앗에 따라 땅에 직파해도 무방하지만 육묘를 하면 성장이 빠른 줄 알면서도 직파를 고집하다가 느닷없는 서리 냉해와 잡초로 그야말로 본전도 못건졌다. 파프리카, 피망, 브로콜리는 지금 버갯속영감님 ..