영양분석

온유 2009. 3. 12. 15:51

  

식품별 당지수

 

당지수(Glycemic Index,GI)란 무엇인가?
같은 양의 음식을 소화, 흡수하여 얼마나 빨리 혈당량을 높이는가를 수치화한 것이다. 포도당이 100이고,

여기에 대하여 상대수치인 당지수가 60이상이면 높고 45이하면 낮은 식품인 것이다.

당지수가 왜 중요한가?
한국 사람들은 몸 속에서 바로 포도당으로 바뀌는 밥, 국수 등 탄수화물이 주식이다. 따라서 음식을 고를 때 칼로리뿐 아니라 당 지수도 알면 당뇨환자의 식이요법으로서 뿐만 아니라 체중관리에도 매우 유용하다.

 

※당지수와 총열량과는 별개이다.
당근(71)·수박(72)은 당 지수가 흰 쌀밥(55)보다 높지만 총열량이 적어 인슐린 분비를 크게 촉진하지는 않는다
버터(30)와 치즈(31)는 당지수는 낮아 당장 혈중 포도당 농도는 높아지지 않으나 총열량이 높으므로 비만을 유발할 수 있는 것이다.

 

두류,해조류

으깬 팥소    78                   두부부침     46                  팥              45

완두콩        45                   유부           43                  두부           42

연두부        42                   비지           35                  청국장        33

된장           33                   콩              30                  풋콩           30

캐슈넛트     29                   아몬드        25                  두유           23

땅콩           20                   녹미채        19                  다시마        17

김              15                   파래를 비롯한 녹조류                          16

미역           16                   한천           12                  우뭇가사리  11

 

설탕, 과자, 음료

맥아당       105                  얼음사탕        100                     백사탕      109

초콜릿        91                  찹쌀떡             88                     도넛           86

캬라멜        86                  감자튀김          85                     핫케잌        80

미다라시당고 79                쿠키                77                     벌꿀           88

메이플 시럽 73                  크래커             70                     카스테라     69

감자칩        60                  푸당                52                     코코아        47

젤리           46                  천연과즙쥬스    42                     카페오레     39

과당           30                  커피프림          24                     녹차           10

홍차           10

 

과일류

기쨈         82                   파인애플        65                    황도통조림   63

건포도         57                   귤통조림        57                    바나나         55

포도            50                   망고              49                    멜론            41

복숭아         41                   감                 37                    버찌            37

사과            36                   서양배           36                    키위            35

블루베리      34                   서양자 두       34                    레몬            34

귤               33                   배                 32                    오렌지         31

포도 통조림  31                   자몽              31                    파파야         30

살구            29                   딸 기             29                    아보카도      27

 

우유, 유제품, 알  

유            82                   아이스크림    65                      생크림         39

크림치즈      33                   드링크요구르트 33                   마가린         31

탈지유         30                   버터             30                      달걀            30

가공치즈      31                   저지방류       26                      우유            25

플레인 요구르트 25

 

조미료류

후추           73                    된장            33                      청국장          33

파래           49                    고추냉이      44                      마요네즈       15

간장           11                    소금            10                      양겨자          10

식초            3

 

육류, 어패류

구운어묵        55                   찐어묵       51                   참치통조림  50

베이컨           49                   살라미소시지 48                생선경단     47

햄                 46                   돼지고기    46                   소시지        46

닭고기           45                   오리고기    45                   양고기        45

굴                 45                   성게          44                   바지락        44

전 복             44                   장어구이    43                   대합           43

가리비           42                   모시조개    40                   참치           40

전갱이           40                   붕장어       40                   새우           40

오징어           40                   낙지          40                   명란           40

바다빙어        40,                  말린멸치    40                   연어알        40

고등어           40                   꽁치          40                   대구           40

 

야채, 근채류  

감자          90                     당근         80                    산마         75

옥수수       75                     참마         65                    호박         65

토란          64                     밤            60                    은행         58
고구마       55                     마늘         49                    우엉         45

연근          38                     양파         30                    토마토      30

송이버섯    29                     팽이버섯   29                    오크라      28

대파          28                    새송이버섯 28                    표고버섯   28

생강          27                     양배추      26                    피망         26

꼬투리 강낭콩 26                 무            26                    죽순         26

풋고추       26                     부추         26                    목이버섯   26

그린아스파라거스25             브로콜리   25                    순무         25          

가지         25                      양송이      24                    곤약         24         

여주         24                      샐러리      24                    무순         24          

실곤약      23                      양상추      23                    양하         23         

크레송(물냉이)23                소송채       23                    청경채      23         

오이         23                     샐러드채    22                    숙 주        22         

콩나물      22                     시금치       15

 

기타

설탕            92
구운 감자     85
떡               82
도넛            76
튀긴 감자     75
꿀               73
수박            72
팝콘            70
으깬 감자     68
환타            67
크로와상 빵  67
파인애플      66
햄버거         61
아이스크림   61
치즈 피자     60
흰 밥쌀        59
오렌지 주스  57
스파게티      55
옥수수         55
망고            55
고구마         54
메밀            54
바나나         53
저지방 아이스크림 50
초콜릿         49
완두콩         48
국수            47
혼합 잡곡 45
포도        43
오렌지     43
사과주스  41
토마토     38
배           38
사과        38
초코우유  34
복숭아     28
우유        27
강낭콩     27
보리        25
대두        18
요구르트(저지방,무설탕) 14

 
당지수는 인체에 어떤 영향을 미치는가?
당 지수가 높은 식품을 먹으면 혈당이 빨리 높아진다. 따라서 인슐린이 더 많이 분비되게 되고, 분비된 인슐린은 포도당을 분해시켜 근육이나 장기에 에너지원으로 공급한 뒤 남는 것은 지방세포로 쌓아둔다. 그러나 당뇨환자에게는 인슐린 분비의 증가가 동반되지 않기 때문에 고스란히 고혈당을 초래하게 된다.
당 지수가 낮은 음식은 혈당을 아주 천천히 높인다. 따라서 인슐린 필요량도 적게되고 혈당 조절이 용이하게 된다. 이렇게 서서히 얻은 포도당은 근육이나 장기에서 시간을 두고 서서히 모두 소비하기 때문에 지방으로 남지도 않고 고혈당도 초래하지 않게 된다.


어떤 음식이 당지수가 높은가.
일반적으로 단맛이 느껴지는 음식이 당지수가 높다고 보면 된다.
과자, 사탕, 케이크 등은 당지수가 70 이상이다. 
감자와 고구마는 열량은 비슷하지만 당 지수는 고구마(54)가 낮다. 감자는 의외로 당지수가 높아 구울 경우 무려 85에 이른다.(으깬감자68, 튀긴감자 75)
당지수가 낮은 대표적인 식품은 콩/보리로  각각 18/25정도이다.
대부분의 육류와 어패류, 야채와 과일, 주류는 당지수가 낮다.
백미(84)보다는 잡곡(45)이 당지수가 낮다.
일반적으로 탄수화물은 가공 단계를 많이 거칠수록 당지수가 높아진다.
현미보다는 도정한 백미가, 통밀보다는 곱게 빻은 밀가루가 당지수가 더 높다.
오래 씹어야 단 맛이 나는 현미밥, 호밀빵 등은 50∼60 정도이다.

결론적으로
당지수는 혈당과 비례하므로 다이어트를 위해서는 총열량 뿐이 아니라 당지수도 낮은 것을 먹어야 한다.
즉, 당지수가 높은 쌀밥이나 식빵 대신 당지수가 낮은 현미밥 등 잡곡밥이나 통밀빵, 호밀빵, 메밀국수 등으로, 달거나 가공을 많이 한 곡식 대신 달지않고 가공이 덜된 곡식 중심의 식단으로 바꾸는 것이 비만이나 성인병을 초래하지 않고 당뇨환자에게도 좋다. 펌

 

 

제가 즐겨하는 식품은 거의다
당이 많이 들어 있는 것 같습니다.
맛이없는 음식이 당이 없는 식품인것 같습니다.
과일만 봐도 당도가 떨어지면 맛이 없다고들 하잖아요.
저는 입에서 단맛을 거부하기에 참 다행이지만
그래도 알게 모르게 많이 먹고 있겠지요.
간만에 비다운 비
가뭄에 도움이될
단비가 내리네요

너무 많이 알아도
머리 아파요....<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
행복한 하루되세요
여도 어제부터 내리긴 내렸는데 별로 표가 안나요.
기대에 미치진 못했어도 그래두 감사하죠.
며칠 더 내려주면 좋으련만.
<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon55.gif" value="☆" />
당,,<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
톰은 바끄네당이다,
우짤낀데,,<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
껄껄,,,
가다가 꽈당<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon55.gif" value="☆" />
무신 심뽀가 그리 독하누,,<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
하이고 두야~~~,,,,,낸 기억 안할래유
아니아니 몬혀!!! 머리 트질라케서리,,,하하하하하,,,,,
퉁, 입니다요.ㅋ~~~
좋아하는 두부에 당이 많지 않아
다행이네요
그렁가요,
다행이군요.
에구~
단비가 오네요 ^^

봄 !
생명 !

온유님 감사해유. ^^
종일 우중충 하고 춥네요.
그치만
이 비 지나고 나면 새생명들의 움트는 소리가 들리겠지요!
<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon55.gif" value="☆" />
또 침 맞나,,<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
벌침 맞으면서 물리치료 하느라.
빨리 날려구.
외식하러 가자꼬 그라는데 청주로 오씨요이?
1차루 쇠주 한잔 쫘아악~~잡아 땡기고서룬 2차는 룸싸롱에 가가
무드,,,아이네 개폼잡아가메 한곡조 션~하게 하고 서루운 3차로
온유님 손붙잡고 불루우우쓰~ 한판 앗싸라삐야~하고
서루운 4차는 쌩맥 큰걸루 쫘아악~~뒤집어쓰고 서루운,,,,,ㅋㅋㅋ
햐튼간에 언능 오시만 딥네다이,,,아니오시만 머
도우미 불러가꼬,,,아이코!!! 이건 비밀인뎀ㅡㅡ하하하하하,,,,,
잘 읽어보시만,,,서루운 서루운 카메 온유님 안오시만 서러웁따꼬 자꾸만 야그를 허는디
고거슬 몰르셨능게벼유~~~,,,ㅋ
온유님이 아니 오시가꼬 아랫집동생네 세식구랑 울집 네식구랑 빠빠만 묵었쓰요
온유님이 오시만 2차 3차 4차 머머머 5차든 6차든 차를 넘어서 뱡기라도 타러 갔을낀데,,,ㅋ
햐튼간에 머 엇저녁은 지나간거이고 허니,,,잊아쁘를 일이고오

그른데 어깨는 좀 나아졌능감유?
봄바람이 살랑이는 곳에
남녁에서 들리는꽃소식에 정신이 혼미해져 하루가 천날이라네
엿장수
엿마살 발동해서
몸따로 마음따로 아랬역으로 가고싶당...
아랫역 어디?
<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon55.gif" value="☆" />
침대랑 열애중,,
<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon21.gif" value="★" />
후다닥<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
떡라면 오데 있누,,<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
두리번 두리번,,
워낭쏘리는 듣능기지 보능기아니야요,,,왜 그냐믄
그 보능거롤 디다보만 눈이 물러터져서 물이 질~질 나와쁘르요,,,ㅋㅋㅋ
송아지는 주만 머 뒷발에 한방 차이가꼬 병원에 입원 하실꺼 가트고,,,에효~ 우야노 그래

분위기 있는데로 가서 고마 술잔을 짠~~~부딧치만?
그래서 주기 싫타구?
안주믄 훔챠와삐리.
분위기는 그동네가 최곤디.
난 단것 시러요~~!!
나두,
글타고...무조건 콩만 먹음....
그건 안되겠죠?
ㅋㅋ
저는 콩 무지 좋아해요.
쌀과 통을 거의 비슷한 비율로 하고 거기다 여러가지 잡곡을 넣어 밥을 해 먹거든요.
콩은 매일 거르지 말구 매일 드세요.
<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon55.gif" value="☆" />
이모야<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
이제 개안나,,<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
좀 아푸지 마라,,
이모의 건강은 톰의 행복이다<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
피자 사주까.

어제 버티다가 오후에 가서 주사 맞구와가 우리 해가 컴터 안디다봤다.
마이 좋아지고있다.
며칠더 경과보구 안되면 초음파 해보자카드라.좋아질기야.
좋은정보 잘 봣습니다

온유님 감기예방 민간요법 입니다
감기예방에는 소금물을 면봉에 많이붙혀 코안에다 발라주면 좋다네요

참고로 저는 소금물을 타서 주사기(바늘빼고)에넣어 코속에 넣고 헹굼을 합니다
감기초기에 머리지근지근 코맹맹 정도는 완쾌 되거든요
코헹굼시주의: 엄청 코가따갑고 콧물 눈물 정신없어요(10분정도)
그후로는 개운해집니다
감기기운이 없으면 그렇게 따갑지 않습니다
평소에하시면 감기 비염 예방에 좋습니다