황영윤은...

사랑하는 것들과... 고전음악, 풍란들..., 그리고 사진...

세상 간단한 돼지고기 요리 8가지

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맛난 것, 맛을 찾아서.../승우아빠 쉐프 유튜브

2021. 10. 12.

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최근에 알게 되어 그에게 반한 승우 아빠의 요리에는 박종해가 연주했던 F. 굴다의 플레이 피아노 플레이가 참 좋겠다 생각했는데 1번과 6번 음원을 찾아서 이렇게 올린다.

굴다는 피아니스트인 부인 와카야마 유코의 위촉으로 만들어진 연습곡 10개의 소품이 모두 연주된 전곡 음원이 있다면 참 좋은 텐데 아쉽다.

 

2019년 7월 9일 금호아트홀에서 박종해가 연주했던 음원을 가지고 있지않알까? 

 

'F. Gulda | Play Piano Play, Nos.1 & 6_ Jong-Hai Park

F. 굴다 | 플레이 피아노 플레이 1번 & 6번_박종해

젊은 예술인 지원을 위한 예술기부 콘서트 IV

2020-10-29(목)

예술의전당 콘서트홀

영상 제공 : 예술의 전당

 

'https://youtu.be/qVUXZnlLLXI

 

 

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세상 간단한 돼지고기 요리 8가지

 

'https://youtu.be/F71 hTbmfXy8

'#돼지고기 #삼겹살 #목살 #뒷다리살 #앞다리살 #레시피

오늘은 돼지고기로 간단하게 만들 수 있는 반찬입니다

자취하시는 분들이 집밥을 쉽게 가성비 있게 드실 수 있도록

그런데 자취생이랑 요리 초보 들은 요리 안 한다며....

어쨌든 최대한 간단하게 만드는 요리를 만들었습니다

이 레시피로 여러분이 가성비 좋은 고기 요리를 해 드시길 바라며

 

 

 

1. 수육 (저수분 수육)

- 양파를 1~1.5cm 두께로 썰어주자

- 팬 바닥에 양파를 둘러주고

- 익히고 싶은 고기를 양파 위에 올려준 뒤

- 약불에서 30~45분 가열하자

- 가운데를 썰어봐서 모두 익었으면 끝

 

2. 돼지고기 간장조림 (야매 동파육)

- 수육을 팬에 구워 마이야르 반응을 일으키자

- 수육을 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어주자

- 굴소스 2큰술 + 진간장 1큰술 + 올리고당 1큰술

- 물을 1큰술씩 첨가하면서 간을 조절하자

- 만들어둔 소스를 팬에 넣고 가열한다

- 끓기 시작하면 썰어둔 고기를 넣고 조린다

- 소스가 모두 졸아들면 마무리

 

3. 돼지고기 샌드위치 (크로크 마담)

- 수육을 팬에서 곱게 구워준다

- 계란도 프라이를 만들어 준다

- 빵에 겨자, 마요네즈, 케첩 등을 발라주자

- 양파를 얇게 썰어주고 팬이 올린다

- 식초 1큰술 + 물 1큰술 + 설탕 1큰술을 넣고

- 살짝 졸여주기만 해도 피클 완성

- 합체해서 먹자

 

4. 돼지고기 짜장 볶음 (야매 회과육)

- 양배추를 대충 잘게 잘라준다

- 팬에 기름을 2큰술 정도 두르고 양배추를 볶아준다

- 짜장 소스 (가루 또는 고형)을 넣어주고 볶아준다

- 1~2분 정도 볶은 뒤 물을 반 컵 넣어준다

- 소스가 살짝 졸아들면 미리 조리한 수육을 넣자

- 2~3분 정도 따듯하게 익혀준다

 

5. 돼지고기 카레 볶음 (야매 드라이 카레)

- 양파를 잘게 썰어서 볶아준다

- 계속 휘저으면서 볶아주자

- 시간이 없으면 설탕을 한 큰 술 정도 넣어주자

- 양파가 탈것 같으면 물을 한 컵 넣자

- 카레가루 1큰술 넣어서 풀어주자

- 미리 구워둔 수육을 넣어서 따듯하게 익혀주자

 

6. 고추장찌개 볶음

- 애호박 반개를 도톰하게 잘라주자

- 감자는 얇게 썰어야 금방 익는다

- 고추장 2큰술 + 쌈장 1큰술 + 올리고당 1큰술 +옵션 (새우젓)

- 물을 한 컵 정도 넣고 감자를 넣는다

- 2분 정도 익혀주자

- 물이 거의 사라지면 애호박을 넣고

- 고기와 소스를 모두 넣고 졸인다

- 물을 더 많이 추가하고 끓이면 찌개

 

7. 김치 두루치기

- 맛있는 김치를 구입하자

- 간장 1큰술+설탕 1큰술+고춧가루 1큰술 만들어두자

- 고기를 먼저 볶아서 모두 익혀주자 (따듯하게 만들자)

- 김치를 첨가하고 김치를 돼지기름에 볶아준다

- 만들어둔 소스를 넣어서 소스가 졸아들 때까지 센 불로 볶아준다

- 마지막으로 불을 끄고 참기름을 1큰술 넣자

 

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