황영윤은...

사랑하는 것들과... 고전음악, 풍란들..., 그리고 사진...

가지 애호박 요리들...

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맛난 것, 맛을 찾아서...

2022. 6. 22.

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'김대석 셰프의 30년 노하우.

외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면...

 

''가지볶음 레시피.

 

'https://youtu.be/5 i8 gR8 iaM2 M

[원재료]

1. 가지 3개(380g)

2. 양파 1/2개 / 대파 1 뿌리

3. 감자전분 2스푼

 

[양념장 재료]

1. 진간장 3스푼

2. 굴소스 2스푼

3. 물엿 2스푼(가득)

4. 고추기름 만들기

(고춧가루 2스푼+식용유 4스푼)

식용유는 가지 양에 따라 조절해주세요

5. 청양고추 1개

6. 간 마늘 1스푼

7. 간 생강 1/2스푼

 

[마지막 넣을 재료]

1. 까나리액젓 1/2스푼(감칠맛 up)

2. 통깨 1스푼

 

 

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거미_바람_직캠 fancam_최종. mp4 (뉴 페스타)

'https://youtu.be/F5 YlNo1 m3 bQ

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'https://youtu.be/3 jgu4 Cj0 RL8

'애호박과 가지를 이용한 밥반찬 만드는 법. 기름에 볶지 않아 담백하고 끝내주게 맛있는 양념까지!

계량은 계량스푼과 계량컵 기준.

 

계량스푼 1큰술 = 15ml

일반 숟가락 1스푼 = 10~12ml

계량스푼 1작은술 = 5ml

계량컵 1컵 = 200ml

종이컵 1컵 = 180~190ml

 

-재료-

애호박 1개/zucchini

가지 eggplant  1.5개

양파 onion/  1/2개 대파 약간 Some green onion

 

청양고추 hot peppers/  1~2개

홍고추 red pepper/  1개

 

양조간장(진간장) soy sauce/ 2큰술

고춧가루 chili powder/  1.5큰술

다진 마늘 minced garlic/  1.5큰술

액젓 fish sauce/  1큰술

매실액 plum juice/  1큰술

참기름 sesame oil/  1큰술

soy sauce/ 1큰술

 

 

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'https://youtu.be/A8 zkQ8 edysg

간장비빔국수! 오늘은 단짠단짠 짭조름한 간장 맛있는 간장 비빔국수를 만들었답니다. 요즘 마트에서 저렴하게 구입이 가능한 달고 고소한 애호박을 듬뿍 넣어 만든 애호박 간장비빔국수. 누구나 쉽고, 간단히 맛있게 만들 수 있는 2배 더 맛있는 애호박 간장 국수. 기존에 드셨던 간장 국수보다 2배 더 맛있게 간장비빔국수 만드는 비법. 입맛 없을 때나, 반찬 걱정 때문에 고민이 많을 때, 간단하게 만들어 먹을 수 있는 초간단 애호박 간장 비빔국수! 설컹하게 식감이 살아있게 볶은 고소한 애호박을 고명으로 듬뿍 얹어 먹을 수 있는 너무나 맛있는 단짠단짠 간장 국수를 점심 메뉴로 준비해보세요. 어른 아이 모두가 좋아하는 간장 비빔국수는 많은 양념이 필요 없는 쉽고 간단히 만들어 먹을 수 있는 초간단 국수 요리입니다. 애호박 맛있게 볶는 법과 맛있는 간장 양념 만드는 방법까지~~~, 오늘 점심은 고소하고 짭조름한 애호박 간장비빔국수로 준비해보세요. 해당 영상은 저작권 보호를 받고 있는 콘텐츠로 불법 다운로드 및 수정, 재업로드를 금지합니다. #쯩빵 #쯩빵색이예쁜 요리 #간장비빔국수 만드는 법 #간장비빔국수 #간장 국수

 

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