황영윤은...

사랑하는 것들과... 고전음악, 풍란들..., 그리고 사진...

08 2021년 09월

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알면 좋은 생활 상식들... '더치오븐 요리에 적합한 열원과 가열방법

' ' '더치오븐에 적합한 열원과 가열방법 ● 어떤 열원이 적합한 것인가 자 길들이기를 마쳤다면 이제 요리에 도전해 보자. 그다지 어렵지는 않다. 무엇보다 카우보이도 맛있는 요리를 만들 수 있는 것이 더치오븐이다. 하지만 열원에 대해서는 기본적인 지식을 알아두는 편이 좋을 것이다. 그러면 보다 즐겁고 맛있는 요리를 먹을 수 있다. 이상적인 열원은 다음 조건을 만족시키는 것이다. · 착화, 소화가 간단할 것. · 온도를 올리거나 내리는 것과 화력을 일정하게 유지시키는 히트 콘트롤이 용이할 것. · 그 결과 가열하고 있는 시간, 타임 콘트롤이 자유자재. · 손에 넣기 쉽고 야외에서 사용할 때에도 운반하기 쉬운 것, 캠프에서 더치오븐을 사용할 때에는 뚜껑에도 올려놓을 수 있는 것. ● 열원의 종류와 그 특징 ..