윤중의 맛& 멋

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삼성역 맛집/대한민국 한우맛집

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맛 집/강남

2015. 11. 17.

삼성역 맛집/삼성역 한우맛집

삼성역 곱창전골맛집/대한민국

 

 

 

 

 대한민국^^

식당 상호인데 20년 된 대한민국이랍니다

장남의 이름이 민국(23살)이라 하는군요

인기 절정의 〈슈퍼맨이 돌아왔다〉에 나오는

송종국 세쌍둥이 대한, 민국, 만세의 이름과 같은,,,

 

지하철 삼성역 인근의 고기전문으로서

사장과 주방 실장이 특급호텔 쉐프출신이고

제대로 된 맛과 품격을 느낄 수 있는

삼성역 맛집인 대한민국에 다녀왔어요

 

 

삼성역맛집인 대한민국은 사장을 포함한 주방장이

특급호텔 쉐프 출신으로 똑같은 메뉴라 할지라도

여느 식당의 맛과는 달리 수준 높은 맛을 자랑하고

위생등급 또한 AAA 급으로서 만족도가 높은 곳이다

 

 

 

 

 

 

자가건물의 3층 규모로서 1층의 홀과 지하실을 포함한

2층 등에서 온돌식과 단출한 데이트는 물론

가족모임, 단체회식 등 인원에 알맞은 룸과

식성이나 주머니 사정을 고려한 다양한 고기종류에

최고의 맛을 자랑한다는 메뉴에 저렴한 점심 메뉴부터

특수부위를 포함한 최고급의 한우 등을

고루 갖춘 삼성역 한우맛집이다

 

 

 

 

 

 

한우고기에 적합한 쌈 종류에서부터

우리의 몸에 좋은 버섯종류 그리고

신선한 샐러드와 윤중이 무척이나 좋아하는

꼬막 무침 등 하나하나의 밑반찬이

정갈하고 맛깔스럽다

 

반찬을 담는 그릇도 던져서 깨지는 건 당연하고

매스컴 등에서도 위생상 문제점으로 지적되는

플라스틱 등이 아니고 품격부터 다른 도자기이며

그릇 하나하나마다 대한민국이라는 상호가

쓰여있는 그릇이어서 더욱 마음에 쏙 든다

 

 

 

 

 

직화구이로 먹는 방법 중 흔한 가스 불이나

추억의 연탄 구이 또는 무쇠 판 구이 등이 있지만

참숯불보다도 더 좋고 맛나는 방법을

맛집 블로거인 윤중이 아직까지는

 찾질 못했다

 

 

 

 

 

 

국내산 한우 1++ 등급의 마블링이 환상적인

최고의 맛을 자랑하는 꽃등심 모습입니다

참으로 오랜만에 입맛부터 다셔보네요

 

 

 

 

 

투 뿔(1++)의 한우등심이므로 정성껏 잘 구워야겠지요

센 불에 고기를 얹어서 육즙이 올라오면 바로

뒤집기 해서 약5~10초쯤에 먹기 알맞게 잘라서

음미하면서 먹는 방법이 좋아요 

 

고기가 익어가면서 풍기는 냄새와

색깔이 변하면서 눈과 코로 그동안 먹어보았던

기억을 살리면서 저절로 나오는 침을 삼킨다

 

 

 

 

 

 참숯불에 최적의 맛으로 적당히 익한 한우등심은

한국인이 즐겨서 먹는 쌈도 좋겠지만

익은 고기 한 점을 소금에 살짝 찍어서

입안으로 직행한다

 

숯불의 향이 은은하게 풍기는 고기는

겉은 익었지만 속살은 육즙이 살아 있으며

씹을 때 부드럽고 담백하며

씹을수록 고소함이 느껴지는 최고의 맛에

입안에서 스르륵 녹듯 사라진다

 

 

 

 

 

 

국내산의 곱창전골은

잡냄새 없도록 손질한 곱창에 버섯과

깻잎, 쑥갓, 두부, 국수사리, 가래떡 등을 넣고

한우맛집인 대한민국 주방에서 노하우로 우려낸

국물 등으로 끓여주는 중독되는 맛이다

 

 

 

 

 

 

최고의 맛은 좋은 재료에 손맛이 가미된 조리이기에

일류호텔 출신의 주방장이 오랜 경험의 레시피로 만든

곱창전골은 특유의 잡냄새를 완벽하게 제거하였고

쫄깃한 면발과 국물의 맛이 환상적이어서 평소에

곱창을 자주 먹지 않는 윤중의 입맛을 사로잡았

 

 

 

 

 

지하철 2호선 삼성역(무역센터) 3번 출구

주차장 완비하였고 3층의 자가건물이며

지하층 등 대형룸에 단체회식 가능하더군요

 

 

 

 

 

 

 대한민국

 서울특별시 강남구 영동대로 84길 17-5

02)561-6320