*'불자라'맛&멋-/사찰,건강,맛 음식만들기 (82)

[스크랩] 차례상 생선찜! 고명 노하우!!

신혼때 배운고명으로 오방색조기찜 조카며느리에게 있어 첫 손주 안겨주고 맞이하는 첫번째 명절,설이 가까워지면서 새내기 새댁의 고민이 무엇인지 일찌기 직접 경험했던 바 그 해결의 실마리를 남겨두고자 합니다. 적과 전유어와 어적, 육탕과 어탕에 올릴 고명을 만드는 일이..

2012.01.21

[스크랩] [명절음식] 송편 이야기

송편 이야기 송편을 예쁘게 빚으면 예쁜 신부, 잘 생긴 신랑을 맞이한다는 옛이야기는 그만큼 송편을 빚는 이의 마음이 정갈하고 정성스러워야 한다는 뜻이 아닐까. 그저 이야기로만 넘겨버릴 수 있는 미신같은 이야기 속에도 조상들의 깊은 뜻과 지혜가 숨어있듯 송편을 빚고 소..

2012.01.21

[스크랩] 시골밥상 어떠세요..!!

// 출처:http://cafe.daum.net/okenzyme/ 다음카페 아마추어'불자라' "종교란 살아가는 가치관과 삶을 풍족하게 만들어 주는 보석"

2012.01.16

[스크랩] 제철식품 ＆ 음식캘린더

내용＼시기 1월 2월 3월 4월 제철 식품 채 소: 우엉,연근,당근 해산물:굴,패주,문어, 해삼,대구,명태,빨간도미,옥 돔,아귀,개조개,가자미,청어 과 일: 귤,레몬 채 소:쑥갓,시금치,고비, 봄동,참취,순무,양파,달래 해산물:청각,다시마,파래, 전복,굴,꼬막,홍어,홍합 과 일:사과,귤,레몬 채..

2012.01.16

[스크랩] 아이들을 위한 달걀로 만든 아침요리 3가지

♧ 달걀김국(2~3인분) 마른김 2장. 달걀2개. 대파1/3개. 다진마늘1/3T. 소금1/2T. 후추가루약간. 멸치다시마육수 3컵 : 물5컵. 멸치14마리. 다시마2조각. 대파1/2개. ♧ 달걀야채죽(3~4인분) 재료: 달걀2개. 양파1/4개. 당근 2cm길이 1토막. 감자1/2개. 새송이버섯1/2개. 애호박2cm길이로 1토막. 국..

2012.01.09

[스크랩] 매생이 요리

니코틴 제거 효과가 좋고 혈전 용해가 탁월해서 심혈질환쪽 안 좋은 분들 많이 즐겨 드시면 좋고 여성분들은 골다공증예방 차원서 꼭 드셔 줘야 하고 노화도 늦춰 준답니다 뭐 파워플 하네요 ㅎㅎ 마지막으로 성장기에 있는 아이들 에게도 칼륨 요오드 철분이 많아서 뼈를 튼튼히..

2012.01.09

[스크랩] 다른 반찬이 필요없는 마파두부

얼마전 부터 잡탕밥이 참 먹고싶은데... 냉장고를 뒤져보니 재료가 거의없어 눈에 보이는 두부로 마파두부를 내 놓았지요. 뭐든 해 놓으면 잘 먹는 우리집이지만 때론 평범한 식탁이 미안스러울때가 많네요. 지지고 볶고 좀 거나하게 차려야하는데 오늘 요리는 지지고 볶는 과정..

2011.12.31

[스크랩] 버섯떡갈비와 해물잡탕

오늘은 아빠와 함께 하는 주말의 요리는 어린아이들도 좋아하고 아버지 술안주에 딱인 버섯 떡갈비와 해물찌게를 준비 했습니다 # 이렇게 완성된 버섯 떡갈비 입니다 # 얼큰하게 만들어본 해물잡탕찌개 입니다 # 미리 장봐온 모시조개를 해감 시켜 주십니다 # 생물 오징어 한마리..

2011.12.27

[스크랩] -떡국떡, 더 맛있게 끓여 먹는 비결-

떡국과 찰떡궁합, 국물 세 가지! 비결 1 멸치 국물 담백하면서 구수한 맛의 멸치육수는 만들기도 간단하고 느끼하거나 기름지지 않아 부담 없이 즐길 수 있다. 멸치 국물을 낼 때 멸치 이외에 다시마를 함께 넣어 끓이면 감칠맛이 첨가되어 한결 맛있는 국물을 낼 수 있다. 제대로 ..

2011.12.23